Dù đã xuất hiện những phong tục mới trong việc đón Tết Nguyên đán, có hai điều bất di bất dịch mà một du khách khó bỏ qua. Đó là lên đường đi du lịch, dù chuyến đi về thăm quê hay khám phá Việt Nam cũng như thế giới và thứ hai là ăn thật ngon.

Du lịch ẩm thực được dự báo sẽ còn gắn kết chặt hơn trong năm 2024. Theo nghiên cứu xu hướng du lịch 2024 do Booking.com thực hiện, có đến 73% du khách Việt mong muốn khám phá những món ăn nằm trong danh sách nhất định phải thử khi đặt chân đến một vùng đất mới.

Nền tảng Booking.com đã giới thiệu hành trình ẩm thực dịp Tết này dành cho du khách đến Việt Nam vào kỳ nghỉ đặc biệt, gắn với những thành phố được du khách tìm kiếm nhiều nhất.

TP.HCM: thành phố của những món ăn đêm

Được ví như trung tâm ẩm thực khác của đất nước, TP.HCM là nơi tạo nên sự khác biệt cho ẩm thực Việt với hương vị đậm đà và đa tầng. Cay, ngọt và mặn - các món đặc sản của TP.HCM được hưởng lợi từ khí hậu nhiệt đới với các nguyên liệu tươi mới, kết hợp với vị ngọt tự nhiên.

Tương đồng với ẩm thực Việt Nam nói chung, các món ăn từ TP.HCM dùng nhiều rau sống và gia vị giúp cân bằng hương vị của từng món ăn.

Các món ăn nhất định phải thử trong công bố lần này gồm cơm tấm và cá kho tộ. Theo miêu tả, cá kho tộ thường là cá bống được kho với đường phèn để tạo thành màu nâu sẫm đặc trưng.

Và tất nhiên, không thể thiếu bánh mì mang tính biểu tượng của Việt Nam, được chế biến từ bánh mì baguette với nhiều loại nhân và nước sốt khác nhau. Ngoài bánh mì thịt, gần đây thành phố còn có bánh mì hải sản, được đánh giá lạ và ngon.

Gợi ý hoạt động khám phá TP.HCM là tham quan thành phố bằng xe máy theo chủ đề ẩm thực, hoặc học cách chế biến các món chay Việt Nam ngon và thú vị cùng với lớp học nấu món chay.

Ngoài TP.HCM, những thành phố được du khách Việt tìm kiếm nhiều trong dịp Tết năm nay cũng được gợi ý những món ngon phù hợp để kết hợp du lịch - ẩm thực.

Đà Lạt: cà phê phin, cơm lam, bánh tráng nướng

Đà Lạt là một trong những điểm đến hoàn hảo để tránh nóng, với khí hậu mát mẻ và dễ chịu. Bên cạnh đó, thành phố ngàn hoa còn là lựa chọn phổ biến đối với du khách trong dịp Tết để ngắm nhìn mùa mai anh đào nở rộ - thường sẽ diễn ra từ tháng 1 đến tháng 2.

Và trong khí hậu mát dịu của Đà Lạt, cà phê phin sẽ khai mở cho các giác quan bằng những nốt hương thơm lừng.

Khi đến với Đà Lạt, khách du lịch có thể dùng thử những món ăn địa phương như cơm lam hay món cơm dẻo bùi được nấu trong ống tre, bánh tráng nướng hay canh atiso trong bầu không khí mát mẻ nơi núi rừng.

Nha Trang: bún cá sứa, bánh căn, bánh ướt

Nha Trang là một trong sáu thành phố biển lọt vào top 10 điểm đến được tìm kiếm nhiều nhất tại Việt Nam cho dịp Tết này.

Nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp, các địa điểm văn hóa hấp dẫn và cuộc sống về đêm sôi động, Nha Trang là gợi ý lý tưởng cho "tín đồ" yêu các môn thể thao dưới nước trong dịp nghỉ lễ năm mới sắp đến, hay những ai chỉ đơn giản là muốn được tận hưởng một chuyến du lịch biển trước khi mùa hè nóng ẩm kéo đến cũng sẽ cảm thấy phù hợp.

Đến với Nha Trang, du khách có thể thưởng thức món bún cá sứa được làm từ những sứa giòn. Chả cá thơm, ăn kèm với bún chan nước dùng ngọt thanh. Ngoài ra còn có bánh căn - một loại bánh được chế biến từ bột gạo, có nhân tôm, mực và trứng.

Bánh ướt Diên Khánh - món ăn làm từ bột gạo và bột năng hòa chung với nước, bên trên rắc mỡ hành, ruốc thịt, tôm khô xay nhuyễn và đậu xanh nghiền cũng là gợi ý cho du khách.

Đà Nẵng: hải sản, bánh xèo, nem lụi

Đà Nẵng mang đến những món ăn truyền thống mang đậm bản sắc từ cả hai miền Nam - Bắc, với sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc, hương vị đặc trưng cũng như phương thức chế biến.

