Gen Z: Cơ hội để ngành cà phê làm mới mình
Kinh doanh 13:51 13/08/2026Thay vì coi Gen Z là một tệp khách hàng khó chinh phục, ngành cà phê đặc sản hoàn toàn có thể đón nhận họ như một động lực thúc đẩy thay đổi.
TỊNH ANH
Thông tin chung
'Người hùng thầm lặng' sau tách cà phê đặc sản
Kinh doanh 07:48 12/08/2026Có thể bạn không đoán ra ngay, nhưng đó đơn giản chỉ là nước.
Đi tìm loài cà phê của tương lai
Hiểu cà phê 11:24 07/08/2026Một nhà thực vật học hàng đầu đang lục tìm những vùng xa xôi trên Trái Đất để tìm các loài mới có thể giúp chúng ta vẫn còn cà phê để uống trong tương lai.
Cuộc đua đánh thức giá trị vỏ hạt cà phê
Kinh doanh 07:15 07/08/2026Từng chủ yếu bị bỏ đi hoặc chỉ dùng làm phân bón, vỏ hạt cà phê đang được nhìn nhận như một nguồn nguyên liệu mới của ngành thực phẩm và đồ uống.
Càng lạnh càng ngon: Cuộc cách mạng mới của ngành cà phê
Hiểu cà phê 09:20 06/08/2026Dù là đông lạnh hạt trước khi rang xay, hay thưởng thức một ngụm cà phê ướp lạnh, nhiệt độ thấp đang thay đổi hoàn toàn cách cảm nhận hương vị cà phê.
Điều gì thực sự tạo nên hương vị trong tách cà phê?
Hiểu cà phê 12:01 05/08/2026Đằng sau vị chua sáng hay vị đắng đậm quen thuộc của cà phê là cả một chuỗi hóa lý phức tạp, nơi quả ngọt sinh học được "đánh thức" qua lửa rang để "cất lời" về vùng đất nó sinh ra.
Cà phê Robusta: Không còn 'lấy nhân, bỏ vỏ'
Hiểu cà phê 10:00 04/08/2026Từ một thứ tưởng chừng là phế phẩm của ngành công nghiệp cà phê, vỏ quả cà phê Robusta đang được định vị lại như một nguồn tài nguyên quý giá trong cả y sinh và công nghệ thực phẩm.
Cà phê trong mắt giới ẩm thực Ả Rập xưa
Yêu cà phê 15:34 03/08/2026Trước khi trở thành thức uống đánh thức trí óc, cà phê từng là hương liệu làm sạch, trong thế giới Ả Rập hồi thế kỷ thứ 10.
Làn sóng cà phê thứ 4
Robusta 16:58 26/06/2026Các "làn sóng" cà phê đã và đang định hình lại cách nông dân canh tác, nhà rang xay phân phối và quán cà phê vận hành, cả trên quy mô toàn cầu lẫn nhịp sống hàng ngày. Có gì đáng chú ý ở làn sóng thứ tư đang diễn ra?
Robusta & tách espresso '0% arabica'
Robusta 10:07 26/06/2026Chẳng cần làm cái bóng của arabica, robusta tự thân vẫn dư sức tạo nên sức hút riêng biệt.
Làn sóng cà phê thứ 4
Tuổi Trẻ Cuối Tuần 06:26 13/06/2026TTCT - Các "làn sóng" cà phê đã và đang định hình lại cách nông dân canh tác, nhà rang xay phân phối và quán cà phê vận hành, cả trên quy mô toàn cầu lẫn nhịp sống hàng ngày. Có gì đáng chú ý ở làn sóng thứ tư đang diễn ra?
Robusta & tách espresso '0% arabica'
Tuổi Trẻ Cuối Tuần 02:16 03/05/2026TTCT - Chẳng cần làm cái bóng của arabica, robusta tự thân vẫn dư sức tạo nên sức hút riêng biệt.
"Tuổi già" nặng gánh của GPS
Tuổi Trẻ Cuối Tuần 11:16 02/04/2026TTCT - GPS đang dần trở nên yếu thế trước các kỹ thuật vô hiệu hóa tín hiệu thế nào.
Vì sao chúng ta thực sự nên lo lắng về Gen Z
Tuổi Trẻ Cuối Tuần 06:25 04/02/2026TTCT - Điều gì xảy ra khi bạn nói với cả một thế hệ rằng họ "đặc biệt"?
AI, nghệ sĩ và quyền sở hữu trí tuệ: "Thả cửa" hay thu phí khai thác?
Tuổi Trẻ Cuối Tuần 15:53 22/12/2025TTCT - Có hai xu hướng lớn trong năm 2025 giữa bên nắm quyền sở hữu trí tuệ và công ty công nghệ: hoặc ký kết thỏa thuận đồng ý cho khai thác hoặc đưa nhau ra tòa. Trong cả hai trường hợp, việc phát triển AI hoàn toàn không có dấu hiệu dừng lại.
