Trên sự tương hỗ ấy, bức tranh đẹp đã thành hình: nông dân chuyên tâm trồng và thu hoạch theo quy chuẩn chất lượng cao, doanh nghiệp đồng hành về kỹ thuật, công nghệ và bao tiêu sản phẩm.
Nhật ký nông hộ và sự gắn bó với doanh nghiệp
"Khi nào tưới tiếp, cô ghi cột này. Thuốc bảo vệ thực vật không xài thì cô không ghi. Đây là mục bón phân hữu cơ, NPK theo đợt", chị Phạm Thị Hồng Đào, Trưởng bộ phận chứng nhận của Golden Coffee, hào hứng trò chuyện cùng bà Đoàn Thị Cậy (63 tuổi, ngụ phường 1 Bảo Lộc) xoay quanh việc ghi nhật ký nông hộ.
Đây là nội dung mà khi làm việc cùng nông hộ trong chương trình hợp tác, chị Đào hay nhắc đến. Chị không quên hỏi thăm tình hình theo dõi sâu bệnh, dặn bà Cậy ghi rõ số lượng cây bị hư hại.
Sự khăng khít ấy diễn ra với nông hộ bà Cậy từ 3 năm nay. Nhớ lại những ngày đầu, chị Đào cho biết: "Chúng tôi đi từng xóm, đến từng nhà vận động bà con nông hộ thay đổi tập quán canh tác. Lúc đầu gặp nhiều khó khăn khi bà con chưa mở lòng. Rồi quen dần và nhận thấy những lợi ích từ việc hợp tác, bà con đã gật đầu".
Đội ngũ kỹ thuật của Golden Coffee tập huấn cho nông hộ, kết hợp kinh nghiệm sẵn có của bà con với các yêu cầu canh tác bền vững - Ảnh: QUANG ĐỊNH
Bà Cậy góp chuyện, nói rằng mình rất đồng lòng với chương trình hợp tác đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu châu Âu. Bà tham gia chương trình truy xuất mã vùng trồng, định vị vườn trên bản đồ. "Cà phê gia đình tôi được bao tiêu giá cao hơn thị trường từ 300 đồng đến 1.000 đồng/kg. Chúng tôi thay đổi tập quán canh tác, biết thêm những kỹ thuật chăm sóc, tưới nước, bón phân hiện đại, nâng cao năng suất".
Bên cạnh đó, những nông hộ như của bà Cậy được cộng thưởng theo chương trình cà phê chứng nhận 4C/RA. Mô hình này xác định tiêu chuẩn về cây giống, kỹ thuật canh tác, thu hoạch, đảm bảo truy xuất nguồn gốc. Nông dân vốn đã trồng cà phê rất giỏi, có thêm sự hỗ trợ, đã "quẳng gánh lo đi mà vui… trồng", khi mà đất vườn cải tạo tốt hơn, hạt mẩy và chắc hơn…
Khi người nông dân hưởng lợi, doanh nghiệp đồng hành cũng nâng cao giá trị và sản lượng. Nhờ quá trình liên kết bền bỉ, sản lượng của Golden Coffee - đạt chứng nhận 4C và Rainforest Alliance tích hợp EUDR (Quy định Liên minh châu Âu về việc cấm nhập khẩu các mặt hàng có nguồn gốc từ đất phá rừng hoặc gây suy thoái rừng) - đã đạt 12.000 tấn năm 2025, hướng tới 20.000 tấn trong năm nay.
Mô hình liên kết nông hộ là cách để kiểm soát chất lượng từ vườn đến thị trường - Ảnh: QUANG ĐỊNH, G.D
Mong muốn mở rộng mạng lưới nông hộ
Trong chuyến ghé thăm bà con nông hộ, ông Đinh Hữu Vinh, Tổng giám đốc Golden Coffee, hài lòng nhìn từng vạt cà phê xanh thẫm đơm trái trên những triền dốc. Tâm huyết với quá trình liên kết, ông nói: "Khi có những doanh nghiệp như chúng tôi bao tiêu hạt cà phê chất lượng cao, các nông hộ sẽ tích cực tham gia mạng lưới, từ đó nâng cao giá trị sản phẩm".
