Từ bữa ăn gia đình đến hàng quán, nỗi lo thực phẩm bẩn luôn thường trực khiến người dân có tâm lý "ăn gì cũng sợ". Theo Bộ Y tế, thực phẩm không an toàn có thể gây hơn 200 bệnh, từ ngộ độc cấp tính, tiêu chảy đến nhiều bệnh lý nguy hiểm và đặt ra bài toán cấp bách về kiểm soát an toàn thực phẩm.