Vùng cà phê Nam Ban Lâm Hà đang chuyển hướng canh tác hữu cơ và chế biến honey nhằm nâng chất lượng hạt Robusta. Để tham gia sâu hơn vào chuỗi giá trị, hợp tác xã còn phải giải bài toán tái canh, số hóa và truy xuất nguồn gốc.

Trước dự báo một đợt El Niño lớn nhất 30 năm sắp tràn qua địa cầu, người trồng cà phê Tây Nguyên không khỏi lo lắng cho sức khỏe vườn cây khỏi mối nguy khô hạn nghiêm trọng.

Biến đổi khí hậu, thời tiết cực đoan diễn ra thường xuyên đang gia tăng áp lực lên các vùng trồng cà phê Robusta chủ lực của Việt Nam, nông dân lo ngại sụt giảm năng suất lẫn chất lượng hạt.

Chiếm gần 40% sản lượng Robusta toàn cầu, Việt Nam vẫn chủ yếu bán nguyên liệu cho các hãng quốc tế. Bài toán đặt ra là làm sao biến lợi thế sản lượng thành giá trị thương hiệu.

Chiều 9-10, báo Tuổi Trẻ tổ chức hội thảo "Để Robusta Việt thoát vai 'làm nền', khẳng định thương hiệu riêng" tại TP.HCM, với sự tham gia của cơ quan quản lý, chuyên gia thương hiệu, hiệp hội ngành hàng và doanh nghiệp cà phê.

Từ Paris, Rome đến Dubai, quán cà phê là nơi giữ chân con người khi trời tối. Việt Nam có văn hóa cà phê được đánh giá là đa dạng nhất thế giới, nhưng kinh tế đêm gắn với cà phê vẫn “đông mà chưa mạnh”. Đà Lạt có thể là nơi thử nghiệm đầu tiên.

Robusta Việt đang được giới thiệu nhiều với thế giới, nhưng người uống trong nước phần lớn vẫn chỉ hỏi “đắng không?”, “đậm không?".

Cà phê miền Tây pha loãng, nhiều đá, ngọt lịm và chỉ 10.000 - 15.000 đồng một ly. Người sành cà phê có thể chê nhạt. Nhưng với người dân vùng sông nước, ly cà phê sáng không dùng để thưởng vị. Nó là cái cớ để người ta ngồi lại với nhau.