-
Thứ 7 07/09
Kinh doanh
Tạm biệt Diễn đàn Món ngon của tôi, gần 400 bài bạn đọc tham gia
TTO - 3 tháng, hơn 70 bài đăng, gần 400 email độc giả gửi bài về tham dự. Đấy là những con số ấn tượng của Diễn đàn Món ngon của tôi do báo Tuổi Trẻ tổ chức cùng với sự đồng hành của Công ty NutiFood.
-
Thứ 6 06/09
Kinh doanh
Mưa dầm nhớ quá đuôi heo ơi!
TTO - Chiếc đuôi heo bé tẻo khiêm nhường thường im hơi lặng tiếng ít ai biết đến lại chính là nhân vật chính của những món ăn tuyệt kỷ thế gian. Mưa tí ta tí tách khiến ta luôn thích cái gì ấm nóng, thời khắc cho đuôi heo tung chiêu huyền ảo đã đến.
-
Thứ 2 02/09
Kinh doanh
Rủ nhau đi ăn dê ở Sài Gòn
TTO - Chiều nay ăn gì, nhiều người hỏi nhau? Dê nhé. Ừ chuẩn. Nhưng ăn ở đâu vì có cả ngàn quán? Vậy là kể một vài tên rồi chọn. Vào quán, nhìn cái thực đơn dài dằng dặc: hấp, nướng, lẩu... biết gọi gì đây?
-
Chủ nhật 01/09
Kinh doanh
Thương nhớ cà đắng núi rừng
TTO - Cà đắng là một trong những món ăn lần đầu phải nếm vị đắng dần dần thành quen dễ gây ghiền. Món ăn từ cà đắng là niềm tự hào của các dân tộc như: Ê đê, M’Nông, Gia Rai,…
-
Thứ 5 29/08
Kinh doanh
Về Đắk Lắk ăn bánh canh 'Hà Lan'
TTO - Nhắc đến bánh canh, người ta thường nghĩ ngay đến những địa danh nổi tiếng như: bánh canh chả cá Nha Trang, bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh, bánh canh Nam Phổ Huế, bánh canh ghẹ Vũng Tàu, bánh canh bột xắt miền Tây...
-
Thứ 5 29/08
Kinh doanh
Mắm chua tép bạc đất
TTO - Trong kí ức của một đứa gắn bó cả tuổi thơ với miền sông nước như tôi thì con tép bạc đất có xa lạ gì đâu.
-
Thứ 3 27/08
Kinh doanh
Cá bống suối nướng vùi ngon từ thịt ngọt từ xương
TTO - Cá nướng vùi thơm xênh xang và mềm ngọt nước, thực sự là món mang đậm hương miền rừng, nguyên vẹn vị ẩm thực quê bản, rất xứng đáng được nhắc đến chứ không chỉ riêng món cá nướng gập.
-
Chủ nhật 25/08
Kinh doanh
Bánh trung thu nướng tại gia, chồng nhồi bột, vợ xào nhân
TTO - Bánh mặt trời, bánh sao, bánh mùa xuân, bánh mùa hạ… Từ cổ chí kim chưa có thứ bánh nào được mang các tên như thế. Duy bánh trung thu, bánh "Mặt trăng" là được hưởng vinh dự này.
-
Thứ 7 24/08
Kinh doanh
Bánh cuốn Quảng Trị sao thiếu được vị cay nồng nước chấm
TTO - Bánh cuốn thì nơi nào cũng có. Nhưng làm nên cái đặc biệt cho bánh cuốn hẻm Quảng Trị vẫn là hương vị cay nồng, thấm tháp nổi bật trong từng chén nước chấm. Một hương vị mang đậm bản sắc ẩm thực của người dân Quảng Trị.
-
Thứ 6 23/08
Kinh doanh
Yêu con gái xứ Nghệ, yêu luôn món cháo lươn trứ danh
TTO - Cứ mỗi lần về Nghệ An là tôi cứ phải thưởng thức cho bằng được cháo lươn. Lươn đồng nấu cháo là ngon nhất vì giữ được vị ngọt tự nhiên, dai và thơm. Đặc biệt, phải có hành lá và rau răm để khử mùi tanh của lươn và cân bằng tính hàn - nhiệt.
