-
Hôm qua 20/07
Kinh doanh
Hẹ nước ăn cùng mắm sặc, món ngon chỉ miền Tây mới có
TTO - Mỗi năm cứ đến mùa nước nổi, cây hẹ nước sinh sôi nẩy nở, đã đem lại cho chúng tôi món ngon dân dã lại hấp dẫn mà đặc biệt chỉ có ở vùng đất miền Tây.
-
Thứ 6 19/07
Kinh doanh
Khoai lang chấm mắm sống, món nghèo mà sang
TTO - Ngày nay, tại các hàng quán lúc nào cũng tràn ngập các loại quà bánh dân gian và bánh ngoại, nhưng ở một vài góc phố thân thương vẫn tồn tại một món ăn dân dã quê mùa, đó là khoai lang.
-
Thứ 5 18/07
Kinh doanh
Mắm đùm hấp trong gáo dừa - bạn đã ăn chưa?
TTO - Tuy là mắm nhưng ở đây dùng lượng mắm rất ít, chủ yếu là sử dụng hương vị. Nhờ vậy mà người cữ mặn vẫn có thể thưởng thức được cái món mắm đùm này.
-
Thứ 2 15/07
Kinh doanh
Ngọt lòng gánh bún thịt nướng Hội An
TTO - Phố cổ Hội An trở thành điểm đến "quyến rũ nhất thế giới" không chỉ với những cảnh đẹp mê hoặc, buôn bán sầm uất mà còn là những hàng quán ẩm thực nức tiếng, với những những tô bún thịt nướng thơm phức.
-
Thứ 2 15/07
Kinh doanh
Bí ẩn của 'minh chủ' ốc gạo cuốn dừa nạo
TTO - Đem ốc xào với lá cách xong, làm món cuốn này chắn chắn sẽ tạo được "minh chủ" trong "võ lâm" món ốc gạo. Chỉ cần chén nước mắm mặn ngon dầm ớt vắt chút chanh, là đã có một bữa ốc ngon hơn nhiều so với ốc Sài Gòn.
-
Thứ 7 13/07
Kinh doanh
Bún mắm cua đồng Gia Lai: 'sướng mình khổ người ta'
TTO - Món bún mắm cua đồng có mùi đặc trưng mà nếu ai không quen khó mà chịu được. Lần đầu được tiếp xúc tôi cũng ‘bịt mũi" vì cái mùi nặng quá. Người ăn được thì bảo là mùi thơm ngon, còn người không chịu được mùi thì bảo nó là "thúi quắc".
-
Thứ 7 13/07
Văn hóa
12 loại bánh dân gian ngon cỡ nào mà gia đình ông Trung nâng niu thế?
TTO - Ở quận Bình Thủy, TP Cần Thơ có vợ chồng bà Trương Thị Chiều và ông Dương Hoàng Trung hơn 40 năm nâng niu giữ gìn cách làm bánh dân gian truyền thống.
-
Thứ 6 12/07
Kinh doanh
Có món bánh Huế tôi thấy ngon hơn cả bánh bèo, bánh nậm
TTO - Một thời món bánh bìa khá thịnh hành ở Huế, nhưng rồi trong những năm tháng nghèo đói, món ăn cầu kỳ này (cách làm công phu hơn cả bánh bèo, bánh nậm) dần thất truyền.
-
Thứ 5 11/07
Kinh doanh
Canh thịt nai không ngon bằng măng nàng hái
TTO - Vẫn biết măng là món ăn quá quen thuộc của dân nước mình, song xin đoan chắc chỉ người dân tộc Thái mới biết chế biến món măng gio. Măng gio được làm bằng phần búp của măng tre, măng bương, măng luồng hoặc măng giang.
-
Thứ 4 10/07
Kinh doanh
Chiều Sài Gòn nhớ Huế, chạy đi húp tô bánh canh ‘Mạ tôi’
TTO - Có những chiều Sài Gòn thèm da diết cái vị cay, vị mặn và thèm nghe tiếng nói quê mình… tôi phải chạy ù đến quán “Mạ tôi” húp lẹ một tô bánh canh bởi nó sặc sụa cái hương vị của miền Trung từ người bán, thức ăn cho đến cách phục vụ.
