Sáng nay 18-10, ngay sau khai mạc Vietnam Phở Festival diễn ra tại Our Tampines Hub - trung tâm cộng đồng lớn nhất Singapore, hàng chục ngàn người đổ về khu ẩm thực để thưởng thức phở và ẩm thực Việt Nam.

Khách Vietnam Phở Festival xếp hàng dài chờ ăn phở Thìn, phở Vượng cũng "căng"

Trước gian hàng phở Thìn là cả hàng dài người đang đứng xếp hàng. Chị Bùi Thanh Loan - đại diện phở Thìn - cho biết mới mở hàng không bao lâu, một nồi nước dùng đã cạn. Quán đang chờ nồi nước dùng thứ hai sôi để chan cho khách.

Chị Loan khen khách Singapore văn minh, họ xếp hàng và kiên nhẫn chờ để được thưởng thức tô phở gia truyền.

Trong dòng người đó, có cả những khách quen người Singapore, mỗi lần sang Hà Nội đều tìm đến để ăn. Nay nghe tin thương hiệu này tham dự Lễ hội Phở Việt Nam, họ đã hẹn ngày hội ngộ từ mấy ngày trước.

Còn anh Vũ Ngọc Vượng, đại diện phở Ngọc Vượng, vừa phục vụ cho khách vừa nói "căng rồi đấy".

"Không ngờ khách đến đông thế, phục vụ không xuể", anh chia sẻ, "mới trong một thời gian ngắn của sáng nay, nguyên liệu chuẩn bị cho lễ hội đã vơi đi gần một nửa. Chắc chắn phải tiếp thêm nguyên liệu thì mới có thể duy trì tới hết ngày mai".

Anh cho biết thêm sau khi nồi nước dùng trên bếp cạn, gian hàng "có nguy cơ được về sớm vì hết đồ. Giờ phải chuẩn bị về để nấu nồi nước dùng cho ngày mai".

Bún bò Huế, bánh mì, cà phê… cũng đắt hàng như tôm tươi

Đến Lễ hội Phở Việt Nam, khách sạn Rex Saigon - một trong 5 khách sạn thuộc hệ thống Saigontourist Group - mang cà ri gà, bánh mì, bún bò Huế, cơm cà ri gà… Trong đó món bún bò Huế đắt hàng nhất.

Đầu bếp Lê Văn Hanh của khách sạn kể "mỗi nồi phục vụ cho khoảng 60 tô bún bò Huế, mới đó đã bay hết 3 nồi nước lèo".

Tương tự gian hàng khách sạn Caravelle, cũng thuộc hệ thống Saigontourist Group, sắp "vỡ trận" khi phục vụ bún nem bò, bún chả giò, bánh mì…

Chị Lê Thị Xuân Oanh của khách sạn cho biết đơn vị dự kiến chuẩn bị mỗi món khoảng 250 suất nhưng hiện đang sắp hết hàng. "Nhu cầu phình ra cỡ nào, chúng tôi chơi từng đó", chị Oanh cả chia sẻ cả gửi lời "cảm ơn người đẹp", "cảm ơn bạn" rất niềm nở.

Gian hàng của Bánh mì Society cũng đón rất đông khách đến trải nghiệm bánh mì. Phần bánh mì chuẩn bị cho sáng nay đã hết sạch, nên đang phải về lấy thêm.

"Chung với phở lần này hiện diện ở Singapore có nhiều món ăn Việt khác, tất cả đều góp phần làm tăng độ nhận diện của ẩm thực Việt ở đây", đại diện Bánh mì Society nói, "chắc chắn ngày mai sẽ đông hơn".

Gian hàng cà phê Là Việt sáng nay đón lượng khách khủng. Anh Trần Nhật Quang, đại diện Là Việt coffee Lâm Đồng, "hào hứng khi cà phê Việt lại được người dân ở đây đón nhận nồng nhiệt như vậy".

Anh Quang kể trước khi đến lễ hội, Là Việt đã nghiên cứu thị trường kỹ càng. Biết nhiều người Singapore buổi sáng thường uống sữa dừa nên Là Việt đã biến tấu, kết hợp cà phê với dừa để tạo ra một loại cà phê mới, hợp lòng người dân địa phương.

"Hai ngày Vietnam Phở Festival, Là Việt được ban tổ chức giao chuẩn bị 3.000 ly cà phê nhưng chắc chắn vượt mức đó, gian hàng cũng đang chuẩn bị thêm", anh chia sẻ.

Người Singapore đăng video nấu phở: Đến Vietnam Phở Festival 2025 để 'thực tế' món Việt

Nhà sáng tạo nội dung Daren Teo cho biết anh vẫn chưa hài lòng với món phở của mình vừa qua, khẳng định sẽ đến Vietnam Phở Festival 2025 để nếm thêm nhiều hương vị phở và trải nghiệm thêm nhiều món khác.