-
Thứ 5 22/08
Kinh doanh
Ăn tô bún cá, chạy dìa Rạch Giá, bỏ má theo em
TTO - Bún cá Kiên Giang phản ánh đúng chất "địa lý" của vùng đất Kiên Giang, bên biển bên đồng, phải có thịt cá lóc đồng, tôm biển, rau ăn kèm "cây nhà lá vườn" và nước mắm ngon.
-
Thứ 4 21/08
Kinh doanh
Anh thấy em nhỏ xíu anh thương
TTO - 'Lục bình trôi dọc triền sông. Hái vào xào tép ngọt lòng dân quê'. Từng ngó lục bình mềm, vị ngọt mát và mùi đặc trưng là món ăn dân dã, giữ hồn quê cho vùng sông nước miền Tây.
-
Thứ 2 19/08
Kinh doanh
Rau sắn, cà dại trộn tương má thố nàu - cũng ăn được ư?
TTO - Cái tên rau sắn, cà dại khiến người nghe liên tưởng ngay đây là món ăn của con nhà nghèo. Nhưng đừng vì thế mà vội vàng cho rằng nó là một món ăn dở, cứ thử ăn xem, thật sự ngon miệng đấy!
-
Thứ 7 17/08
Kinh doanh
Chang chang - món ngon bổ rẻ thời 'bão giá'
TTO - Chang chang dễ chế biến thành nhiều món, mà món nào cũng rất dễ làm, ngon và rẻ đến không ngờ: chỉ với chừng 25.000 đồng bạn sẽ có một món ngon, bổ cho cả nhà ăn trong thời "bão giá"!
-
Thứ 6 16/08
Kinh doanh
Ai ăn chè Huế kh...ô...ô...ông..., nỗi nhớ đến 'rùng mình'
TTO - Gánh chè Huế sẽ làm bạn băn khoăn vì không biết nên ăn món nào trước. Từ chè bắp lấy từ Cồn Hến, chè trôi nước thơm mùi nếp, chè hạt sen và đậu Ngự xưa vua vẫn hay dùng đến chè bột lọc bọc heo quay, chè khoai tía...
-
Thứ 4 14/08
Kinh doanh
Vu lan, thèm món bún thính rang mẹ làm
TTO - Đi nhiều nơi, ăn đủ thứ món nhưng mỗi khi về nhà mẹ hỏi "thèm gì không con?" là tôi lại đòi được ăn món bún thính rang. Món ăn giản dị đã theo tôi từ thời thơ ấu cho đến những năm tháng xa nhà sau này.
-
Thứ 2 12/08
Kinh doanh
Để Tèo kể cho nghe về tô bánh canh bạch tuộc đất Thủ
TTO - Là dân địa phương chính hiệu, thường tự xưng với bạn bè là "thổ địa" các món ngon đất Thủ Dầu Một (Bình Dương), Tèo thường ghé quán mỗi khi có dịp và dần dà khám phá ra nhiều điều thú vị của quán bánh canh đặc sắc này.
-
Chủ nhật 11/08
Kinh doanh
Khó cưỡng với mỹ nhân chem chép 'cưới' điều non tơ
TTO - Sao mà ngọt thế nhỉ, ngọt lịm cả người, cái ngọt thanh tao của điều non hòa lẫn ngọt man mác chem chép. Cắn miếng điều bùi tan tơi nâng thêm dòn dai sần sật beo béo của chem chép, úi mèn ui, ai mà cầm lòng đậu.
-
Thứ 6 09/08
Kinh doanh
Cơm dừa kho khô sả ấm lòng chiều mưa thành phố
TTO - Sả phải được xào cho vàng trong nồi đất, sau đó cho dừa vào đảo cho thấm mỡ. Tiếp theo là gia vị, chút nước màu và chế nước xâm xấp. Cứ vậy, để lửa riu riu cho đến khi nước cạn hết. Gia vị sẽ thấm vào từng miếng dừa. hấp dẫn không kém món nào.
-
Thứ 4 07/08
Kinh doanh
Bắt con cá rô bỏ vô rổ nhảy rồ rồ
TTO - Ngày nay xách giỏ đi chợ tìm mua con cá rô ngoài tự nhiên cũng hơi khó gặp. Nhiều khi thèm, muốn ăn con cá rô mề của vùng đồng ruộng, bưng biền với dáng mập mạp, da dẻ mỡ màng, mang theo cặp trứng màu vàng cũng không phải dễ.
