Đây là hoạt động khởi đầu dự án Vietnam Phở Festival 2026, chuỗi sự kiện thường niên mà báo Tuổi Trẻ và Tổng công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) đồng tổ chức, nhằm tôn vinh giá trị của phở Việt trong đời sống và quảng bá ẩm thực Việt Nam ra thế giới.

Không chỉ là một hoạt động ẩm thực, Vietnam Phở Festival, Ngày của phở, Phở yêu thương còn trở thành dấu ấn văn hóa đặc sắc, lan tỏa tinh thần sẻ chia và gắn kết cộng đồng.

Cơn mưa chiều 7-3 ào đến Bàu Bàng không cản được những người công nhân, lao động đến với Phở yêu thương. Sau 60 phút, mưa nhỏ dần rồi dừng hẳn. Trời mát lạnh, thật hợp để những tô phở nóng tỏa hương.

Yêu thương qua từng tô phở

Từ 16h ngày 7-3, quảng trường trung tâm xã Bàu Bàng bắt đầu sôi động. Mùi phở lan tỏa thu hút. Tranh thủ chiều nghỉ làm, chị Hliem Niê (35 tuổi) cùng chị Y Khuê (22 tuổi) đến Phở yêu thương từ sớm: "Khi biết Phở yêu thương dành cho công nhân, người lao động, chúng tôi ai cũng vui. Dịp này giống như cái Tết thứ hai vậy".

Không khí chuẩn bị phở tại các gian bếp khẩn trương nhưng đầy háo hức. Những nồi nước phở lớn đặt ngay ngắn, rau thơm nhặt rửa cẩn thận, thịt xắt sẵn từng khay. Các đầu bếp tỉ mỉ từng công đoạn để mang đến những tô phở nóng hổi thơm ngon nhất cho những người công nhân sau các buổi làm việc bận rộn đầu năm.

Nổi bật tại khu vực sự kiện là bảy gian hàng của nhiều khách sạn lớn thuộc Saigontourist Group. Ông Phạm Tiến Cường, Giám đốc ẩm thực kiêm bếp trưởng của Vietnam Golf & Country Club, cho biết phở là món ăn truyền thống mà hầu hết đầu bếp chuyên nghiệp ở Việt Nam đều phải biết nấu: "Mỗi đầu bếp có cách nấu riêng và thực khách chính là những giám khảo công tâm nhất".

Bên cạnh phở, Saigontourist Group còn tổ chức các gian hàng giới thiệu dịch vụ lữ hành, truyền hình cáp cùng nhiều trò chơi tương tác để khách đến ăn phở nhận thêm những phần quà nhỏ.

Tại gian bếp Phở Ta, anh Hà Văn Kỳ vừa kiểm tra nồi nước dùng vừa trao đổi với các đầu bếp khác về nguyên liệu: "Nguyên liệu nấu phở mang trực tiếp từ TP.HCM đến đây sơ chế, đảm bảo độ tươi và chất lượng. 

Đây là lần thứ hai chúng tôi tham gia Phở yêu thương và ai cũng háo hức khi được cùng mang những tô phở nóng đến cho bà con".

Phở Thìn Bờ Hồ từ Hà Nội có mặt tại Bàu Bàng từ khuya 6-3 để kịp chuẩn bị nấu phở cho công nhân. Theo chị Thu, phở mỗi vùng có hương vị riêng và không phải ai cũng có điều kiện ra Hà Nội thưởng thức. Vì vậy với gia đình chị, việc mang hương vị phở Bắc, phở Thìn Bờ Hồ đến gần hơn với người lao động phương Nam là điều rất ý nghĩa.

Để giữ trọn hương vị quen thuộc, mỗi chuyến đi các đầu bếp đều mang theo bộ dụng cụ nấu phở quen thuộc: từ dao, thớt đến các vật dụng chuyên dùng như những "người bạn đồng hành" giúp tạo nên những tô phở đậm vị.

Tiếp nối hành trình sẻ chia

Tại lễ khai mạc Phở yêu thương tối 7-3, ông Huỳnh Minh Thắng - Phó tổng giám đốc Saigontourist Group - cho biết trong hai ngày diễn ra chương trình, các thương hiệu phở uy tín và đội ngũ đầu bếp các khách sạn thuộc hệ thống Tổng công ty Du lịch Sài Gòn - Saigontourist Group nấu 12.000 suất phở miễn phí dành cho công nhân, người lao động, học sinh và người dân tại xã Bàu Bàng cùng các khu vực lân cận.

"Mỗi tô phở được trao đi không chỉ là một bữa ăn ấm lòng mà còn là sự quan tâm, sẻ chia và lời chúc tốt đẹp mà chúng tôi muốn gửi đến bà con", ông gửi gắm. 

Ban tổ chức cũng trao tặng 350 phần quà cho công nhân và người lao động có hoàn cảnh khó khăn tại địa phương, đồng thời trực tiếp thăm hỏi và trao quà cho ba gia đình chính sách, người có công với cách mạng. Những phần quà nhỏ nhưng thể hiện tấm lòng tri ân và sự sẻ chia đến cộng đồng.

Ngoài những tô phở ngon, Phở yêu thương tại xã Bàu Bàng còn mang đến "bữa tiệc âm nhạc" sôi động trong tối khai mạc. Ca sĩ Minh Hoàng khuấy động không khí với ca khúc chủ đề Ngày của phở, Kiếp sau vẫn là người Việt Nam, Mashup E là không thể, Thiệp hồng viết sai tên. 

Ca sĩ Quốc Đại hát Vó ngựa trên đồi cỏ non, Một đêm say. Quỳnh Hoa khoe giọng hát ngọt ngào qua Thương quá Việt Nam, Quê hương ba miền. Cuối cùng đêm nhạc khép lại với phần trình diễn đầy nội lực của Nguyễn Phi Hùng với Dáng em và Tái sinh.

Phở yêu thương là hành trình cộng đồng mang những tô phở ấm nóng đến với người dân có hoàn cảnh khó khăn, trẻ em nghèo và đặc biệt là công nhân, người lao động, những người đang ngày ngày đóng góp cho sự phát triển kinh tế - xã hội.

Lần tổ chức thứ 8, Phở yêu thương chọn xã Bàu Bàng làm điểm dừng chân. Đây là địa bàn tập trung đông đảo công nhân, người lao động, ban tổ chức mong muốn góp phần chăm lo đời sống tinh thần và gửi lời tri ân đến lực lượng lao động của TP.HCM.

Phở yêu thương cũng là hoạt động khởi động cho Vietnam Phở Festival 2026, dự kiến tổ chức tại Úc, tiếp tục hành trình quảng bá phở Việt ra thế giới. Sự kiện còn mang ý nghĩa chào mừng kỷ niệm 116 năm Ngày quốc tế phụ nữ 8-3 và hướng tới các hoạt động chính trị - xã hội quan trọng sắp tới.

Công nhân, người lao động Bàu Bàng tranh thủ ăn phở trước khi vào ca

Sáng 8-3, Phở yêu thương tiếp tục hành trình mang phở đến với công dân, người lao động xã Bàu Bàng, TP.HCM.