Robusta - Sức mạnh cà phê Việt

Giá cà phê trên các sàn giao dịch quốc tế tăng tiếp khi lượng tồn kho vẫn ở mức thấp, trong khi nguồn hàng vụ mới từ Brazil chưa ra thị trường nhiều.

Đằng sau vị chua sáng hay vị đắng đậm quen thuộc của cà phê là cả một chuỗi hóa lý phức tạp, nơi quả ngọt sinh học được "đánh thức" qua lửa rang để "cất lời" về vùng đất nó sinh ra.

Từ một thứ tưởng chừng là phế phẩm của ngành công nghiệp cà phê, vỏ quả cà phê Robusta đang được định vị lại như một nguồn tài nguyên quý giá trong cả y sinh và công nghệ thực phẩm.

Trước khi trở thành thức uống đánh thức trí óc, cà phê từng là hương liệu làm sạch, trong thế giới Ả Rập hồi thế kỷ thứ 10.

Theo GlobalData, cà phê đặc sản đang mở ra cơ hội tăng trưởng lớn cho bán lẻ, dịch vụ ăn uống và ngành bao bì.

Báo điện tử Tuổi Trẻ phối hợp Bộ Nông nghiệp và Môi trường, UBND tỉnh Lâm Đồng công bố dự án "Khẳng định vị thế Robusta Việt" và tổ chức hội thảo "Nâng chất Robusta Việt từ gốc".

Từ tư duy "chuỗi" sang tư duy "hệ sinh thái" không chỉ là thay đổi cách tổ chức sản xuất, mà còn là nền tảng để đưa Robusta Tây Nguyên trở thành thương hiệu của cả một vùng đất.

Giá cà phê trên các sàn giao dịch quốc tế nối tiếp đà tăng từ cuối tuần trước, trong đó Arabica tăng mạnh hơn Robusta.

Là nhà báo theo dõi ngành cà phê nhiều năm, tôi nhận ra một điều khá thú vị: dân trong ngành đã biết đến Robusta Việt Nam từ rất lâu. Nhưng chính người Việt lại chỉ mới bắt đầu nói nhiều về giá trị của hạt cà phê mình làm ra.

Đắk Lắk triển khai tái canh hơn 17.000ha cà phê già cỗi, năng suất thấp bằng các giống mới có năng suất, chất lượng cao nhằm nâng cao giá trị ngành hàng cà phê và phát triển bền vững.

Theo lãnh đạo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, việc xây dựng thương hiệu quốc gia cho cà phê Robusta Việt Nam không chỉ giúp bán được sản phẩm với giá trị cao hơn mà còn góp phần nâng cao vị thế của nông nghiệp Việt Nam trong chuỗi cung ứng toàn cầu.

Trong phiên cuối tuần, giá cà phê trên các sàn giao dịch quốc tế đã tăng trở lại. Chỉ trong 6 tháng đầu năm, người Việt đã chi gần 50.000 tỉ đồng để mua mỹ phẩm online.

Người trồng cà phê hiểu rằng muốn bán được giá cao hơn, ngành cà phê phải thay đổi từ sức khỏe đất, nguồn nước đến cách tổ chức người trồng thành vùng nguyên liệu.

"Nếu tôi là nông dân, làm thế nào để anh mua cà phê của tôi mà không mua của người khác? Làm sao để tôi được bán giá cao hơn?"

Nâng cao chất lượng hạt Robusta thông qua việc chăm sóc đất và áp dụng các phương pháp tưới thông minh, giúp tăng giá trị cà phê Việt Nam.

Từ một nông trại từng canh tác theo phương thức đại trà, Bình Đông Farm đã chuyển hướng sang phát triển Robusta chất lượng cao với quy trình sản xuất khép kín.