-
Thứ 2 05/08
Kinh doanh
Mùa Vu Lan, về Bắc Giang thẩm tương La chốn Phật
TTO - Tương là món ăn dân dã của người nông dân Việt Nam mình xưa nay, đó là thứ nước chấm không thể thiếu khi ăn bánh đúc, bánh tẻ, chấm rau muống, cà muối, thịt luộc hay kho cá... Tương La bùi béo, đậm đà, ngọt mặn quyện vào nhau...
-
Chủ nhật 04/08
Kinh doanh
Ba khía rang nước mắm nhĩ, thua gì so với cua ghẹ?
TTO - Có khá nhiều món ẩm thực được chế biến từ ba khía như ba khía rang me, ba khía luộc hèm, ba khía kho nghệ, ba khía hấp bia, mắm ba khía… ăn không thua gì cua, ghẹ biển nếu làm theo cách giống nhau.
-
Thứ 5 01/08
Kinh doanh
Ve ve - món ăn ngon... ve kêu
TTO - Ve xào cuốn bánh tráng chẳng thứ gì bằng. Chảo mỡ phi hành tỏi thơm phưng phức rồi đổ ve ve vô chao qua chao lại, dậm tí tiêu tí nước mắm. Ve ve chín săn mình xúc ra đĩa vàng ươm, cuốn bánh tráng, dưa chuột, rau sống rồi chấm nước mắm chanh ớt.
-
Thứ 4 31/07
Kinh doanh
Ấm lòng món bánh hỏi cháo lòng Bình Định
TTO - Quê mẹ tôi kỳ lạ lắm, có nhiều món ăn nhưng món nào cũng gắn liền với nền nông nghiệp lúa nước. Món bánh hỏi cháo lòng là một món tiêu biểu vậy. Mới nghĩ thôi cũng khiến tôi thèm thuồng cái món ăn dân dã mà thơm ngon quá đỗi.
-
Thứ 2 29/07
Kinh doanh
Bánh xèo ăn với rau rừng vùng Núi Cấm, khi ăn thư thái ung dung
TTO - Bánh xèo núi Cấm có rau ăn kèm thật phong phú, ưu điểm là rau xanh thiên nhiên non mơn mởn, thơm nồng nàn, cay ngọt, hăng hắc như: kim thất, sung, sộp, quỷnh, bứa, mã đề, hồng ngọc, cát lồi... quyến rũ thực khách.
-
Chủ nhật 28/07
Kinh doanh
Ngày mưa, còn gì bằng món cá dứa kho tiêu ăn với cơm nóng
TTO - Cá dứa kho tiêu mà ăn với cơm nóng trong những ngày mưa là số một. Cái lành lạnh dường như sẽ dịu đi với vị tiêu xay, ớt cay cay, còn vị ngọt, béo thơm của thịt cá dứa sẽ theo vào đầu lưỡi, người có sức có thể ăn hết bốn, năm thố cơm.
-
Thứ 7 27/07
Kinh doanh
Con gái còn son không bằng tô don Vạn Tường
TTO - Nước don có cần nêm nếm gì đâu cho cầu kỳ, chỉ cần thêm chút muối, bột ngọt bởi bản thân nó đã mang chất ngọt sẵn. Khi ăn dầm thêm trái ớt xiêm Ba Tơ nữa thì người ăn cũng sẽ vỗ đùi mà khen: Con gái còn son không bằng tô don Vạn Tường
-
Thứ 6 26/07
Kinh doanh
Dồi nếp hương thảo quả thơm lừng cả bản Thái
TTO - Để chế biến món dồi nếp, dân bản bao giờ cũng chọn đoạn nõn đuôi (còn được gọi là khấu đuôi) làm vỏ nhồi chứ không dùng ruột trường. Nõn đuôi có lớp mỡ béo bám sẽ giúp tăng thêm độ ngậy, vừa mới cắn chạm răng là đã thấy ngầy ngậy ngon miệng.
