Ngày 10-11, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) có văn bản gửi Sở An toàn thực phẩm TP.HCM về việc điều tra, xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau ăn bánh mì.

Theo đó, cục cho biết đã nhận được thông tin ngày 7-11 trên địa bàn phường Hạnh Thông, TP.HCM, ghi nhận một số người nhập viện cấp cứu nghi do ngộ độc sau khi ăn bánh mì. Sau ăn, những người này xuất hiện các triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, sốt cao và lần lượt được đưa đến các bệnh viện để điều trị.

Ngay sau khi vụ việc xảy ra, Cục An toàn thực phẩm đã phối hợp Sở An toàn thực phẩm TP.HCM yêu cầu có báo cáo nhanh về diễn biến vụ ngộ độc, theo dõi sát tình hình và triển khai các giải pháp để bảo đảm sức khỏe cho người bị ngộ độc và ngăn ngừa các vụ việc tương tự xảy ra.

Cụ thể cục đề nghị các bệnh viện có bệnh nhân đang điều trị tập trung nguồn lực tích cực điều trị cho bệnh nhân ngộ độc thực phẩm, không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng.

Các đơn vị tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm để xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc; lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân; điều tra và xử lý nghiêm các vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (nếu có), công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

Cục An toàn thực phẩm cũng đề nghị Sở An toàn thực phẩm TP.HCM thực hiện nghiêm các chỉ đạo của Bộ Y tế về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống thực phẩm giả, ngộ độc thực phẩm.

Tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm học đường và bếp ăn tập thể; bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm trên địa bàn năm 2025.

Đồng thời các đơn vị tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm, thực hiện nghiêm việc kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm, đảm bảo vệ sinh trong suốt quá trình sơ chế, chế biến, vận chuyển thực phẩm, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực phẩm.

Trước đó như Tuổi Trẻ Online đã đưa tin, số ca ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại hai chi nhánh của tiệm bánh mì B. ở TP.HCM đã lên 235 người, tăng 73 người so với báo cáo lúc 10h ngày 9-11 từ các bệnh viện gửi về phòng nghiệp vụ y Sở Y tế TP.HCM.

Theo Sở Y tế TP.HCM, dữ liệu lâm sàng và cận lâm sàng của hầu hết bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm sau ăn bánh mì đều phù hợp với tác nhân vi khuẩn đường ruột, nhiều khả năng là Salmonella.

Tìm hiểu của Tuổi Trẻ Online cho thấy đây là tiệm bánh mì có thương hiệu, đã bán hơn 30 năm, rất đông khách, được nhiều người dân khu vực mua. Tiệm thường có thông báo bán từ lúc 6h - 19h.

Vụ hàng trăm ca ngộ độc bánh mì ở TP.HCM: Vì sao sau 3 ngày vẫn còn nhiều người nhập viện?

Từ chiều đến đêm 6-11, các bệnh viện tại TP.HCM bắt đầu tiếp nhận các ca ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì của tiệm B. Đến nay sau hơn 3 ngày, nhiều bệnh viện vẫn ghi nhận thêm ca mới.