Cà phê Việt Nam được cho là "nặng đô" hơn nhiều loại cà phê khác, vì thường dùng hạt robusta chứa nhiều caffeine hơn hạt arabica. 

Hàm lượng caffeine trong hạt xanh robusta trung bình khoảng 2,2%, so với 1,2% ở Arabica.

Tiêu thụ cà phê một cách khoa học

Một ly cà phê đen pha phin kiểu Việt Nam, dung tích khoảng 240ml, có thể chứa 70-140mg caffeine, tùy vào loại hạt, tỉ lệ phối trộn, mức độ rang và phương pháp pha. Nếu tính theo mức này, 400mg tương đương khoảng 3-4 ly mỗi ngày.

Cà phê cũng được ghi nhận có liên quan đến nguy cơ thấp hơn của một số bệnh như tim mạch, tiểu đường type 2, một số bệnh gan và ung thư. Tuy nhiên, các nghiên cứu chủ yếu cho thấy mối liên hệ, không đồng nghĩa cà phê trực tiếp phòng ngừa bệnh, những lợi ích này thường được ghi nhận với cà phê ít hoặc không thêm đường, kem và siro.

Cần lưu ý, mức 400mg cũng không phải ngưỡng phù hợp cho tất cả mọi người. Khả năng dung nạp caffeine khác nhau ở mỗi người và có thể đặc biệt đáng lưu ý ở người bị tăng huyết áp. Một nghiên cứu cho thấy ở nam giới bị tăng huyết áp, huyết áp tăng đáng kể sau khi tiêu thụ 250mg caffeine.

Theo chuyên gia, mỗi người có thể phản ứng khác nhau với caffeine, tùy thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi tác, thuốc đang sử dụng, bệnh lý nền và yếu tố di truyền. Vì vậy, mỗi người nên chú ý đến phản ứng của cơ thể để chủ động điều chỉnh lượng caffeine tiêu thụ cho phù hợp.

Cẩn thận tiêu thụ quá mức caffeine

Caffeine giúp tăng sự tỉnh táo, nhưng tiêu thụ quá nhiều caffeine, đặc biệt trên mức khoảng 400mg mỗi ngày, có thể gây ra một số tác dụng không mong muốn. Tiêu thụ lượng caffeine cao có thể làm tăng nguy cơ tăng huyết áp và rối loạn nhịp tim, kể cả những người trẻ tuổi vốn khỏe mạnh.

AHA cũng khuyến cáo việc tiêu thụ các sản phẩm nước tăng lực dạng shot có thể chứa 40 - 69mg caffeine mỗi ounce (khoảng 30ml), cao gấp khoảng 3 - 4 lần lượng caffeine trong một tách cà phê pha thông thường.

Một trong những biểu hiện thường gặp của việc tiêu thụ quá caffein là là bồn chồn, lo âu và run tay. Lượng caffeine cao có thể kích thích quá mức hệ thần kinh, khiến người uống cảm thấy căng thẳng, tim đập nhanh hoặc hồi hộp.

Giấc ngủ cũng có thể bị ảnh hưởng. Caffeine có thời gian bán thải khoảng 5-6 giờ, nghĩa là một phần đáng kể caffeine vẫn còn trong cơ thể nhiều giờ sau khi uống. Vì vậy, uống cà phê vào buổi chiều hoặc tối có thể khiến khó đi vào giấc ngủ và làm giảm chất lượng giấc ngủ.

Với hệ tiêu hóa, cà phê có thể kích thích tiết acid dạ dày, từ đó gây ợ nóng, trào ngược hoặc khó chịu ở dạ dày, đặc biệt ở những người nhạy cảm hoặc uống khi bụng đói.

Tiêu thụ nhiều caffeine cũng có thể khiến nhịp tim và huyết áp tăng tạm thời. Một số người có thể cảm thấy hồi hộp hoặc đánh trống ngực. Tác động này đáng lưu ý hơn ở những người nhạy cảm với caffeine hoặc đang có vấn đề về huyết áp.

Tương lai ngành cà phê: Cần công thức 'phối trộn' giữa hai thế hệ

Nếu tìm thấy một sự "phối trộn" hoàn hảo giữa sự khôn ngoan, kinh nghiệm của người đi trước với sự đổi mới, năng lượng và dòng máu trẻ của thế hệ tiếp nối, ngành cà phê sẽ tiếp tục tiến về phía trước.