-
Thứ 5 25/07
Kinh doanh
Chạy tới chân cầu vượt chỉ để 'khều' con ốc, vừa thổi vừa hít hà
TTO - Dù đã có cơ hội ăn thử qua nhiều loại ốc từ núi xuống biển, nhưng mỗi lần ghé Huế, tôi lại muốn chạy ngay đến quán ốc dưới chân cầu vượt chỉ để được "khều" con ốc, vừa thổi vừa hít hà…
-
Thứ 3 23/07
Kinh doanh
Lang thang ăn rong phố Hội, nơi 'trăm vật đều ngon'
TTO - Cách thành phố Đà Nẵng khoảng 25km về hướng đông nam, nằm trên bờ sông Hoài thơ mộng, đô thị cổ Hội An giờ đây đã thu hút được nhiều khách du lịch tham quan trên tuyến đường di sản miền Trung…
-
Thứ 2 22/07
Kinh doanh
Món khoai xéo 'ngon quay quắt' của xứ Nghệ, tùy sở thích mà xéo nhiều hay xéo ít
TTO - Mấy nay Sài Gòn cứ mưa rả rích làm tôi nhớ "quay quắt" món khoai xéo. Gọi điện về cho mẹ nũng nịu: "Tự nhiên con thấy thèm khoai xéo quá!". Mẹ cười nói qua điện thoại "giờ kiếm mô (đâu) ra khoai mà ăn hả con"...
-
Thứ 7 20/07
Kinh doanh
Hẹ nước ăn cùng mắm sặc, món ngon chỉ miền Tây mới có
TTO - Mỗi năm cứ đến mùa nước nổi, cây hẹ nước sinh sôi nẩy nở, đã đem lại cho chúng tôi món ngon dân dã lại hấp dẫn mà đặc biệt chỉ có ở vùng đất miền Tây.
-
Thứ 6 19/07
Kinh doanh
Khoai lang chấm mắm sống, món nghèo mà sang
TTO - Ngày nay, tại các hàng quán lúc nào cũng tràn ngập các loại quà bánh dân gian và bánh ngoại, nhưng ở một vài góc phố thân thương vẫn tồn tại một món ăn dân dã quê mùa, đó là khoai lang.
-
Thứ 5 18/07
Kinh doanh
Mắm đùm hấp trong gáo dừa - bạn đã ăn chưa?
TTO - Tuy là mắm nhưng ở đây dùng lượng mắm rất ít, chủ yếu là sử dụng hương vị. Nhờ vậy mà người cữ mặn vẫn có thể thưởng thức được cái món mắm đùm này.
-
Thứ 2 15/07
Kinh doanh
Ngọt lòng gánh bún thịt nướng Hội An
TTO - Phố cổ Hội An trở thành điểm đến "quyến rũ nhất thế giới" không chỉ với những cảnh đẹp mê hoặc, buôn bán sầm uất mà còn là những hàng quán ẩm thực nức tiếng, với những những tô bún thịt nướng thơm phức.
-
Thứ 2 15/07
Kinh doanh
Bí ẩn của 'minh chủ' ốc gạo cuốn dừa nạo
TTO - Đem ốc xào với lá cách xong, làm món cuốn này chắn chắn sẽ tạo được "minh chủ" trong "võ lâm" món ốc gạo. Chỉ cần chén nước mắm mặn ngon dầm ớt vắt chút chanh, là đã có một bữa ốc ngon hơn nhiều so với ốc Sài Gòn.
-
Thứ 7 13/07
Kinh doanh
Bún mắm cua đồng Gia Lai: 'sướng mình khổ người ta'
TTO - Món bún mắm cua đồng có mùi đặc trưng mà nếu ai không quen khó mà chịu được. Lần đầu được tiếp xúc tôi cũng ‘bịt mũi" vì cái mùi nặng quá. Người ăn được thì bảo là mùi thơm ngon, còn người không chịu được mùi thì bảo nó là "thúi quắc".
-
Thứ 7 13/07
Văn hóa
12 loại bánh dân gian ngon cỡ nào mà gia đình ông Trung nâng niu thế?
TTO - Ở quận Bình Thủy, TP Cần Thơ có vợ chồng bà Trương Thị Chiều và ông Dương Hoàng Trung hơn 40 năm nâng niu giữ gìn cách làm bánh dân gian truyền thống.
-
Thứ 6 12/07
Kinh doanh
Có món bánh Huế tôi thấy ngon hơn cả bánh bèo, bánh nậm
TTO - Một thời món bánh bìa khá thịnh hành ở Huế, nhưng rồi trong những năm tháng nghèo đói, món ăn cầu kỳ này (cách làm công phu hơn cả bánh bèo, bánh nậm) dần thất truyền.
