Phát biểu tại Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam lần 5 diễn ra tại Hà Nội sáng 28-9 do báo Sức Khỏe & Đời Sống tổ chức, Thứ trưởng Bộ Y tế Trần Văn Thuấn cho biết khi xã hội phát triển, chúng ta hiểu hơn về việc dinh dưỡng không chỉ để no bụng, mà là nền móng để phát triển tầm vóc, trí tuệ, sức khỏe của từng người và của cả một dân tộc.

Vì thế, việc ăn uống khoa học, đúng cách, hợp lý theo từng độ tuổi, từng thể trạng, không phải là chuyện của riêng ngành y tế, mà là mối quan tâm chung của mỗi gia đình, cộng đồng và xã hội.

"Bên cạnh đó cũng có một câu nói đó là "bệnh từ miệng mà vào". Điều đó có nghĩa nếu chúng ta ăn uống, dinh dưỡng không hợp lý, có thể thiếu hay thừa, thì sẽ gây ra bệnh tật. Chẳng hạn thiếu vitamin A sẽ gây ra khô mắt, suy dinh dưỡng. 

Tương tự nếu chúng ta ăn nhiều quá thì dẫn tới thừa cân, béo phì, hệ quả gây ra một loạt các bệnh không lây nhiễm như tim mạch, ung thư, rối loạn chuyển hóa, tiểu đường và nhiều bệnh lý khác", ông Thuấn cho hay.

Theo ông, riêng các bệnh không lây nhiễm đã chiếm tới trên 80% tỉ lệ tử vong. Nếu tính riêng về dinh dưỡng không hợp lý, số liệu của WHO cho thấy có tới 45% ca tử vong ở trẻ dưới 5 tuổi là do dinh dưỡng (bao gồm cả thể thấp còi, béo phì). Trên toàn cầu tỉ lệ tử vong do dinh dưỡng không hợp lý chiếm khoảng 10,6%.

Những con số đó thể hiện vai trò hết sức quan trọng của dinh dưỡng, của việc ăn uống như thế nào để vừa đảm bảo sức khỏe phát triển thể chất, tinh thần mà còn phòng chống bệnh tật.

Mới đây Bộ Chính trị đã ban hành Nghị quyết số 72 về một số giải pháp đột phá, tăng cường bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân. Trong đó đã nêu bật vai trò của dinh dưỡng trong phòng bệnh. 

"Chúng ta cũng đổi mới tư duy, chuyển tập trung từ điều trị sang phòng bệnh, trong đó có lĩnh vực dinh dưỡng.

Vai trò của dinh dưỡng hợp lý trong suốt vòng đời bao gồm cả yếu tố khẩu phần dinh dưỡng để làm sao phù hợp với lứa tuổi, thể trạng, điều kiện kinh tế văn hóa từng vùng miền của người Việt. Điều đó có nghĩa là bữa ăn lành mạnh hôm nay chính là sự chuẩn bị cho một tương lai khỏe mạnh hơn, hạnh phúc hơn", ông Thuấn nhấn mạnh.

Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam năm nay tiếp tục lan tỏa thông điệp "Dinh dưỡng hợp lý - Vận động khoa học". Tại chương trình có 10 gian tư vấn để các chuyên gia dinh dưỡng thăm khám, tư vấn miễn phí cho người dân.

Người dân sẽ được kiểm tra tình trạng dinh dưỡng, cân nặng, các chỉ số khối cơ thể (BMI), trao đổi trực tiếp với chuyên gia để hiểu rõ chế độ ăn phù hợp theo độ tuổi, giới tính, nghề nghiệp, tình trạng sức khỏe, kết hợp vận động ra sao để duy trì thể trạng khỏe mạnh và phòng ngừa bệnh tật.

Thực phẩm bẩn: Bệnh từ miệng mà ra

Số liệu từ các bệnh viện điều trị ung thư cho thấy số người được phát hiện mắc ung thư mới đã tăng rất nhanh và độ tuổi nhiều loại ung thư được cho là "trẻ hóa".