20/03/2026 17:42 GMT+7

Thêm 2 ca nghi ngộ độc cá ủ chua ở Đà Nẵng: Bộ Y tế yêu cầu truy xuất nguyên liệu

DƯƠNG LIỄU

Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa có văn bản gửi Sở Y tế TP Đà Nẵng về việc ghi nhận thêm 2 trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn món cá ủ chua tại xã Phước Năng.

Theo thông tin ban đầu, hai bệnh nhân này nhập viện lần lượt ngày 18-3 và 20-3, hiện đang được điều trị tại Trung tâm Y tế khu vực Phước Sơn.

Cục An toàn thực phẩm đề nghị ngành y tế Đà Nẵng khẩn trương triển khai nhiều biện pháp. Trong đó các cơ sở khám chữa bệnh cần tập trung nguồn lực điều trị tích cực cho bệnh nhân, sẵn sàng hội chẩn liên viện, kết nối tuyến trên khi cần thiết nhằm hạn chế tối đa nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng.

Cục cũng đề nghị thực hiện tổ chức điều tra nguồn gốc thực phẩm. Các đơn vị chức năng phải truy xuất nguồn nguyên liệu, lấy mẫu thực phẩm và bệnh phẩm để xét nghiệm xác định nguyên nhân. Nếu phát hiện vi phạm về an toàn thực phẩm, cần xử lý nghiêm theo quy định.

Đồng thời tăng cường truyền thông, nâng cao nhận thức cộng đồng về nguy cơ ngộ độc khi sử dụng các món cá ủ chua, đặc biệt là các sản phẩm chế biến thủ công, không đảm bảo điều kiện vệ sinh, bảo quản.

Cục An toàn thực phẩm cũng yêu cầu Sở Y tế TP Đà Nẵng theo dõi sát diễn biến các ca bệnh, cập nhật tình hình và báo cáo kịp thời để có phương án xử lý phù hợp.

Thuốc giải độc vẫn là nguồn viện trợ từ WHO

Trước đó đầu tháng 3-2026, tại xã Phước Năng cũng xảy ra 3 trường hợp là trẻ em bị ngộ độc botulinum sau khi ăn cá ủ chua.

Trước tình huống ba bệnh nhi nguy kịch, ngành y tế thành phố đã báo cáo và phối hợp Bộ Y tế để kết nối với Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đề nghị hỗ trợ khẩn cấp.

Sau đó WHO đã hỗ trợ khẩn cấp 5 lọ thuốc giải độc Botulism Antitoxin Heptavalent (loại thuốc đặc trị rất hiếm và đắt đỏ, mỗi lọ có giá khoảng 8.000 USD, hiện chưa có sẵn trong nước) cho Đà Nẵng để điều trị cho các bệnh nhân ngộ độc.

Những năm gần đây, bệnh nhân ngộ độc botulinum phải chờ thuốc giải độc từ nguồn viện trợ quốc tế do trong nước không dự trữ.

Năm 2020 xảy ra vụ hàng chục người ngộ độc sau khi ăn pa tê chay, Việt Nam không có sẵn thuốc giải độc, WHO đã hỗ trợ khẩn cấp 10 lọ thuốc từ Thụy Sĩ để cứu chữa bệnh nhân.

Năm 2023, WHO tiếp tục hỗ trợ Việt Nam 6 lọ thuốc giải độc botulinum, được vận chuyển khẩn cấp từ Thụy Sĩ đến TP.HCM để điều trị cho ba bệnh nhân mắc bệnh hiếm gặp này.

Cá ủ chua, đồ đóng hộp có thể chứa độc tố gây ngộ độc nặng, làm sao nhận biết?

Chỉ trong tháng 3, TP Đà Nẵng ghi nhận liên tiếp 6 ca ngộ độc thực phẩm sau khi ăn cá ủ chua, trong đó 3 trẻ phải dùng thuốc giải độc botulinum từ WHO hỗ trợ. Từ món ăn khoái khẩu trở thành độc tố có thể gây chết người, làm sao nhận biết và tránh?