-
Thứ 5 11/07
Kinh doanh
Canh thịt nai không ngon bằng măng nàng hái
TTO - Vẫn biết măng là món ăn quá quen thuộc của dân nước mình, song xin đoan chắc chỉ người dân tộc Thái mới biết chế biến món măng gio. Măng gio được làm bằng phần búp của măng tre, măng bương, măng luồng hoặc măng giang.
-
Thứ 4 10/07
Kinh doanh
Chiều Sài Gòn nhớ Huế, chạy đi húp tô bánh canh ‘Mạ tôi’
TTO - Có những chiều Sài Gòn thèm da diết cái vị cay, vị mặn và thèm nghe tiếng nói quê mình… tôi phải chạy ù đến quán “Mạ tôi” húp lẹ một tô bánh canh bởi nó sặc sụa cái hương vị của miền Trung từ người bán, thức ăn cho đến cách phục vụ.
-
Thứ 2 08/07
Kinh doanh
Mùi mắm kho 'thông minh' như thế nào?
TTO - Mùi mắm kho thông minh lắm, sẽ tìm tới khứu giác, vị giác và đánh thức tất cả các giác quan khi bạn vừa nhai vừa cảm nhận sự phối trộn tự nhiên giữa cá, thịt, rau và vị cay cay của ớt hiểm.
-
Chủ nhật 07/07
Kinh doanh
Học trò xứ Quảng ra thi, nếm nhân ram ít chân đi không đành
TTO - Âm thanh từ những gánh hàng rong "Ai ram ít nì…" mãi ngân vang trong lòng cố đô làm say lòng người thưởng thức. Người dân Huế rất tự hào khi có một món ăn ngon đến lạ lùng, ăn no bụng rồi mà miệng vẫn còn thèm, giá lại rẻ đến bất ngờ.
-
Thứ 7 06/07
Kinh doanh
Về Cà Mau thưởng thức quy trình làm món 'độc' tiết canh cua
TTO - Tiết canh cua ăn là lạ, phần thịt cua mềm lẫn với tiết cua, thêm vào đó vị ngọt béo của gạch cua cho ta một hỗn hợp: mằn mặn, ngòn ngọt khiến dễ hình dung đến những lần trên bãi biển ta ăn cua luộc mà miệng và tay còn dính nước biển.
-
Thứ 6 05/07
Kinh doanh
Lớn lên trong mùi vị canh sim lo mắm bò hóc độc đáo mẹ nấu
TTO - Ngon và đặc sắc nhất là nồi canh sim lo thập cẩm "tủ" của mẹ. Sim lo thập cẩm được nấu từ nhiều loại rau quả, tạo nên mùi vị lạ và hấp dẫn, với các loại rau vườn nhà như: bồ ngót, bình bát dây, nhãn lồng... và các loại quả non như chuối, mít...
-
Thứ 5 04/07
Kinh doanh
Sướng hung với món bún nghệ chợ Đông Hà
TTO - Bún nghệ đơn giản chỉ là bún xào với nghệ giã ra, xào chung với lòng, tiết, gan, nội trường, dồi heo…, rắc thêm hành lá và lá hẹ cùng với củ nén, tất cả trộn chung vào một cái nồi hoặc cái thau nhôm đặt trên một cái bếp than nhỏ để giữ nóng.
-
Thứ 3 02/07
Kinh doanh
Gắp con cá bã trầu chiên muối ớt rồi chấm mắm chua cay, ngon hết ý kiến
TTO - Gắp một con cá giòn thơm, chấm nước mắm chua cay, đưa vào miệng cảm thấy ngon và thật thú vị. Mấy người bạn của tôi đều tắm tắc khen cá bã trầu chiên muối ớt đúng là "mồi bén", ngon hết ý.
-
Thứ 2 01/07
Kinh doanh
Hà Nội xôi gì ngon nhất? Xôi cô Loan chợ Vẽ chứ đâu
TTO - Nếu có ai hỏi tôi "Hà Nội ăn xôi gì ngon nhất", tôi sẽ không ngần ngại mà giới thiệu cho mọi người: "Xôi cô Loan chợ Vẽ".
