Theo Taste, cả cà phê chứa caffeine lẫn cà phê đã khử caffeine đều có thể kích thích cơ thể tiết axit trong dạ dày, dù thường không ở mức quá cao.

Nên uống cà phê sau bữa sáng hoặc ăn nhẹ

Caffeine có thể gây ra các triệu chứng trào ngược dạ dày - thực quản. Khi uống cà phê lúc bụng đói, không có thức ăn để giúp trung hòa hoặc làm giảm tác động của lượng axit, kết hợp với nguy cơ trào ngược tăng lên, một số người có thể cảm thấy đau hoặc khó chịu ở dạ dày.

Trái với quan niệm phổ biến, cà phê không phải là nguyên nhân gây loét dạ dày. Loét dạ dày thường liên quan đến nhiễm vi khuẩn HP hoặc lạm dụng thuốc giảm đau chống viêm. 

Tuy nhiên vì cà phê có khả năng kích thích tiết axit nên có thể làm niêm mạc dạ dày bị kích ứng và khiến các triệu chứng trở nên nặng hơn ở những người đã có vết loét từ trước.

Một vấn đề khác là caffeine có thể được hấp thu vào máu nhanh hơn khi được tiêu thụ mà không có thức ăn đi kèm, khiến những người nhạy cảm với caffeine dễ xuất hiện cảm giác bồn chồn, run rẩy hoặc lo âu hơn.

Cà phê cũng kích thích các cơn co bóp trong đường tiêu hóa, vì vậy nhiều người thường có nhu cầu đi vệ sinh ngay sau khi uống tách cà phê đầu tiên trong ngày. Tác động này có thể rõ rệt hơn khi cà phê được uống lúc bụng đói.

Để hạn chế những khó chịu nói trên, các chuyên gia khuyến nghị nên uống cà phê sau bữa sáng hoặc ít nhất dùng kèm một món ăn nhẹ.

Không có quy tắc chung áp dụng cho tất cả mọi người

Trong khi đó nhiều người lo ngại không uống cà phê buổi sáng sẽ khiến cơ thể thiếu tỉnh táo. Thực tế cortisol - hormone thường bị gắn với những tác động tiêu cực như căng thẳng hay tăng cân - lại đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa nhịp sinh học và giúp cơ thể tỉnh táo vào buổi sáng mà không cần đến cà phê.

Nồng độ cortisol thường bắt đầu tăng trước khi thức dậy và đạt đỉnh trong khoảng 30-45 phút đầu tiên sau khi rời giường. Sau đó mức hormone này giảm dần trong ngày và xuống thấp nhất vào ban đêm để chuẩn bị cho giấc ngủ.

Nói cách khác, một số chuyên gia cho rằng uống cà phê ngay khi vừa thức dậy có thể không mang lại cảm giác tỉnh táo rõ rệt, bởi cơ thể vốn đã được "đánh thức" nhờ sự gia tăng tự nhiên của cortisol. Việc chờ khoảng một đến hai giờ trước khi uống ly cà phê đầu tiên có thể giúp cảm nhận tác dụng kích thích của caffeine rõ hơn vào cuối buổi sáng.

Những người nhạy cảm với caffeine, thường bị trào ngược dạ dày, lo âu, buồn nôn hoặc đang có vết loét dạ dày có thể cảm thấy dễ chịu hơn khi uống cà phê sau khi ăn. Với những người không có thói quen ăn sáng, có thể chọn cà phê pha nhiều sữa hơn và dùng kèm một món ăn nhẹ như chuối, sữa chua hoặc một ít hạt. 

Ngay cả một lượng nhỏ thức ăn cũng có thể giúp làm chậm quá trình hấp thu caffeine và giảm kích ứng dạ dày.

Một lựa chọn khác là thử trì hoãn việc uống cà phê buổi sáng từ 60-90 phút để quan sát phản ứng của cơ thể. Không có quy tắc chung áp dụng cho tất cả mọi người. Thời điểm uống cà phê phù hợp nhất là thời điểm giúp mỗi người cảm thấy tỉnh táo, thoải mái và hoạt động hiệu quả nhất.

Bất ngờ: Cà phê không caffeine vẫn cải thiện trí não

Một nghiên cứu mới cho thấy cà phê có thể tác động tích cực đến não bộ và tâm trạng, ngay cả khi không chứa caffeine. Điều này cho thấy lợi ích của cà phê không chỉ đến từ chất kích thích quen thuộc, mà còn từ những cơ chế của hệ vi sinh đường ruột.