Những kỹ năng cần thiết khi trở thành Bartender

Con đường trở thành một nhân viên Bartender chuyên nghiệp không hề dễ dàng. Bạn cần phải trải qua một giai đoạn khá dài để rèn luyện nghiệp vụ cũng như nâng cao tay nghề và các kỹ năng cần thiết như:

Kỹ năng giao tiếp tốt

Đặc điểm chung của các nhân viên Bartender đó là luôn tạo ra không khí hứng khởi, sự vui vẻ, nhiệt tình trong khi pha chế thức uống. Đây cũng là lý do mà Bartender được ví như "trái tim" của quầy Bar. Ngoài những kỹ năng về chuyên môn, nhân viên Bartender cần có khả năng giao tiếp, kỹ năng phục vụ khách hàng tốt, biết khuấy động không khí để khách hàng có những trải nghiệm ấn tượng khi thưởng thức đồ uống.

Kỹ thuật pha chế thành thạo

Với vai trò là một nhân viên Bartender, bạn chắc chắn phải thành thạo về những kỹ năng pha chế thức uống. Ngoài việc nắm rõ tên gọi, cách phân biệt các loại rượu, kiểu ly sử dụng cho từng loại rượu khác nhau hay thành thạo những kỹ thuật cơ bản như lắc, dầm, khuấy,... thì Bartender cũng cần biết thêm một số kỹ thuật nâng cao như layering, flaming, tạo khói cho đồ uống,...

Thành thạo kỹ năng pha chế - Nguồn: Internet

Khi am hiểu đa dạng những kiến thức, kỹ năng, con đường thăng tiến sự nghiệp trong nghề Bartender cũng trở nên rộng mở hơn.

Kỹ năng biểu diễn

Đây là kỹ năng mà bất kỳ nhân viên Bartender nào cũng muốn học hỏi để có thể tự hào là một Bartender chuyên nghiệp. Kỹ năng này được xem là "ngón nghề" mà phải mất một thời gian rất dài thì các Bartender mới có thể thực hiện thành thục.

Thuần thục kỹ năng biểu diễn - Nguồn: Internet

Có khả năng sáng tạo, làm mới thức uống

Công việc của nhân viên Bartender vừa đòi hỏi về nghệ thuật lẫn kỹ thuật, vừa đòi hỏi khả năng sáng tạo không ngừng để tạo nên những món thức uống chất lượng, độc, lạ, hấp dẫn với khách hàng. Đôi khi khách hàng quay trở lại không chỉ vì thức uống của quán ngon mà còn ấn tượng bởi sự sáng tạo và khéo léo của nghệ nhân pha chế.

Sức hấp dẫn của nghề Bartender và mức lương cơ bản hiện nay

Nhu cầu giải trí của con người hiện đại ngày càng gia tăng, hệ thống nhà hàng, quán Bar, Pub, Club cũng xuất hiện ngày càng nhiều. Kéo theo đó, nhu cầu tuyển nhân viên Bartender gia tăng không ngừng. Thực tế cho thấy, những Bartender có trình độ cao, chuyên môn vững hoặc đã được cấp chứng chỉ nghề uy tín sẽ được các nhà tuyển dụng ưu tiên nhiều hơn.

Cơ hội việc làm của các Bartender hiện nay - Nguồn: Internet

Trước đây, nhân viên Bartender chỉ đơn giản là pha chế thức uống, không đòi hỏi quá nhiều về kiến thức hay trình độ. Tuy nhiên giờ đây, quy trình tuyển dụng Bartender đã có sự khắt khe hơn. Bên cạnh những kiến thức chuyên ngành thì Bartender cần trau dồi thêm các kỹ năng mềm, học thêm ngoại ngữ, nhất là tiếng Anh để có thể giao tiếp, tư vấn cho thực khách nước ngoài. Từ đó, cơ hội phát triển và thăng tiến sự nghiệp cũng cao hơn. Trong tương lai, nghề Bartender mở ra nhiều cơ hội để các bạn trẻ phát triển sự nghiệp trong nước hay thậm chí là quốc tế.

Theo khảo sát từ trang thông tin tuyển dụng CareerBuilder, mức lương Bartender trung bình hiện nay ở mức 6 triệu đồng/tháng, chưa kể những khoản phụ cấp hay tiền tip của khách. Mức lương cao nhất dành cho những Bartender có nhiều kinh nghiệm có thể lên đến 15 - 22 triệu đồng/tháng. Khi thăng tiến lên những vị trí cao hơn trong nghề, mức lương cũng sẽ có sự cải thiện đáng kể.

Khảo sát mức thu nhập của nhân viên pha chế - Nguồn: Internet

Lộ trình thăng tiến của nhân viên Bartender

Nghề pha chế nói chung và nhân viên Bartender nói riêng có lộ trình phát triển cơ bản như sau:

● Phụ Bar (Bar Boy)

● Nhân viên Pha chế (Bartender/ Barista)

● Trưởng ca/ Nhóm trưởng (Head Bartender/ Shift Leader)

● Giám sát Bộ phận pha chế (Beverage Supervisor)

● Trợ lý Quản lý Bộ phận pha chế (Assistant Beverage Manager)

● Quản lý bộ phận thức uống (Beverage Manager)

● Trợ lý quản lý bộ phận Ẩm thực (Assistant F&B Manager)

● Quản lý bộ phận Ẩm thực (F&B Manager)

● Giám đốc khối dịch vụ ẩm thực (F&B Director)

Tìm việc làm nhân viên Bartender ở đâu?

Thực tế cho thấy, Bartender là một công việc hấp dẫn và đang trở thành một nghề nghiệp xu hướng và có sức cạnh tranh lớn trong tương lai. Điều này khiến cho nhu cầu tuyển dụng nhân viên Bartender ngày càng phổ biến.

Hiện nay, để tìm việc làm Bartender, bạn có thể tìm kiếm thông tin tuyển dụng trên các fanpage mạng xã hội của các quán Bar, Pub, Club hay nhà hàng,... Hoặc để thuận tiện hơn, chỉ cần truy cập ngay website careerbuilder.vn là bạn đã có trong tay danh sách việc làm nhân viên Bartender từ khắp mọi nơi. Nhiệm vụ còn lại của bạn chỉ là chọn lọc thông tin và tìm kiếm nơi dừng chân phù hợp.

Như vậy, những thông tin mô tả chi tiết về công việc của nhân viên Bartender đã được CareerBuilder cập nhật chi tiết trong bài viết. Hy vọng những thông tin trên sẽ mang đến cẩm nang nghề nghiệp hữu ích cho những ai đã và đang quan tâm đến việc làm thú vị này. Chúc bạn nhanh chóng tìm được công việc yêu thích và thành công trên con đường sự nghiệp của mình nhé!

Cách nào giữ chân nhân tài?

Một nhân viên chỉ mất 30 ngày để bỏ việc, thậm chí ngắn hơn nếu họ có lý do hợp lý. Nhưng để tìm được nhân sự đặt vừa chỗ trống đó thì mất nhiều thời gian, công sức và chi phí hơn nhiều so với giữ người cũ.