-
Chủ nhật 30/06
Kinh doanh
Cơm mo cau muối sả ruốc mẹ làm bạn bè 'nhào vô' giành ăn
TTO - Cơm mo cau muối sả ruốc là món ăn dân dã thường có mặt trong các bữa ăn của người làm thuê, gặt mướn, trong các gánh hàng rong của bà mẹ quê, hay trong cặp của các cậu học trò thế hệ ngày xưa nhà ở xa trường, trong đó có tôi.
-
Thứ 7 29/06
Kinh doanh
Cá ngát nấu bần chua, ăn tới đâu tiếc đến đó
TTO - Cái mùa gió thoảng ngày hè, bần chín đung đưa ngoài sông, nên mình lại thòm thèm một tô canh chua cá ngát nấu với bần chua chua, chát chát. Thịt cá ngát béo béo, nước mắm cay cay của vị ớt hiểm mới hườm đỏ cây sau vườn.
-
Thứ 6 28/06
Kinh doanh
Bột mì khuấy chấm nước mắm dằm cá rô đồng mới là 'ngon nhức xương'
TTO - Nếu phải xếp hạng cho các món ăn ngon nhất ở vùng xứ Nẫu Bình Định thì đó là món bột mì khuấy chấm nước mắm dằm cá rô đồng ngon nhức nhối.
-
Thứ 4 26/06
Kinh doanh
Vật đổi sao dời nhưng bánh canh chị Nga vẫn ngon như 20 năm trước
TTO - Nhiều năm rồi, đến như vật đổi sao dời mà vẫn còn nhìn thấy gánh bánh canh của chị. Tô bánh canh vừa múc ra dậy lên mùi ngọt thơm của tôm khô cùng sợi banh canh sừng sựt.
-
Thứ 3 25/06
Kinh doanh
Vịt dấm ghém, làm cái nắng mùa hè trốn biệt đi đâu
TTO - Nói tới các món ăn từ vịt, thường người ta chỉ nhắc tới vịt luộc, vịt xáo măng, vịt quay, vịt hầm cốm hạt sen. Gần đây có thêm món vịt om sấu. Tuy nhiên, còn một món vịt cổ truyền hiện đã bị mai một, ấy chính là món vịt dấm ghém.
-
Thứ 2 24/06
Kinh doanh
Đến Hội An, bạn đã xếp hàng mua bánh mì Phượng chưa?
TTO - Đi Hội An về, bạn hỏi: "Có ăn bánh mì Phượng chưa?". Ngớ ra, cứ lo đi ăn mấy món như mì quảng, cao lầu, bánh ít… mà quên mất. Lần này trở lại, nhất định tìm bánh mì Phượng. Số 2B, đường Phan Châu Trinh, thành phố Hội An.
-
Thứ 7 22/06
Kinh doanh
Vì sao bánh canh chả cá Nha Trang 'ngon nức nở'?
TTO - Bánh canh cá dầm, chả cá phải ăn nóng mới ngon, vừa ăn vừa hít hà xùm xụp, chẳng mấy chốc hết một tô, mẹ sẽ ngồi nhìn chằm chằm rồi bảo: "Để mẹ múc cho tô nữa!". Giờ mà về quê…
-
Thứ 6 21/06
Kinh doanh
Lấy vợ, sẽ lấy ai làm món cá lóc nướng trui ngon như mẹ nấu
TTO - Mới chuẩn bị về quê mà chưa gì mẹ đã gọi lên hỏi "thực đơn" cho ngày mai "cá lóc nướng trui nhé con?". Dạ, cá lóc nướng trui… Cái món ăn mà tôi đã nhủ, chỉ lấy ai làm được món ăn ấy ngon như mẹ!
-
Thứ 5 20/06
Kinh doanh
Nấm mối nướng giấy bạc, chỉ có thể nói 'ngon tê lưỡi'
TTO - Món nấm mối nướng giấy bạc gần như giữ nguyên được từng làn hơi, vị ngọt, vị cay của ớt bay, tiêu, mùi tinh dầu của ít lá chanh, mùi cháy sém của lớp lá lốt quấn quanh… Ông cậu tôi tấm tắc khen "ngon tê lưỡi".
-
Thứ 3 18/06
Kinh doanh
Có gì hấp dẫn trong tô hủ tiếu gà bà Năm ở Gò Công?
