Nên ăn tối thế nào để giúp giảm cân?

THANH LOAN

Để giảm cân, nỗi ám ảnh với nhiều người không chỉ ở đô thị lớn, nhiều người hiện đã thực hiện chế độ "nhịn ăn ngắt quãng", không ăn vào buổi tối. Đây có phải là biện pháp hữu hiệu hay cần thực hiện chế độ ăn nào giảm cân hiệu quả?

Theo bác sĩ Trương Hồng Sơn, viện trưởng Viện Y học ứng dụng, bữa ăn tối với người có nhu cầu giảm cân nên:

1. Ăn thực phẩm giàu chất xơ:

Chất xơ giúp chúng ta có cảm giác no lâu hơn các nhóm thực phẩm khác mặc dù lượng calo nạp vào cơ thể là rất ít. Thực phẩm giàu chất xơ rất phù hợp cho bữa tối, bạn sẽ giảm cân nhanh chóng nếu kiên trì. Các loại thực phẩm được gợi ý như: dưa leo, rau chân vịt, bông cải xanh, bí đao, cà rốt,…

2. Hạn chế tinh bột

Không chỉ trong bữa tối mà tất cả các bữa ăn bạn nên hạn chế nguồn thực phẩm chứa nhiều tinh bột này, song không nên cắt giảm hoàn toàn. Tỉ lệ dinh dưỡng phù hợp trong bữa tối của bạn là: 50% rau củ quả, 50% protein và tinh bột.

3. Cân bằng protein

Nhiều người giảm cân cắt bỏ hoàn toàn tinh bột và protein, điều này là hoàn toàn sai lầm. Kể cả trong bữa tối hay các bữa ăn trong ngày khác. Người giảm cân cũng phải nạp protein từ các nguồn thực phẩm tốt như thịt gà, hải sản, cá,… Các thực phẩm này cung cấp protein nhưng ít chất béo và calo nên bạn sẽ không bị tích mỡ buổi tối.

Tham khảo thêm
Món nào không nên ăn vào bữa sáng?

4. Hạn chế đường và chất béo

Bữa tối là bữa mà người giảm cân cần thực hiện nghiêm ngặt nguyên tắc dinh dưỡng này. Hạn chế chất béo và đồ ngọt có hại như bánh kẹo ngọt, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ…

Thay vào đó, người giảm cân nên bổ sung đường và chất béo từ hạt óc chó, dầu ô liu, hạt điều, quả bơ, đậu phộng,… Lượng bổ sung phù hợp cho bữa tối là khoảng 15 - 25 gam.

5. Luôn đảm bảo đủ nước

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, uống nhiều nước thúc đẩy quá trình giảm cân và duy trì vóc dáng hiệu quả hơn. Hãy đảm bảo uống đủ 1,5 - 2 lít nước mỗi ngày, buổi tối sau khi ăn bạn cũng nên uống nước, song uống lượng vừa phải để tránh đi vệ sinh khi ngủ.

Nghiên cứu cho thấy rằng ăn muộn hơn trong ngày thường dẫn đến lượng năng lượng dư thừa cao hơn và cuối cùng cũng có thể dẫn đến tăng cân, thừa cân béo phì. Ăn muộn vào ban đêm có thể làm tăng nồng độ đường huyết của một người hoặc nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Vì vậy, tốt hơn là mọi người nên cân nhắc tiêu thụ thực phẩm không quá muộn vào buổi sáng để tránh đẩy giờ ăn quá muộn vào buổi tối.