-
Thứ 2 08/07
Kinh doanh
Mùi mắm kho 'thông minh' như thế nào?
TTO - Mùi mắm kho thông minh lắm, sẽ tìm tới khứu giác, vị giác và đánh thức tất cả các giác quan khi bạn vừa nhai vừa cảm nhận sự phối trộn tự nhiên giữa cá, thịt, rau và vị cay cay của ớt hiểm.
-
Chủ nhật 07/07
Kinh doanh
Học trò xứ Quảng ra thi, nếm nhân ram ít chân đi không đành
TTO - Âm thanh từ những gánh hàng rong "Ai ram ít nì…" mãi ngân vang trong lòng cố đô làm say lòng người thưởng thức. Người dân Huế rất tự hào khi có một món ăn ngon đến lạ lùng, ăn no bụng rồi mà miệng vẫn còn thèm, giá lại rẻ đến bất ngờ.
-
Thứ 7 06/07
Kinh doanh
Về Cà Mau thưởng thức quy trình làm món 'độc' tiết canh cua
TTO - Tiết canh cua ăn là lạ, phần thịt cua mềm lẫn với tiết cua, thêm vào đó vị ngọt béo của gạch cua cho ta một hỗn hợp: mằn mặn, ngòn ngọt khiến dễ hình dung đến những lần trên bãi biển ta ăn cua luộc mà miệng và tay còn dính nước biển.
-
Thứ 6 05/07
Kinh doanh
Lớn lên trong mùi vị canh sim lo mắm bò hóc độc đáo mẹ nấu
TTO - Ngon và đặc sắc nhất là nồi canh sim lo thập cẩm "tủ" của mẹ. Sim lo thập cẩm được nấu từ nhiều loại rau quả, tạo nên mùi vị lạ và hấp dẫn, với các loại rau vườn nhà như: bồ ngót, bình bát dây, nhãn lồng... và các loại quả non như chuối, mít...
-
Thứ 5 04/07
Kinh doanh
Sướng hung với món bún nghệ chợ Đông Hà
TTO - Bún nghệ đơn giản chỉ là bún xào với nghệ giã ra, xào chung với lòng, tiết, gan, nội trường, dồi heo…, rắc thêm hành lá và lá hẹ cùng với củ nén, tất cả trộn chung vào một cái nồi hoặc cái thau nhôm đặt trên một cái bếp than nhỏ để giữ nóng.
-
Thứ 3 02/07
Kinh doanh
Gắp con cá bã trầu chiên muối ớt rồi chấm mắm chua cay, ngon hết ý kiến
TTO - Gắp một con cá giòn thơm, chấm nước mắm chua cay, đưa vào miệng cảm thấy ngon và thật thú vị. Mấy người bạn của tôi đều tắm tắc khen cá bã trầu chiên muối ớt đúng là "mồi bén", ngon hết ý.
-
Thứ 2 01/07
Kinh doanh
Hà Nội xôi gì ngon nhất? Xôi cô Loan chợ Vẽ chứ đâu
TTO - Nếu có ai hỏi tôi "Hà Nội ăn xôi gì ngon nhất", tôi sẽ không ngần ngại mà giới thiệu cho mọi người: "Xôi cô Loan chợ Vẽ".
-
Chủ nhật 30/06
Kinh doanh
Cơm mo cau muối sả ruốc mẹ làm bạn bè 'nhào vô' giành ăn
TTO - Cơm mo cau muối sả ruốc là món ăn dân dã thường có mặt trong các bữa ăn của người làm thuê, gặt mướn, trong các gánh hàng rong của bà mẹ quê, hay trong cặp của các cậu học trò thế hệ ngày xưa nhà ở xa trường, trong đó có tôi.
-
Thứ 7 29/06
Kinh doanh
Cá ngát nấu bần chua, ăn tới đâu tiếc đến đó
TTO - Cái mùa gió thoảng ngày hè, bần chín đung đưa ngoài sông, nên mình lại thòm thèm một tô canh chua cá ngát nấu với bần chua chua, chát chát. Thịt cá ngát béo béo, nước mắm cay cay của vị ớt hiểm mới hườm đỏ cây sau vườn.