TTO - Gần 20 năm nay lần nào về thị xã Gò Công (Tiền Giang), gia đình tôi đều không thể bỏ qua quán hủ tiếu gà của bà Năm. Thật khó mà diễn tả hết bằng lời về độ ngon của tô hủ tiếu gà bà Năm.
-
Thứ 2 17/06
Kinh doanh
Lạc giữa thiên đường chè người Hoa - Chợ Lớn
TTO - Chè hột gà, chè trái dâu, chè bạch quả, sâm bổ lượng, chè mè đen, chè bo bo đậu hũ... vừa ngon, vừa là vị thuốc. Đăc biệt, các loại chè dưỡng nhan với các kiểu đu đủ tiềm, lạ mà ngon đáo để. Vào Chợ Lớn, bạn rất dễ bị lạc trong thiên đường chè.
-
Chủ nhật 16/06
Kinh doanh
Bánh cuốn canh Cao Bằng: Ngon từ thịt, ngọt từ... súp
TTO - Nếu như bánh cuốn tại nhiều nơi chỉ là lớp bột tráng lên, quết vào bên trong nhân thịt, chấm với nước mắm có tỏi, ớt thì bánh cuốn Cao Bằng hoàn toàn khác, ăn kèm với một chén nước súp được ninh nhừ từ thịt xương, ngọt lịm còn khói bóc lên.
-
Thứ 7 15/06
Kinh doanh
Những món ăn 'vạn người mê', nước chấm phải 'thần thánh'
TTO - Hầu như các món ăn khoái khẩu của người Việt Nam như bún thịt nướng, bún chả giò, bánh tầm bì, bánh bèo, bánh nậm, bánh xèo… đều được "quyết định" bởi: nước chấm, nước mắm.
-
Thứ 6 14/06
Kinh doanh
Cơm hấp lá sen - món ăn của bậc vương giả
TTO - Cơm hấp lá sen là món được mệnh danh là món tiến Vua nên đòi hỏi người đầu bếp phải thật tinh tế và tỉ mỉ. Hạt sen phải chọn loại to, mẩy, trắng đều và không bị nát. Tim sen phải được lấy thật kỹ để khi hấp không bị đắng.
-
Thứ 5 13/06
Kinh doanh
Món ngon của tôi: Nhiều đặc sản 'mới nghe nhắc đã thèm'
TTO - Chỉ hơn một tuần, đã có gần 100 bạn đọc gửi bài tham dự diễn đàn "Món ngon của tôi" do báo Tuổi Trẻ tổ chức, với sự đồng hành của NutiFood.
-
Thứ 5 13/06
Kinh doanh
Chưa ăn cơm gà bà Luận, coi như chưa tới Quảng Nam
TTO - Quả thật không ngoa khi gọi Tam Kỳ (Quảng Nam) là xứ sở cơm gà. Có hàng trăm quán cơm gà ở thành phố này. Đã nhiều lần thưởng thức cơm gà Tam Kỳ nhưng cứ nhắc đến tôi lại vẫn thấy thèm cơm gà bà Luận.
-
Thứ 4 12/06
Kinh doanh
Nộm sứa mắm ruốc đầm Thị Nại: 'ăn cả thau vẫn còn thèm'
TTO - Tôi đã thốt lên như vậy, bắt chước giọng chi mô răng rứa của người miền Trung để khen lấy khen để món nộm sứa mắm ruốc đầm Thị Nại do mẹ của cô bạn ở Quy Nhơn, Bình Định làm.
-
Thứ 3 11/06
Kinh doanh
Đòi 'cạch mặt' bún Bà Lùn, xong quay lại ăn tiếp
TTO - "Bún khó chịu chớ lùn liếc gì! Bỏ tiền ra ăn chớ có phải ăn xin đâu! Cạch! Cạch tới già!....". Rồi sau đó không lâu, chính người viết những dòng này tự giác trở thành khách quen, "khách ngoan" của bún Bà Lùn.
-
Thứ 2 10/06
Kinh doanh
Cơm hến là món thần thánh nhất quả đất của tôi!
TTO - Với riêng mình, cơm hến là món ngon thần thánh nhất quả đất. Còn bún hến là một biến tấu khác từ món cơm hến của Huế - vừa dân dã vừa rất đài các. Đúng tinh thần của người Huế nhất.
