Giữ thói quen mang cơm đi làm đã bảy năm, buổi sáng của Hồng Trang (28 tuổi, Thanh Xuân, Hà Nội) bắt đầu nhẹ nhàng hơn nhiều người tưởng. 6h, chị mở tủ lạnh, đặt hộp cơm đã chuẩn bị từ tối hôm trước vào túi vải rồi đi làm. Không hề lích kích xoong chảo sáng tinh mơ, cũng không áp lực đứng bếp từ sớm. Tất cả đã được Trang chuẩn bị kỹ từ tối hôm trước.

Tiện lợi hơn nhiều người tưởng

Trang làm văn phòng từ 8h - 17h, trừ mỗi thứ Sáu đi ăn với đồng nghiệp, những ngày còn lại chị đều tự nấu cơm mang đi làm. Mỗi ngày, chị chuẩn bị đủ bốn phần cơm trưa cho bản thân, cho em trai đang học đại học và hai cô bạn cùng nhà. "Nấu một lần cho cả nhà luôn. Mỗi người một chế độ ăn khác nhau nên mình chia khẩu phần theo nhu cầu", Trang nói.

Cậu em trai cần nhiều tinh bột và đạm để đủ năng lượng, hai bạn cùng nhà ăn uống cân bằng, còn bản thân chị ưu tiên rau xanh, ít cơm, hạn chế dầu mỡ. Những chiếc hộp thủy tinh chia ngăn, loại có ron silicon chống tràn, giúp chị phân chia đồ ăn gọn gàng, sạch sẽ. "Mình dùng hộp thủy tinh để đựng cơm, vừa gọn gàng, sạch sẽ, vừa an toàn sức khỏe", Trang giải thích.

Ngày Chủ nhật, Trang lên thực đơn rồi đi siêu thị mua đồ ăn cả tuần. "Mình không quá rành chọn nguyên liệu ở chợ, nên vào siêu thị dễ chọn và yên tâm hơn", chị chia sẻ. Nguyên liệu mua về được sơ chế ngay. Rau rửa sạch, để ráo, cá thịt chia từng phần rồi cấp đông. "Nếu để nguyên tảng thịt hay bó rau còn đất, hôm cần nấu dễ nản lắm. Chuẩn bị sẵn hết thì vào bếp nhẹ nhàng hơn", Trang nói.

Mỗi tối, chị nấu sẵn cơm, món mặn, canh rau, rồi để nguội và chia hộp. Nhờ đã sơ chế từ trước, việc nấu tối nào cũng chỉ mất khoảng 20 - 30 phút. Thực đơn Trang xoay vòng theo nguyên tắc cân bằng thịt đỏ, thịt trắng, trứng. Rau xanh được ưu tiên trong hộp cơm, chủ yếu luộc, hấp hoặc nấu canh. "Ít xào cho đỡ dầu mỡ. Rau nhiều màu sắc thì đủ vitamin. Nhìn hộp cơm đủ màu là thấy ổn", chị cười.

Dù ưu tiên món đơn giản, hộp cơm của Trang vẫn khiến đồng nghiệp bất ngờ vì "trông như nhà hàng". "Nhiều đồng nghiệp hay đùa rằng chỉ muốn chuyển về ở cùng để có cơm mang đi", Trang hài hước kể. "Mình thích nấu ăn, nên bếp núc không phải áp lực mà là cách để thư giãn sau cả ngày làm việc".

Không riêng Trang, xu hướng mang cơm đi làm đang lan rộng trong những bạn trẻ mới đi làm. Phan Thị Ánh Minh (22 tuổi, Linh Xuân) là ví dụ. Bắt đầu từ những ngày đầu đi làm, Minh ưu tiên nấu buổi tối để sáng hôm sau chỉ việc mang đi. 

Thực đơn của cô đơn giản với cơm, một món mặn và một món canh. Hôm nào có thời gian, Minh trổ tài chế biến món phức tạp hơn như cà ri hay các món xốt. "Hôm nào làm việc khuya thì mình sẽ ăn ngoài để có thêm thời gian nghỉ ngơi. Cũng không cần ép mình. Mang cơm nên linh hoạt theo lượng công việc của hôm đó", Minh chia sẻ.

Ở công ty Minh, nhóm đồng nghiệp nữ gần như ai cũng mang cơm, tạo nên văn hóa bữa trưa cùng hâm đồ ăn, cùng ngồi trò chuyện. "Mang cơm đi làm giúp mình bớt được thời gian ngồi suy nghĩ xem trưa nay ăn gì. Ngồi lướt các app giao hàng rồi chờ tài xế giao đồ ăn tới là hết giờ nghỉ trưa luôn rồi", Minh cười.