-
Thứ 6 28/06
Kinh doanh
Bột mì khuấy chấm nước mắm dằm cá rô đồng mới là 'ngon nhức xương'
TTO - Nếu phải xếp hạng cho các món ăn ngon nhất ở vùng xứ Nẫu Bình Định thì đó là món bột mì khuấy chấm nước mắm dằm cá rô đồng ngon nhức nhối.
-
Thứ 4 26/06
Kinh doanh
Vật đổi sao dời nhưng bánh canh chị Nga vẫn ngon như 20 năm trước
TTO - Nhiều năm rồi, đến như vật đổi sao dời mà vẫn còn nhìn thấy gánh bánh canh của chị. Tô bánh canh vừa múc ra dậy lên mùi ngọt thơm của tôm khô cùng sợi banh canh sừng sựt.
-
Thứ 3 25/06
Kinh doanh
Vịt dấm ghém, làm cái nắng mùa hè trốn biệt đi đâu
TTO - Nói tới các món ăn từ vịt, thường người ta chỉ nhắc tới vịt luộc, vịt xáo măng, vịt quay, vịt hầm cốm hạt sen. Gần đây có thêm món vịt om sấu. Tuy nhiên, còn một món vịt cổ truyền hiện đã bị mai một, ấy chính là món vịt dấm ghém.
-
Thứ 2 24/06
Kinh doanh
Đến Hội An, bạn đã xếp hàng mua bánh mì Phượng chưa?
TTO - Đi Hội An về, bạn hỏi: "Có ăn bánh mì Phượng chưa?". Ngớ ra, cứ lo đi ăn mấy món như mì quảng, cao lầu, bánh ít… mà quên mất. Lần này trở lại, nhất định tìm bánh mì Phượng. Số 2B, đường Phan Châu Trinh, thành phố Hội An.
-
Thứ 7 22/06
Kinh doanh
Vì sao bánh canh chả cá Nha Trang 'ngon nức nở'?
TTO - Bánh canh cá dầm, chả cá phải ăn nóng mới ngon, vừa ăn vừa hít hà xùm xụp, chẳng mấy chốc hết một tô, mẹ sẽ ngồi nhìn chằm chằm rồi bảo: "Để mẹ múc cho tô nữa!". Giờ mà về quê…
-
Thứ 6 21/06
Kinh doanh
Lấy vợ, sẽ lấy ai làm món cá lóc nướng trui ngon như mẹ nấu
TTO - Mới chuẩn bị về quê mà chưa gì mẹ đã gọi lên hỏi "thực đơn" cho ngày mai "cá lóc nướng trui nhé con?". Dạ, cá lóc nướng trui… Cái món ăn mà tôi đã nhủ, chỉ lấy ai làm được món ăn ấy ngon như mẹ!
-
Thứ 5 20/06
Kinh doanh
Nấm mối nướng giấy bạc, chỉ có thể nói 'ngon tê lưỡi'
TTO - Món nấm mối nướng giấy bạc gần như giữ nguyên được từng làn hơi, vị ngọt, vị cay của ớt bay, tiêu, mùi tinh dầu của ít lá chanh, mùi cháy sém của lớp lá lốt quấn quanh… Ông cậu tôi tấm tắc khen "ngon tê lưỡi".
-
Thứ 3 18/06
Kinh doanh
Có gì hấp dẫn trong tô hủ tiếu gà bà Năm ở Gò Công?
TTO - Gần 20 năm nay lần nào về thị xã Gò Công (Tiền Giang), gia đình tôi đều không thể bỏ qua quán hủ tiếu gà của bà Năm. Thật khó mà diễn tả hết bằng lời về độ ngon của tô hủ tiếu gà bà Năm.
