Tại Cảng đường sắt quốc tế Thành Đô (Trung Quốc) gần đây xuất hiện món cà phê được pha trực tiếp trong trái sầu riêng tươi. Đáng chú ý, những trái sầu riêng này vừa được nhập khẩu từ các vùng trồng trong khu vực thông qua tuyến đường sắt Trung Quốc - Lào - Thái Lan.

Độc lạ cà phê sầu riêng

Thay vì dùng ly thông thường, người bán lấy bớt phần thịt sầu riêng, sau đó pha và phục vụ cà phê ngay bên trong vỏ trái. Sự kết hợp giữa vị đắng, hương thơm của cà phê với vị béo, ngọt và mùi đặc trưng của sầu riêng tạo nên một thức uống vừa để thưởng thức vừa mang tính trải nghiệm.

Cà phê sầu riêng không chỉ xuất hiện tại Trung Quốc. Tại Singapore, trang HungryGoWhere giới thiệu tiệm Ms Durian với món cà phê sầu riêng kết hợp sầu riêng Mao Shan Wang và cà phê ủ lạnh (cold brew), có giá 15 SGD.

Tại Việt Nam, theo khảo sát của Tuổi Trẻ, cà phê sầu riêng cũng đã xuất hiện trong thực đơn của Café de Măng Đen (Hà Nội).

Bên cạnh dạng pha chế tại quán, cà phê sầu riêng còn được bán dưới dạng cà phê hòa tan với nhiều thương hiệu. Người dùng có thể tìm mua trên các sàn thương mại điện tử, với giá từ khoảng 55.000 đồng/hộp.

Pha cà phê sầu riêng tại nhà

Cà phê sầu riêng là thức uống kết hợp cà phê đen đậm với phần thịt sầu riêng, thường được bổ sung sữa để tạo vị béo và cân bằng hương vị.

Viết trên trang Daily Phin, tác giả Thang Nguyen, hiện sống tại California (Mỹ), cho biết anh thường tự pha món này tại nhà khi có sầu riêng ngon.

Theo công thức của Thang Nguyen, cách làm khá đơn giản. Thịt sầu riêng được tách khỏi múi, nghiền nhuyễn rồi trộn với sữa đặc để tạo thành hỗn hợp sánh, thơm. Sau đó cho hỗn hợp này vào ly, thêm đá bào, sữa tươi không đường và cuối cùng rót cà phê đen đậm lên trên.

Công thức gợi ý 100g thịt sầu riêng kết hợp với 30ml sữa đặc, 50ml sữa tươi không đường và khoảng 40ml cà phê đen đậm đặc.

Điểm đặc biệt của món uống nằm ở sự tương phản giữa các nguyên liệu. Vị đắng của cà phê giúp cân bằng độ béo và ngọt của sầu riêng, trong khi sầu riêng làm dịu vị gắt của cà phê. Khi hòa quyện, hai hương vị tạo nên một thức uống vừa quen vừa lạ.

Theo Thang Nguyen, cà phê cần được pha đủ đậm để không bị hương sầu riêng lấn át. Việc trộn sầu riêng với sữa đặc trước khi cho vào ly cũng giúp các thành phần hòa quyện tốt hơn.

Với sầu riêng đông lạnh, có thể rã đông một phần rồi xay nhuyễn trước khi pha. Lượng sữa đặc có thể điều chỉnh tùy khẩu vị. Đá bào được khuyến nghị thay cho đá viên để thức uống lạnh đều và dễ hòa quyện hơn khi thưởng thức.

Vì sao trên đời lại có thứ thức uống mang tên cà phê?

Cà phê có lẽ đã trở thành một “nghi thức” không thể thiếu để bắt đầu ngày mới với nhiều người, nhưng có bao giờ bạn tự hỏi vì sao trên đời lại có thứ thức uống mang tên cà phê?