Theo đánh giá của Booking.com, thành phố này sở hữu những bãi biển đẹp nhất chạy dọc đường bờ biển miền Trung nên có thể nói, hải sản đóng vai trò chủ đạo trong ẩm thực nơi đây. Cùng với đó, các gia vị thường được dùng tại miền Trung như sả, ớt, nghệ, tỏi cũng góp phần tăng thêm sự đậm đà, cầu kỳ cho mỗi món ăn.

Một số món nhất định phải thử khi đến Đà Nẵng là bánh xèo với vỏ bánh giòn, có độ dày vừa phải, nhân tôm hoặc thịt bò với giá đỗ và các nguyên liệu tươi ngon khác, hay nem lụi với xiên sả và thịt heo tươi xay nhuyễn, thường ăn kèm bánh tráng và rau sống.

Gợi ý hoạt động khám phá Đà Nẵng: Bắt đầu chuyến tham quan thành phố kéo dài nửa ngày, đồng thời tìm hiểu thêm về nền ẩm thực và cách chế biến các món ăn mang đặc trưng hương vị Đà Nẵng qua tour ẩm thực bằng xe máy và đi thuyền ngắm hoàng hôn.

Bên cạnh đó, để hiểu hơn về cách chế biến món ăn tươi ngon của Việt Nam, hãy ghé thăm một làng nông và chế biến món ăn từ trang trại đến bàn ăn với tour trồng trọt, nấu ăn ở Trà Quế và thư giãn mát xa chân.

Vũng Tàu: bánh khọt, hủ tiếu mực, lẩu cá đuối

Là một trong những thành phố ven biển dễ dàng di chuyển từ TP.HCM nhất, Vũng Tàu là chốn dừng chân lý tưởng vào ngày cuối tuần cho những khách du lịch đã dành thời gian khám phá hết Sài thành.

Không chỉ nổi tiếng với những bãi biển, Vũng Tàu còn nhiều điều thú vị khác để du khách khám phá, như những cung đường mòn phù hợp cho chuyến trekking và hikking hay các di tích lịch sử hấp dẫn đối với tín đồ du lịch muốn tìm hiểu thêm về lịch sử của thành phố.

Thưởng thức hải sản là điều nhất định phải làm khi đến Vũng Tàu. Một số món ăn địa phương nổi tiếng có thể kể đến như hủ tiếu mực - sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng đậm đà được nấu từ mực, ăn kèm với thịt viên mềm và rau thơm, bánh khọt - loại bánh làm từ bột gạo có nhân tôm, ăn chung với đu đủ và rau sống.

Với những ai thích sự "kích thích" một chút, lẩu cá đuối với thịt cá đuối tươi ướp thấm đẫm gia vị, béo ngậy cùng với phần nước dùng chua cay là một lựa chọn xứng đáng.

Phú Quốc: bún kèn, bún quậy, gỏi cá trích

Phú Quốc - hòn đảo lớn nhất của Việt Nam với bãi biển xanh trong nức tiếng, là điểm đến lý tưởng cho du khách yêu thích các hoạt động dưới nước. Với hệ sinh thái biển phong phú, Phú Quốc mang đến cho những người đam mê lặn cơ hội được thưởng thức cảnh đẹp tuyệt vời từ các rặng san hô rực rỡ đến đa dạng sinh vật biển.

Ngoài việc được biết đến với những bãi biển đẹp, Phú Quốc còn được xem như "thủ đô nước mắm" của Việt Nam. Chính điều này đã góp phần không nhỏ trong hương vị đặc trưng của những món ăn địa phương.

Một số món ăn phải thử khi đến Phú Quốc bao gồm: bún kèn - có nước lèo thơm ngon làm từ cá kèn hoặc cá ngân xay mềm, mang hương vị béo ngậy của nước cốt dừa và bột cà ri, được phục vụ với rau sống và nước mắm chua ngọt. Hay món gỏi cá trích - món gỏi ăn cùng với bún, dừa nạo, rau sống, kèm theo nước chấm gồm ớt, tỏi, đậu phộng và nước mắm.

Du khách cũng được khuyên không nên bỏ qua món bún quậy - có nước dùng thanh thanh được làm từ nước bún gạo đặc trưng ăn chung với hải sản, kèm theo nước chấm có thể tự pha theo ý thích.

Gợi ý hoạt động khám phá Phú Quốc là thưởng thức bữa tối trên du thuyền, ngắm hoàng hôn tuyệt đẹp của Phú Quốc và hiểu thêm về truyền thống đánh cá từ hướng dẫn viên với trải nghiệm tour đi thuyền ngắm hoàng hôn và câu mực.

Để ẩm thực Việt Nam trở thành 'bếp ăn của thế giới'

Không gian ẩm thực Hà Nội năm 2023 với chủ đề Tinh hoa ẩm thực Việt sẽ là cơ hội để quảng bá những món ăn Việt Nam với tư cách một sản phẩm du lịch đặc sắc của thủ đô.