-
Thứ 2 17/06
Kinh doanh
Lạc giữa thiên đường chè người Hoa - Chợ Lớn
TTO - Chè hột gà, chè trái dâu, chè bạch quả, sâm bổ lượng, chè mè đen, chè bo bo đậu hũ... vừa ngon, vừa là vị thuốc. Đăc biệt, các loại chè dưỡng nhan với các kiểu đu đủ tiềm, lạ mà ngon đáo để. Vào Chợ Lớn, bạn rất dễ bị lạc trong thiên đường chè.
-
Chủ nhật 16/06
Kinh doanh
Bánh cuốn canh Cao Bằng: Ngon từ thịt, ngọt từ... súp
TTO - Nếu như bánh cuốn tại nhiều nơi chỉ là lớp bột tráng lên, quết vào bên trong nhân thịt, chấm với nước mắm có tỏi, ớt thì bánh cuốn Cao Bằng hoàn toàn khác, ăn kèm với một chén nước súp được ninh nhừ từ thịt xương, ngọt lịm còn khói bóc lên.
-
Thứ 7 15/06
Kinh doanh
Những món ăn 'vạn người mê', nước chấm phải 'thần thánh'
TTO - Hầu như các món ăn khoái khẩu của người Việt Nam như bún thịt nướng, bún chả giò, bánh tầm bì, bánh bèo, bánh nậm, bánh xèo… đều được "quyết định" bởi: nước chấm, nước mắm.
-
Thứ 6 14/06
Kinh doanh
Cơm hấp lá sen - món ăn của bậc vương giả
TTO - Cơm hấp lá sen là món được mệnh danh là món tiến Vua nên đòi hỏi người đầu bếp phải thật tinh tế và tỉ mỉ. Hạt sen phải chọn loại to, mẩy, trắng đều và không bị nát. Tim sen phải được lấy thật kỹ để khi hấp không bị đắng.
-
Thứ 5 13/06
Kinh doanh
Món ngon của tôi: Nhiều đặc sản 'mới nghe nhắc đã thèm'
TTO - Chỉ hơn một tuần, đã có gần 100 bạn đọc gửi bài tham dự diễn đàn "Món ngon của tôi" do báo Tuổi Trẻ tổ chức, với sự đồng hành của NutiFood.
-
Thứ 5 13/06
Kinh doanh
Chưa ăn cơm gà bà Luận, coi như chưa tới Quảng Nam
TTO - Quả thật không ngoa khi gọi Tam Kỳ (Quảng Nam) là xứ sở cơm gà. Có hàng trăm quán cơm gà ở thành phố này. Đã nhiều lần thưởng thức cơm gà Tam Kỳ nhưng cứ nhắc đến tôi lại vẫn thấy thèm cơm gà bà Luận.
-
Thứ 4 12/06
Kinh doanh
Nộm sứa mắm ruốc đầm Thị Nại: 'ăn cả thau vẫn còn thèm'
TTO - Tôi đã thốt lên như vậy, bắt chước giọng chi mô răng rứa của người miền Trung để khen lấy khen để món nộm sứa mắm ruốc đầm Thị Nại do mẹ của cô bạn ở Quy Nhơn, Bình Định làm.
-
Thứ 3 11/06
Kinh doanh
Đòi 'cạch mặt' bún Bà Lùn, xong quay lại ăn tiếp
TTO - "Bún khó chịu chớ lùn liếc gì! Bỏ tiền ra ăn chớ có phải ăn xin đâu! Cạch! Cạch tới già!....". Rồi sau đó không lâu, chính người viết những dòng này tự giác trở thành khách quen, "khách ngoan" của bún Bà Lùn.
-
Thứ 2 10/06
Kinh doanh
Cơm hến là món thần thánh nhất quả đất của tôi!
TTO - Với riêng mình, cơm hến là món ngon thần thánh nhất quả đất. Còn bún hến là một biến tấu khác từ món cơm hến của Huế - vừa dân dã vừa rất đài các. Đúng tinh thần của người Huế nhất.