-
Chủ nhật 09/06
Kinh doanh
Muốn ùa về nếm món 'cháo vạt giường' mẹ nấu ở vùng đất lửa
TTO - 10 năm trước xa nhà đi thi đại học, buổi sáng đầu tiên tới trường thi, mẹ dặn ăn gì nấu sôi, hầm kỹ cho an toàn. Tôi nghĩ ngay đến món bánh canh. Lúc ấy, bỗng muốn ùa về quê ăn tô bánh canh vịt mẹ nấu hơn bao giờ.
-
Thứ 7 08/06
Kinh doanh
Tốn cơm với món cá rô đồng nấu canh lá khổ qua rừng
TTO - Lâu lắm, tôi mới được ăn cá rô đồng. Nắng nóng mà ăn món cá rô đồng nấu canh lá khổ qua rừng mới đáng đồng tiền bát gạo chớ!
-
Thứ 7 08/06
Kinh doanh
7 loại bánh mì trứ danh chỉ nhắc đã thèm ở TP.HCM
TTO - Dạo một vòng TP.HCM, bạn có thể ăn đủ loại bánh mì vô cùng phong phú. Nhiều thương hiệu bánh mì Sài Gòn tồn tại mấy chục năm mà vẫn không dừng sức hút mỗi ngày.
-
Thứ 6 07/06
Kinh doanh
Những món ngon, độc đáo của người Tà Ôi, Pa Kô và Cơ Tu
TTO - Thạch sùng, kiến là các nguyên liệu độc đáo của người dân tộc miền núi. Bạn đã thưởng thức món lạp bò pha trộn giữa thịt bò và kiến đỏ? Rồi những chuột, cá, ếch nướng ống? Du khách thoạt sợ, nhưng ăn rồi mới tấm tắc khen.
-
Thứ 6 07/06
Kinh doanh
Bí kíp nào quyết định độ 'ngọt ngào' của bún chả Hà Nội?
TTO - Về Hà Nội, nhất định phải ăn cốm làng Vòng, ăn bánh tôm Hồ Tây, ăn bánh cuốn Thanh Trì, ăn phở, và đặc biệt, tôi khuyên bạn nên ăn thử món bún chả Hà Nội.
-
Thứ 5 06/06
Kinh doanh
Mắm kho rau sống Miền Tây không phải tự nhiên mà ngon
TTO - Mắm kho muốn ngon phải trộn hai loại mắm cá linh và cá sặc, cho nước vào nấu cho thịt mắm rã ra, lược lấy nước bỏ xương, thêm hành tím, tỏi băm, sả, thịt heo xắt mỏng…
-
Thứ 4 05/06
Kinh doanh
Lên Thanh Đa thưởng thức món tam sên ‘âm thầm sâu lắng lạ’
TTO - Thực khách bàn trước gọi "tam sên", bàn sau cũng "tam sên", không ít lần "cho thêm dĩa nữa". Cái quán nằm tuốt trong con hẻm, không biển, không hiệu, không tên, không tuổi, vậy mà ai cũng "tam sên". Có gì hấp dẫn ở món ăn này?
-
Thứ 3 04/06
Kinh doanh
Mời bạn đọc viết 'Món ngon của bạn là gì?'
TTO - Hẳn trong đời, bạn đã từng một lần thưởng thức những món ăn ngon đến nỗi đã no mà vẫn thấy thèm, giờ nhớ lại đã thấy muốn bỏ vào môi cho trôi vào miệng ngay? Nếu có, hãy viết ngay cho Tuổi Trẻ Online nhé!
Sự kiện
Thông tin bạn đọc
Thông tin của bạn đọc sẽ được bảo mật an toàn và chỉ sử dụng trong trường hợp toà soạn cần thiết để liên lạc với bạn.
Vui lòng nhập Tên hiển thị
Vui lòng nhập Email
Email Không đúng định dạng
Vui lòng nhập Email
Email Không đúng định dạng
Mật khẩu không đúng.
Thông tin đăng nhập không đúng.
Tài khoản bị khóa, vui lòng liên hệ quản trị viên.
Có lỗi phát sinh. Vui lòng thử lại sau.
Vui lòng nhập Tên của bạn.
Vui lòng nhập Email
Email Không đúng định dạng
Mật khẩu phải có ít nhất 6 kí tự.
Xác nhận mật khẩu không khớp.
Nhập mã xác nhận
Đóng lại