Làm việc ở khu trung tâm, Minh cho biết một phần cơm văn phòng chất lượng có giá 60.000 - 70.000 đồng. Việc mang cơm đi làm giúp Minh tiết kiệm hơn. "Với sinh viên mới ra trường như mình, mang cơm đi làm tiết kiệm chi phí hơn rất nhiều. 

Hơn nữa tự nấu cơm cũng giúp mình kiểm soát lượng thực phẩm, cách chế biến, nguồn nguyên liệu. Vừa tiết kiệm, vừa tốt cho sức khỏe hơn", Minh chia sẻ.

Thói quen sống khỏe, tiết kiệm

Tính chất công việc bận rộn, Phạm Ngọc Phương Thy (24 tuổi, phường Chánh Hưng, TP.HCM) chọn phương pháp nấu "meal prep" để tiết kiệm thời gian cho mỗi buổi sáng chuẩn bị. Cuối tuần, Thy chuẩn bị sẵn đồ ăn, chia từng hộp gọn gàng để mang cơm trưa cho cả tuần. "Làm một buổi mà ăn được nhiều, vừa tiết kiệm thời gian, vừa đỡ nhức đầu nghĩ hôm nay ăn gì", Thy nói.

Mỗi sáng Chủ nhật, Thy ra chợ cách nhà chừng năm phút đi bộ, tính ra mỗi tháng chỉ tốn khoảng ba bốn trăm nghìn đồng mua rau củ quả tươi. Thỉnh thoảng, cha mẹ lại gửi lên ít thịt nhà nuôi, rau vườn mới hái. "Đồ quê vừa ngon, rẻ, lại yên tâm", Thy chia sẻ.

Cô thường nấu ba, bốn món mặn quen thuộc như thịt kho trứng, gà kho sả, thịt viên xốt cà... rồi chia hộp nhỏ, bảo quản trong tủ lạnh. Một bữa cơm mang đi làm của Thy lúc nào cũng đủ món mặn và thêm rau hoặc dưa leo cho đỡ ngán. Với phương pháp "meal prep", mỗi sáng chuẩn bị đi làm Thy chỉ cần hâm lại chút xíu là có hộp cơm nóng hổi mang theo.

Thy đang sống cùng em trai, nên chi phí ăn uống phải tính cho hai người. Việc tự nấu ăn ở nhà giúp chị em tiết kiệm. "Từ ngày tự nấu ăn, tiền đi chợ của hai chị em chưa tới 2 triệu đồng mỗi tháng. So với ăn ngoài, tụi mình dư ra được đâu tầm 2 - 3 triệu đồng", Thy chia sẻ.

Buổi trưa là lúc các app giao đồ ăn với hàng quán hoạt động hết công suất phục vụ dân văn phòng. Mấy ngày đầu mới đi làm, Lâm Thị Mỹ Khên (23 tuổi, phường Bình Lợi Trung, TP.HCM) cũng thuộc nhóm ăn ngoài, đi quán xá hoặc đặt app cho tiện.

"Dân văn phòng tụi mình thì thường xoay tua, có bữa thì đi bộ ra quán gần công ty, bữa thì rủ nhau đặt trên app để tiết kiệm. Nhiều khi đồ mình đặt giao trễ quá giờ nghỉ trưa, hoặc app không có tài xế nhận đơn. Thành ra mang cơm nhà theo vừa chắc ăn, vừa dư được một chút thời gian nghỉ trưa", Khên nói.

Tự nấu thì cô chủ động được hết, tuần này muốn ăn món gì, thay đổi cách chế biến sao cho đỡ ngán, không bị trùng lặp, lại hợp với khẩu vị của mấy chị em trong nhà. Nhiều bữa bí món, cô lên mấy kênh nấu ăn coi người ta chia sẻ thực đơn cơm nhà để lấy thêm ý tưởng. Tới hồi đi siêu thị thì chỉ việc mở danh sách nguyên liệu ra, gom đủ hết là về nấu thôi, khỏi lăn tăn gì nhiều.

Khên chia sẻ mang cơm đi làm giúp tiết kiệm được kha khá tiền ăn uống, đỡ mất thời gian lướt mấy ứng dụng đặt món, rồi ngồi canh tài xế giao tới. Đồng thời chủ động kiểm soát lượng chất nạp vào cơ thể. "Mình cũng chú tâm đến sức khỏe, tập thể dục thể thao nữa nên chuyện kiểm soát khẩu phần ăn nạp vô người mỗi ngày là cái mình để ý dữ lắm", Khên nói.

Giữa nhịp sống đô thị tất bật, những bữa cơm do chính tay mình nấu, mang theo hương vị quê nhà. Không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là cách để giữ lại cảm giác thân quen và tự chăm sóc bản thân mỗi ngày.

Đi làm bằng metro hay quá

Những ngày này, trong câu chuyện bên bàn cà phê, các bạn trẻ tại TP.HCM rộn ràng bàn luận về việc tàu điện metro đi vào hoạt động.