Mỗi ngày Hà luôn tính toán đếm calo sao cho lượng tiêu thụ khoảng 1.200 kcal, kết hợp chạy bộ cho mục tiêu giảm cân 5kg. Tuy nhiên cân nặng của Hà lại tăng thêm 1kg.

Đếm calo nhưng không thấy tác dụng, càng thêm stress

Một số bạn trẻ ăn uống kiêng khem mỗi ngày theo nguyên lý thâm hụt calo (năng lượng nạp vào ít hơn năng lượng tiêu hao) một cách khắt khe, ăn món gì cũng đếm calo… Nhưng giống như Thanh Hà, cân nặng chẳng những không giảm mà còn tăng thêm.

"Tôi còn dùng ChatGPT tính toán lượng calo nạp vào mỗi ngày. Người bạn AI này sẽ nhận xét, đánh giá đã ổn chưa. Tôi đếm cả calo một muỗng dầu ăn, hay vài trái nhãn", Hà nói.

Chẳng hạn, bữa sáng của Hà là tô phở với ít sợi phở. Trưa cô ăn chưa tới một chén cơm, khúc cá nấu canh, vài lá xà lách. Bữa xế là một hũ sữa chua không đường, nhúm trái cây. Bữa tối ức gà trộn miến.

Khi ChatGPT ra kết quả cả ngày khoảng 1.150 kcal, cộng với việc tập thể dục tiêu hao thêm, Hà mới hài lòng. Chưa hết, mỗi khi đi siêu thị, cô cũng đứng xem nhãn sản phẩm ghi bao nhiêu calo.

Hà chia sẻ: "Bạn bè tôi nói không cần phải đếm calo quá nhiều như vậy, nhưng nếu không đếm tôi không yên tâm. Hơn nữa đã có app, AI hỗ trợ rồi mà".

Tuy nhiên, Hà cho biết khi ăn uống kiêng khem, cô cảm thấy cơ thể mệt mỏi, những lúc chạy deadline cô thấy muốn "sụm". Cộng thêm thói quen thức khuya, sáng dậy có khi đói lả nên có bữa cô phải ăn bù. Một vòng lẩn quẩn cứ diễn ra.

Hà đang tìm kiếm phương pháp giảm cân hiệu quả hơn, tuy nhiên cô vẫn đếm calo như một thói quen.

Dễ gây căng thẳng, lo âu mạn tính khi chăm chăm đếm calo

Minh Hùng (37 tuổi, kinh doanh tự do tại TP.HCM) cũng từng là tín đồ… đếm calo. Anh hay chụp ảnh món ăn tải lên app để đếm calo. Được vài tháng, anh bỏ cuộc vì thấy cân nặng chỉ giảm chút rồi lại y như cũ.

Theo BS CKI Trần Trọng Nhân, Phó khoa dinh dưỡng, Bệnh viện Nhân dân 115 (TP.HCM), việc các bạn trẻ dùng công nghệ và ứng dụng theo dõi khẩu phần ăn là tín hiệu tích cực cho thấy sự quan tâm ngày càng cao đến sức khỏe.

Tuy nhiên, dưới góc độ dinh dưỡng lâm sàng và y học chuyển hóa, bạn trẻ đang đối mặt hai "bẫy tư duy" lớn: Bẫy "calo là calo", tức việc đếm calo đơn thuần chỉ cho biết định lượng mà hoàn toàn bỏ qua chất lượng nguồn năng lượng.

Chẳng hạn, 500 kcal từ ức gà, bông cải xanh, dầu ô liu sẽ kích hoạt con đường chuyển hóa, hormone và phản ứng tế bào hoàn toàn khác so với 500 kcal từ trà sữa hay bánh ngọt.

"Tiếp theo là sự ám ảnh tâm lý, dễ gây căng thẳng, lo âu mạn tính khi bạn trẻ cân đo từng gram thức ăn, liên tục nhập liệu ứng dụng. Điều này kích hoạt tuyến thượng thận tiết Cortisol - hormone gây tích mỡ bụng, giữ nước, làm suy giảm khối cơ và chậm tốc độ chuyển hóa cơ bản (BMR)", BS Trần Trọng Nhân khuyến cáo.

Tập trung vào chất lượng thực phẩm, nhịp sinh học

Thay vì biến bản thân thành "máy tính calo" căng thẳng, BS Trần Trọng Nhân khuyên bạn trẻ nên tập trung sang chất lượng thực phẩm, nhịp sinh học và sự cân bằng nội môi. Chuyển từ đếm calo sang cân bằng macronutrients (dinh dưỡng đa lượng, gồm ba nhóm chính là chất đường, bột, đạm, chất béo) và chọn thực phẩm toàn phần:

- Ưu tiên đạm chất lượng cao (protein) bằng cách đảm bảo 1,2 - 1,5g đạm/kg thể trọng một ngày từ thịt nạc, cá, trứng, hoặc đạm thực vật hữu cơ để bảo vệ khối cơ, duy trì BMR và tăng cảm giác no.

- Tăng cường chất xơ và thực phẩm giàu vi chất: Ăn đa dạng các loại rau củ, quả mọng, ngũ cốc nguyên cám. Bổ sung chất xơ hòa tan để nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột.

- Mỡ tốt: Sử dụng dầu ô liu, quả bơ, các loại hạt và bổ sung omega-3 tinh khiết để làm dịu phản ứng viêm mạn tính.

- Tăng cường vi chất xúc tác chuyển hóa: Nếu chế độ ăn hằng ngày không đảm bảo, nên tham vấn bác sĩ để bổ sung các vi chất quan trọng hỗ trợ chuyển hóa mỡ như B-complex, vitamin D3, magiê...

Bút tiêm giảm cân bán tràn lan trên mạng: Hà Nội đề nghị tăng cường kiểm tra, xử lý

Sở Y tế Hà Nội vừa có văn bản đề nghị các cơ quan chức năng phối hợp kiểm tra, xác minh phản ánh về sản phẩm giảm cân dạng bút tiêm (hay còn được gọi là bút tiêm giảm cân), không rõ nguồn gốc đang được bán tràn lan.