Ngay từ đầu, đơn vị ông Vinh chọn đặt nhà máy ở vùng nguyên liệu vì có sự kết nối với bà con nông hộ. Việc tương tác từ chuỗi cung ứng đến công đoạn tư vấn cho bà con về chứng nhận cà phê, cách chăm sóc, bảo quản… trở nên nhanh chóng và thuận tiện.
Hơn nữa, việc thu mua tại chỗ sẽ khuyến khích bà con trồng, thu hoạch và sơ chế. Họ cũng sẽ tuân thủ yêu cầu về truy xuất nguồn gốc, đảm bảo tiêu chuẩn khắt khe về phòng chống phá rừng, dư lượng carbon... Mạng lưới liên kết khép kín và chặt chẽ từ vườn giúp hạt cà phê ra đến thị trường không phải trải qua quá nhiều đầu mối, người nông dân được hưởng lợi nhiều hơn.
"Quả ngọt" từ hành trình liên kết là sản lượng 12.000 tấn đạt chứng nhận 4C và Rainforest Alliance tích hợp EUDR năm 2025 - Ảnh: QUANG ĐỊNH, G.D
Việc liên kết kèm theo những chuỗi tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật, đã góp phần thay đổi tập quán canh tác của bà con nông dân. Cách chọn giống đã gắn với mục tiêu nguyên liệu, có công thức chung áp dụng cho việc chăm sóc, bón phân, tưới nước. Hiệu quả được đánh giá theo những tiêu chí rõ ràng của mùa vụ, đảm bảo yếu tố canh tác bền vững và đầu ra ổn định.
Golden Coffee đang mở rộng mạng lưới nông hộ tại các vùng nguyên liệu có chứng nhận. Công ty mong muốn tương lai gần sẽ định vị một số dự án nhà máy tại các vùng nguyên liệu như Đắk Nông cũ (Lâm Đồng), Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk).
Đơn vị cũng làm việc với các hợp tác xã nhằm mở rộng mạng lưới liên kết nông hộ canh tác cà phê Robusta chất lượng cao. Như vụ mùa này, đơn vị đã phối hợp hợp tác xã The Coffee Farmer.
Anh Vũ Minh Thái, đại diện The Coffee Farmer, cho biết: "Golden Coffee giúp chúng tôi đưa cà phê chất lượng cao đến người tiêu dùng. Còn chúng tôi tập trung đi tìm người đồng hành tin cậy trong từng khu vườn". Tất cả những liên kết giữa nông dân, hợp tác xã và đơn vị thu mua gắn kết trong hai chữ niềm tin để cùng nhau đi đường dài.
Theo Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam, cả nước hiện có khoảng 730.000ha cà phê. Trong đó diện tích Robusta chiếm tới 95%, chủ yếu tập trung tại Tây Nguyên và một số tỉnh Đông Nam bộ.
Hằng năm, sản lượng đạt khoảng 1,8-2 triệu tấn, đưa Việt Nam đứng thứ hai thế giới về sản xuất cà phê, chiếm khoảng 18% nguồn cung toàn cầu. Khoảng 1,5 triệu tấn được xuất khẩu, tương đương 43% lượng Robusta giao dịch trên thế giới.
Về yếu tố liên kết nông hộ và áp dụng công nghệ kỹ thuật, trong khuôn khổ hội thảo "Nâng chất Robusta Việt từ gốc" ngày 24-7 tại Lâm Đồng do Báo Tuổi Trẻ phối hợp Bộ Nông nghiệp và Môi trường tổ chức, ông Nguyễn Thiện Chân - Chi cục phó Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật (Sở Nông nghiệp và Môi trưởng tỉnh Lâm Đồng), cho rằng công nghệ cần được thiết kế phù hợp người dùng, nhất là khi lao động tại nhiều vùng cà phê ngày càng lớn tuổi.
Theo ông, phần tính toán dữ liệu, phân tích đất… nên do hợp tác xã, doanh nghiệp hoặc cán bộ kỹ thuật đảm nhiệm. Để làm được điều này, các hộ phải liên kết thành vùng nguyên liệu, chuẩn hóa về giống, cách chăm sóc, thu hoạch, dữ liệu và sự ổn định chất lượng lô hàng.
Tối đa: 1500 ký tự
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận