Đưa phở Việt thành di sản văn hóa thế giới
Văn hóaSau hơn một thế kỷ phát triển, phở Việt vượt ra khỏi phạm vi một món ăn truyền thống để trở thành cầu nối văn hóa, góp phần quảng bá hình ảnh đất nước và con người Việt Nam với bạn bè quốc tế.
Sau hơn một thế kỷ phát triển, phở Việt vượt ra khỏi phạm vi một món ăn truyền thống để trở thành cầu nối văn hóa, góp phần quảng bá hình ảnh đất nước và con người Việt Nam với bạn bè quốc tế.
Trong ký ức của con gái út Bích Hoàng, bố Bình - ông chủ Phở Dậu - là người tận tụy, chỉn chu. Ông tự hào khi được góp phần lan tỏa món phở của gia đình qua chương trình Ngày của Phở của báo Tuổi Trẻ.
Trong hai ngày 7 và 8-3, chương trình 'Phở yêu thương' đã tặng 12.000 tô phở nóng cùng 350 suất quà đến công nhân và người lao động tại xã Bàu Bàng (TP.HCM).
12.000 tô phở nóng hổi trao tận tay công nhân, người lao động tại xã Bàu Bàng (TP.HCM, Bình Dương cũ) tối 7 và sáng 8-3 trong chương trình Phở yêu thương.
Sáng 8-3, Phở yêu thương tiếp tục hành trình mang phở đến với công nhân, người lao động xã Bàu Bàng, TP.HCM.
Sáng sớm 8-3, không khí tại quảng trường trung tâm xã Bàu Bàng (TP.HCM) nhộn nhịp khác thường. Đó là vì hôm nay là ngày Phở yêu thương mang phở đến với công nhân, người lao động.
Tối 7-3, tại quảng trường trung tâm hành chính xã Bàu Bàng, hàng ngàn người dân đã đến với Phở yêu thương, ăn phở '5 sao' và nghe các ca sĩ hát.
17h ngày 7-3, cơn mưa trái mùa đột ngột đổ xuống xã Bàu Bàng, TP.HCM. Mưa xối xả phủ kín mọi con đường. Ai nấy đều lo rằng cơn mưa sẽ khiến bà con ngại ra ngoài.
Từ 10h ngày 7-3, tại khu vực diễn ra Phở yêu thương, các quầy phở khẩn trương chuẩn bị nguyên vật liệu để mang đến 10.000 tô phở cho công nhân, người lao động tại xã Bàu Bàng, TP.HCM.
Chương trình "Phở yêu thương 2026" do báo Tuổi Trẻ và Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn - Saigontourist Group đồng tổ chức sẽ diễn ra trong hai ngày 7 và 8-3 tại quảng trường xã Bàu Bàng, TP.HCM (Bình Dương cũ).
Không chỉ mang tiếng hát đến Hòa Thịnh cùng Phở yêu thương, ca sĩ Minh Hoàng còn trực tiếp xắn tay áo bưng từng tô phở nóng cho bà con, lặng người khi nghe những câu chuyện mất mát sau lũ.
Trẻ em ăn phở trong tiếng cười, người lớn tuổi cầm phiếu mời trên tay không giấu được xúc động. Hơn 10.000 tô phở đã hết trong mấy tiếng buổi sáng.
Nghệ sĩ Trường Giang không chỉ nấu và bưng phở phục vụ người dân Hòa Thịnh mà còn gửi gắm những sẻ chia chân thành, ấm áp về tình người sau thiên tai tại chương trình Phở yêu thương.
Những nghệ nhân nấu phở từ TP.HCM và Hà Nội gác lại công việc thường ngày, có mặt ở vùng rốn lũ Hòa Thịnh từ sớm.
Sắp tới đây, Lễ hội Ngày của Phở 12-12 năm 2025 với chủ đề “Nâng tầm gạo Việt - Lan tỏa năm châu” sẽ diễn ra trong 2 ngày 13 và 14-12-2025 tại khu vực Thương xá Tax (cũ), phường Sài Gòn, TP. HCM.
Chương trình Ngày của Phở 12-12 do Báo Tuổi Trẻ khởi xướng từ năm 2017, bắt đầu với chủ đề “Nâng tầm giá trị hạt gạo Việt” nhanh chóng trở thành sự kiện quảng bá ẩm thực quan trọng hàng đầu tại Việt Nam. Từ năm 2018, ngày 12-12 hàng năm đã được chính thức xác lập là Ngày của Phở.
Chương trình đã được Cục Ngoại vụ và Ngoại giao văn hóa - Bộ Ngoại giao, Cục Xúc tiến thương mại – Bộ Công thương, Ủy ban Nhân dân TP.HCM và Sở Công thương TP.HCM ủng hộ, phối hợp thực hiện nhiều năm liền.
