Từ 4h sáng, các quầy phở tại Phở yêu thương bắt đầu "đỏ lửa". Người lo nêm nếm phần nước dùng, người cắt hành, lặt rau... Dù phải dậy sớm nhưng khuôn mặt ai nấy đều rạng rỡ. Bởi lẽ, họ đều nghĩ đến hơn 9.000 tô phở ấm nóng sẵn sàng phục vụ người dân. 

Chuẩn bị Phở yêu thương hơi mệt mà đầy niềm vui

"Thêm chút hành vào tô phở này đi" - đó là tiếng đầu bếp Trần Ty Ích của khách sạn Kim Đô đang điều phối các cộng sự chuẩn bị 800 tô phở cho Phở yêu thương sáng 8-3. Ông cho biết từ 1h sáng, ê kíp của ông đã đến xã Bàu Bàng và bắt đầu chuẩn bị. 

Vì sẽ phục vụ lúc 6h sáng nên nước dùng đã nấu sẵn từ 4h chiều hôm trước để đảm bảo độ ngọt tự nhiên của xương và hương vị đậm đà đặc trưng của phở. 

Ông Ích thừa nhận việc dậy sớm có hơi mệt nhưng khi nghĩ đến nụ cười của những công nhân, người lao động khi ăn phở ngon, mọi mệt mỏi của anh em nấu phở đều tan biến. Đối với ông, những tô phở ở Phở yêu thương là một sự ấm lòng, sẻ chia dành cho công nhân, người lao động và người dân trong khu vực sau Tết.

"Phở tại khách sạn và ở xã Bàu Bàng hôm nay giống hệt nhau 100%. Chúng tôi quan trọng dù phục vụ ở đâu thì chất lượng vẫn phải giữ như ở khách sạn vì khách sạn Kim Đô nói riêng và Saigontourist Group nói chung luôn đặt chất lượng lên hàng đầu" - ông nói.

Cách đó không xa là quầy phở của Rex Hotel. Vừa cắt hành, chị Trần Thị Bích Thư - Phó bộ phận ẩm thực Rex Hotel vừa kể mình đã đến từ 4h30 để chuẩn bị. 

Đến với Phở yêu thương, chị cùng Rex Hotel đem đến những tô phở mà mọi người tự hào nhất: nguyên liệu được chọn lọc kỹ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sạch, chất lượng.

"Mong mọi người được thưởng thức một món ăn tinh túy của ẩm thực Việt Nam, với nước dùng được các đầu bếp chuẩn bị rất kỹ. Nếu sau này có dịp đến TP.HCM tham quan thành phố, thì bà con có thể ghé Rex Hotel để thưởng thức lại tô phở này một lần nữa" - chị gửi gắm.

Chị Thúy làm công tác hậu cần đang quét những vũng nước, lá cây còn vương sau cơn mưa nặng hạt tối 7-3. "Tôi đến đây từ 5h sáng, dọn dẹp khu vực, sắp xếp bàn ghế để mọi người đến thưởng thức phở cho ngon miệng hơn.

Chị Lê Thị Mai tay thoăn thoắt bỏ rau, phở vào tô tại gian hàng phở Ta. Chị vui vẻ cho biết khi ban tổ chức cần tình nguyện viên phục vụ tại Phở yêu thương, chị đăng ký liền, và dẫn cả ba con gái của mình đến từ sáng sớm. 

"Hôm nay cũng là Ngày Quốc tế Phụ nữ 8-3 và khoảng 8h tôi đi làm hội tiếp xúc cử tri ở địa phương nên mặc áo dài cho tiện luôn. Chị bảo cảm thấy xúc động khi Phở yêu thương đến với Bàu Bàng mang những tô phở cho bà con, công nhân và người lao động.

Ngày 8-3 gian hàng phở Ta, phở Thìn Bờ Hồ, phở Phú Gia, phở Phát Tài bắt đầu xuất quân. Chiếc xe quen thuộc phở Phát Tài đã mở cửa hông, sẵn sàng phục vụ 1.000 tô phở trong sáng nay.

Vội bán những tờ vé số đầu tiên, bà Hồ Thị Xong (57 tuổi) liền ghé Phở yêu thương để ăn sáng. Bà kể từ 4h30, bà đã bắt đầu đi làm. Bình thường, đến khi nào bán xong hết vé số sáng, bà mới đi ăn sáng. Nay có Phở yêu thương, bà phải ăn 1 tô cho "thiệt đã".

"Phở ở đây ngon lắm, hôm qua tôi có ăn rồi. Ăn ngon quá nên về kể cho con nghe. Hồi giờ tôi không hay ăn phở đâu vì tiếc tiền lắm, 50 tờ vé số mới mua được tô phở" - bà tâm sự.

Quê ở Quảng Nam, bà Xong rong ruổi vào Bình Dương để lập nghiệp. Tết Nguyên đán năm nay, vì không đủ tiền về quê, bà đành đón Tết một mình. Tết thì mặc Tết, bà cũng không dám ăn gì ngon. Do đó bà nói tô phở ở Phở yêu thương như "cái Tết thứ hai" của bà.

Người dân Bàu Bàng vừa ăn phở yêu thương vừa nghe ca sĩ hát 'thật đã'

Tối 7-3, tại Quảng trường trung tâm hành chính xã Bàu Bàng, hàng ngàn người dân đã đến với Phở yêu thương, ăn phở '5 sao' và nghe các ca sĩ hát.