-
Chủ nhật 09/06
Kinh doanh
Muốn ùa về nếm món 'cháo vạt giường' mẹ nấu ở vùng đất lửa
TTO - 10 năm trước xa nhà đi thi đại học, buổi sáng đầu tiên tới trường thi, mẹ dặn ăn gì nấu sôi, hầm kỹ cho an toàn. Tôi nghĩ ngay đến món bánh canh. Lúc ấy, bỗng muốn ùa về quê ăn tô bánh canh vịt mẹ nấu hơn bao giờ.
-
Thứ 7 08/06
Kinh doanh
Tốn cơm với món cá rô đồng nấu canh lá khổ qua rừng
TTO - Lâu lắm, tôi mới được ăn cá rô đồng. Nắng nóng mà ăn món cá rô đồng nấu canh lá khổ qua rừng mới đáng đồng tiền bát gạo chớ!
-
Thứ 7 08/06
Kinh doanh
7 loại bánh mì trứ danh chỉ nhắc đã thèm ở TP.HCM
TTO - Dạo một vòng TP.HCM, bạn có thể ăn đủ loại bánh mì vô cùng phong phú. Nhiều thương hiệu bánh mì Sài Gòn tồn tại mấy chục năm mà vẫn không dừng sức hút mỗi ngày.
-
Thứ 6 07/06
Kinh doanh
Những món ngon, độc đáo của người Tà Ôi, Pa Kô và Cơ Tu
TTO - Thạch sùng, kiến là các nguyên liệu độc đáo của người dân tộc miền núi. Bạn đã thưởng thức món lạp bò pha trộn giữa thịt bò và kiến đỏ? Rồi những chuột, cá, ếch nướng ống? Du khách thoạt sợ, nhưng ăn rồi mới tấm tắc khen.
-
Thứ 6 07/06
Kinh doanh
Bí kíp nào quyết định độ 'ngọt ngào' của bún chả Hà Nội?
TTO - Về Hà Nội, nhất định phải ăn cốm làng Vòng, ăn bánh tôm Hồ Tây, ăn bánh cuốn Thanh Trì, ăn phở, và đặc biệt, tôi khuyên bạn nên ăn thử món bún chả Hà Nội.
-
Thứ 5 06/06
Kinh doanh
Mắm kho rau sống Miền Tây không phải tự nhiên mà ngon
TTO - Mắm kho muốn ngon phải trộn hai loại mắm cá linh và cá sặc, cho nước vào nấu cho thịt mắm rã ra, lược lấy nước bỏ xương, thêm hành tím, tỏi băm, sả, thịt heo xắt mỏng…
-
Thứ 4 05/06
Kinh doanh
Lên Thanh Đa thưởng thức món tam sên ‘âm thầm sâu lắng lạ’
TTO - Thực khách bàn trước gọi "tam sên", bàn sau cũng "tam sên", không ít lần "cho thêm dĩa nữa". Cái quán nằm tuốt trong con hẻm, không biển, không hiệu, không tên, không tuổi, vậy mà ai cũng "tam sên". Có gì hấp dẫn ở món ăn này?
-
Thứ 3 04/06
Kinh doanh
Mời bạn đọc viết 'Món ngon của bạn là gì?'
TTO - Hẳn trong đời, bạn đã từng một lần thưởng thức những món ăn ngon đến nỗi đã no mà vẫn thấy thèm, giờ nhớ lại đã thấy muốn bỏ vào môi cho trôi vào miệng ngay? Nếu có, hãy viết ngay cho Tuổi Trẻ Online nhé!
Sự kiện
Thông tin bạn đọc
Thông tin của bạn đọc sẽ được bảo mật an toàn và chỉ sử dụng trong trường hợp toà soạn cần thiết để liên lạc với bạn.
Vui lòng nhập Tên hiển thị
Vui lòng nhập Email
Email Không đúng định dạng
Vui lòng nhập Email
Email Không đúng định dạng
Mật khẩu không đúng.
Thông tin đăng nhập không đúng.
Tài khoản bị khóa, vui lòng liên hệ quản trị viên.
Có lỗi phát sinh. Vui lòng thử lại sau.
Vui lòng nhập Tên của bạn.
Vui lòng nhập Email
Email Không đúng định dạng
Mật khẩu phải có ít nhất 6 kí tự.
Xác nhận mật khẩu không khớp.