Qua hành trình 9 năm, chương trình đã góp phần nâng tầm đưa hình ảnh phở không chỉ trở thành sự kiện lễ hội lớn trong toàn quốc mà còn vươn ra ngoài lãnh thổ Việt Nam với tên gọi Vietnam Phở Festival, lần lượt đến Nhật Bản, Hàn Quốc và Singapore, từ năm 2023 đến nay.
Gần đây nhất, tháng 10-2025 vừa qua, với sự hỗ trợ phối hợp của Đại sứ quán Việt Nam tại Singapore, chương trình Vietnam Phở Festival có cơ hội đến với Singapore trong hai ngày 18 và 19-10 đã đón gần 40.000 lượt khách tham dự với nhiều hoạt động ẩm thực và phi ẩm thực, với hàng chục ngàn phần ăn đã được phục vụ; ngoài phở, còn có các món ăn Việt Nam.
Lễ hội Ngày của Phở 12-12 năm 2025 sẽ kể câu chuyện nâng tầm giá trị hạt gạo qua món Phở - một món ăn xứng tầm là đại sứ văn hóa ẩm thực Việt. Sự kiện là dịp để các thế hệ cùng tự hào về di sản ẩm thực dân tộc, đồng thời mang đến không gian văn hóa – nghệ thuật đa sắc màu.
Hãy cùng đến thưởng thức, cảm nhận trực tiếp và tìm hiểu về lịch sử những món Phở, đồng thời trải nghiệm những hoạt động giao lưu văn hóa, điện ảnh, âm nhạc và trò chơi cùng những người nổi tiếng, những người có cùng đam mê tìm hiểu về văn hóa, ẩm thực Việt Nam nhé
Xem chi tiết sự kiện
Ông Mai Hải Lâm, Chủ tịch Hội We love phở, chia sẻ khi nhớ lại lý do dẫn tới sự ra đời của Hội We love phở để quảng bá phở ở châu Âu.
Trong ký ức của con gái út Bích Hoàng, bố Bình - ông chủ Phở Dậu - là người tận tụy, chỉn chu. Ông tự hào khi được góp phần lan tỏa món phở của gia đình qua chương trình Ngày của Phở của báo Tuổi Trẻ.
Giáo sư Scott Thompson-Whiteside cho biết với cộng đồng người Việt đông đảo, nước Úc rất quen thuộc với ẩm thực Việt, trong đó có món phở với kết hợp với nguồn thịt bò Úc chất lượng.
Trong hai ngày 7 và 8-3, chương trình 'Phở yêu thương' đã tặng 12.000 tô phở nóng cùng 350 suất quà đến công nhân và người lao động tại xã Bàu Bàng (TP.HCM).
Những ngày đầu tháng 3, tại xã Bàu Bàng - nơi tập trung đông đảo công nhân và người lao động đang làm việc tại các khu công nghiệp - không khí trở nên ấm áp và rộn ràng hơn thường lệ.
Trong hai ngày 7 và 8-3, chương trình 'Phở yêu thương' đã tặng 12.000 tô phở nóng cùng 350 suất quà đến công nhân và người lao động tại xã Bàu Bàng (TP.HCM).
Giữa con phố Cao Thắng luôn tấp nập, có một quán phở nhỏ mà mùi nước lèo suốt nhiều năm qua đã trở thành dấu hiệu nhận biết quen thuộc của thực khách khu Bàn Cờ, TP.HCM.
Các thí sinh tham gia cuộc thi Đi tìm người nấu phở ngon năm 2025 có đêm đáng nhớ trong hành trình 12 tiếng đồng hồ ninh xương, tạo nên phần nước lèo thơm ngon và tinh túy nhất.
28 thí sinh tranh tài tại chung kết cuộc thi Đi tìm người nấu phở ngon năm 2025 là những người yêu ẩm thực cùng đưa hương vị truyền thống phở Việt Nam lan tỏa với bạn bè thế giới.
Sức hấp dẫn của phở khiến người ta luôn bàn luận, thậm chí tranh cãi về nó. Đi tìm người nấu phở ngon cũng là đi tìm sự đa dạng và tinh túy của một trong những ngôi sao ẩm thực thuộc hàng top Việt Nam.
Kính gửi quý doanh nghiệp và những tấm lòng nhân ái,
Phở từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc, phổ biến khắp Việt Nam và thế giới. Song không phải người dân nào, trẻ em nào, cũng có cơ hội và điều kiện để có thể thưởng thức được một tô Phở ngon, đúng nghĩa.
