Milano, Highlands Coffee vào danh sách các chuỗi cà phê lớn nhất Đông Nam Á

NGHI VŨ

Thị trường chuỗi cà phê tại Việt Nam đứng thứ ba trong khu vực, được định giá vào khoảng 725 triệu USD.

Thị trường cà phê chuỗi Việt Nam đứng thứ 3 Đông Nam Á

Theo báo cáo mới nhất của Momentum Works, thị trường trà và cà phê hiện đại tại Đông Nam Á đạt 9,9 tỉ USD năm 2025, tăng 52% so với mức 6,5 tỉ USD năm 2021. Điểm đáng chú ý, các chuỗi đồ uống đang chuyển sang mô hình vận hành mang tính "công nghiệp", thay vì chỉ cạnh tranh bằng sản phẩm hay thương hiệu.

Năm 2021, giá trị thị trường trà và đồ uống hiện đại trên toàn khu vực đạt 6,5 tỉ USD, và trong 4 năm đã tăng 52%, với 11 thương hiệu ghi nhận vượt mốc 1.000 cửa hàng.

Gà rán Jollibee, Highlands Coffee Việt Nam tiếp tục đem doanh thu lớn cho tập đoàn mẹ Philippines

Trong 11 thương hiệu chuỗi đồ uống này, có 8 thương hiệu xuất thân từ chính Đông Nam Á. Riêng đối với cà phê, Indonesia được ghi nhận là thị trường lớn nhất Đông Nam Á cho các chuỗi cà phê hiện đại, với giá trị vượt mốc 1 tỉ USD vào năm 2025.

Thị trường cà phê chuỗi tại Việt Nam đứng thứ 3 về giá trị (khoảng 725 triệu USD), nhưng nằm trong số các thị trường có đà tăng trưởng nhanh nhất trong khu vực, với 27%.

Theo báo cáo, tăng trưởng nhanh phản ánh tốc độ mở rộng mạnh của các chuỗi, đồng thời cho thấy người tiêu dùng ngày càng sẵn sàng chi trả cho cà phê có thương hiệu. Tuy nhiên, lợi thế cạnh tranh đang dịch chuyển rõ rệt sang năng lực vận hành.

Ông Weihan Chen, Trưởng bộ phận nghiên cứu của Momentum Works, nhận định lợi thế không còn nằm ở việc có đồ uống ngon nhất hay nhiều cửa hàng nhất, mà ở việc xây dựng hệ thống vận hành mạnh - từ chuỗi cung ứng, quy trình cửa hàng đến hạ tầng số.

Milano, Highlands Coffee là các chuỗi lớn trong khu vực

Theo Momentum Works, tính đến tháng 2-2026, Đông Nam Á có 7 chuỗi cà phê vượt 1.000 cửa hàng. Các "ông lớn" như Café Amazon và Starbucks lần lượt sở hữu hơn 4.400 và hơn 2.000 cửa hàng trong khu vực.

Việt Nam cũng có hai đại diện góp mặt là Milano Coffee và Highlands Coffee. Trong đó, Highlands Coffee - hiện do Jollibee Foods Corporation nắm quyền chi phối - có khoảng 928 cửa hàng tính đến cuối năm 2025, chủ yếu tại Việt Nam.

Trong khi đó, Milano Coffee trên website cho biết đơn vị có hơn 2.500 cửa hàng/điểm bán trên toàn quốc, chủ yếu theo mô hình đại lý nhượng quyền.

Milano Coffee là chuỗi cà phê được hình thành từ ý tưởng "cà phê bình dân", với mô hình có thiết kế thân thiện và mang nét truyền thống của những cửa hàng cà phê "cóc". Nhà sáng lập Milano Coffee là ông Lê Minh Cường. Hiện ông Cường cũng là Chủ tịch hội đồng quản trị kiêm Tổng giám đốc của chuỗi này.

Highlands Coffee ra đời vào năm 1999, do ông David Thái sáng lập và do Công ty Việt Thái Quốc tế (VTI) sở hữu. Đến năm 2012, Jollibee Foods Corporation (Philippines) dành 25 triệu USD để mua lại 49% bộ phận kinh doanh Việt Nam và 60% bộ phận kinh doanh Hong Kong.

Theo thông tin trên truyền thông, Highlands Coffee đang xem xét việc phát hành cổ phiếu lần đầu ra công chúng (IPO) tại Việt Nam, với mục tiêu huy động 300 - 400 triệu USD.

Chuỗi cà phê Phúc Long lãi kỷ lục, mỗi ngày cửa hàng thu về bao nhiêu tiền?

Sau giai đoạn 'sóng gió' và phải tái cấu trúc khi về tay Masan, chuỗi Phúc Long dần phục hồi mạnh mẽ, đạt doanh thu kỷ lục trong năm vừa qua, đồng thời đặt mục tiêu gặt hái tới 2.500 tỉ đồng trong năm 2026.