Theo lãnh đạo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, việc xây dựng thương hiệu quốc gia cho cà phê Robusta Việt Nam không chỉ giúp bán được sản phẩm với giá trị cao hơn mà còn góp phần nâng cao vị thế của nông nghiệp Việt Nam trong chuỗi cung ứng toàn cầu.

"Nếu tôi là nông dân, làm thế nào để anh mua cà phê của tôi mà không mua của người khác? Làm sao để tôi được bán giá cao hơn?"

Từ một nông trại từng canh tác theo phương thức đại trà, Bình Đông Farm đã chuyển hướng sang phát triển Robusta chất lượng cao với quy trình sản xuất khép kín. Câu chuyện của trang trại phản ánh xu hướng mới của ngành cà phê Việt: muốn nâng giá trị hạt cà phê, phải bắt đầu từ chính vườn trồng.

Nâng cao chất lượng hạt Robusta thông qua việc chăm sóc đất và áp dụng các phương pháp tưới thông minh, giúp tăng giá trị cà phê Việt Nam.

Ở chiếc bàn tròn cuối xưởng, bà Nguyễn Thị Thủy, Trưởng phòng chất lượng Công ty cổ phần Golden Coffee, tuần tự ngửi bột cà phê khô, rót nước nóng ngửi hương ướt, hớt bọt rồi nếm theo quy trình thử nếm (cupping) chuẩn toàn cầu.

Trước khi trở thành thức uống đánh thức trí óc, cà phê từng là hương liệu làm sạch, trong thế giới Ả Rập hồi thế kỷ thứ 10.

Là nhà báo theo dõi ngành cà phê nhiều năm, tôi nhận ra một điều khá thú vị: dân trong ngành đã biết đến Robusta Việt Nam từ rất lâu. Nhưng chính người Việt lại chỉ mới bắt đầu nói nhiều về giá trị của hạt cà phê mình làm ra.

Với nhiều bạn trẻ, đây không chỉ là nơi để vui chơi, gặp gỡ mà còn là không gian để các bạn có thể tìm hiểu về con người cũng như những nét văn hóa Sài Gòn xưa.