Nằm trong khuôn khổ Ngày của Phở 12-12 năm 2025, chương trình “Phở Yêu Thương” cũng đã duy trì liên tục được 6 năm từ năm 2019. Chương trình đã mang Phở đến với nhiều trẻ em, bà con có hoàn cảnh khó khăn, yếu thế, người dân vùng sâu vùng xa và những địa phương chịu nhiều tổn thất do thiên tai.
Tiếp nối truyền thống san sẻ ấy, chúng tôi - những người làm chương trình Ngày của Phở 12-12 năm 2025, sẽ tiếp tục hành trình mang “Phở Yêu Thương” đến cho bà con tỉnh Phú Yên (cũ) - vùng được xem là “rốn lũ” đã hứng chịu nhiều tổn thất nặng nề trong cơn bão số 14 vừa qua.
Chương trình “Phở Yêu Thương” sẽ nấu Phở để bà con thưởng thức, tổ chức văn nghệ, hướng dẫn cách nấu Phở, cách kinh doanh Phở và tặng quà cho người nghèo.
Để thực hiện, chúng tôi sẽ trích ít nhất 10% từ doanh thu bán voucher Phở tại sự kiện Lễ hội Ngày của Phở 2025 (diễn ra trong hai ngày 13 và 14/12/2025 tại TP. HCM). Tuy nhiên, số tiền này còn quá nhỏ so với nhu cầu thực tế, báo Tuổi Trẻ trân trọng kêu gọi sự chung tay, góp sức từ quý độc giả, quý doanh nghiệp và các nhà hảo tâm để hành trình “Phở Yêu Thương” năm 2025 được trọn vẹn.
Chúng tôi mong muốn có thể san sẻ những mất mát, chung sức với bà con địa phương mau chóng quay lại cuộc sống ổn định qua những tô Phở “nêm” gia vị “yêu thương” và sự chân thành của các đầu bếp.
Mọi sự đóng góp của quý vị đều là nguồn động viên vô cùng to lớn.
Mọi thắc mắc và nhu cầu phối hợp, kính mong quý vị vui lòng liên hệ trực tiếp với Ban Tổ chức để biết thêm chi tiết: Chị Hà Mỹ Trâm - Chuyên viên truyền thông - Trung tâm Dịch vụ truyền thông báo Tuổi Trẻ - SĐT: 090.1211.188
Xin chân thành cảm ơn những tấm lòng vàng đã và đang cùng Báo Tuổi Trẻ lan tỏa hơi ấm Phở Việt và tình người Việt.
Trân trọng,
Vui lòng nhập Tên hiển thị
Vui lòng nhập Email
Email Không đúng định dạng
Vui lòng nhập Email
Email Không đúng định dạng
Mật khẩu không đúng.
Thông tin đăng nhập không đúng.
Tài khoản bị khóa, vui lòng liên hệ quản trị viên.
Có lỗi phát sinh. Vui lòng thử lại sau.
Nhập mã xác nhận
Đóng lạiVui lòng nhập thông tin và ý kiến của bạn
XThêm chuyên mục, tăng trải nghiệm với Tuổi Trẻ Sao
Từ ngày 1-1-2023, Tuổi Trẻ Online giới thiệu Tuổi Trẻ Sao - phiên bản đặc biệt dành riêng cho các thành viên với nhiều chuyên mục và trải nghiệm thú vị, bao gồm: Tư vấn pháp luật, Hỏi chuyện sức khỏe; Xem nhật báo sắc nét trên mạng (E-paper), Tuổi Trẻ Live (trực tiếp các sự kiện thời sự nóng bỏng, hấp dẫn).
Tuổi Trẻ Sao được thiết kế thông thoáng với tất cả các trang, chuyên mục và video đều không có quảng cáo hiển thị, không làm ngắt quãng sự tập trung của bạn đọc.
Bằng cách đóng góp Sao, thành viên Tuổi Trẻ Sao có thể tham gia các hoạt động và tương tác trên nền tảng Tuổi Trẻ Online như tặng Sao cho tác giả và các bài viết yêu thích, đổi quà lưu niệm trong chương trình, đăng ký quảng cáo, mua sắm trực tuyến.
Báo Tuổi Trẻ phát triển Tuổi Trẻ Sao nhằm từng bước nâng cao chất lượng nội dung, tăng khả năng kết nối, tương tác và thực hiện các nội dung mới theo nhu cầu của số đông công chúng.
Chúng tôi hy vọng Tuổi Trẻ Sao sẽ góp phần chăm sóc, phục vụ và mang lại những trải nghiệm mới mẻ, tích cực hơn cho cộng đồng độc giả của Tuổi Trẻ Online.
TTO