Cuốn sách nấu ăn đầu tay của Demi Lovato, One Plate at a Time: Recipes for Finding Freedom with Food (tạm dịch: Một bữa ăn là một bước tiến: Hành trình tự do cùng ẩm thực), không chỉ chứa đựng những công thức nấu nướng, mà còn là bản tuyên ngôn về sự tự do sau những năm tháng đối diện với chứng rối loạn ăn uống.

Demi Lovato không chỉ chia sẻ công thức nấu ăn

Ra mắt vào ngày 31-3, One Plate at a Time: Recipes for Finding Freedom with Food nhanh chóng trở thành tâm điểm của truyền thông quốc tế.

Khác với những cuốn sách của các đầu bếp chuyên nghiệp tập trung vào kỹ thuật thượng thừa, sách của Demi Lovato mang đến một góc nhìn đầy nhân văn. 

Bởi với Demi, nấu ăn là một liệu pháp trị liệu. Từng thừa nhận bản thân có một "mối quan hệ phức tạp" với thực phẩm, nữ ca sĩ Confident đã dành nhiều năm để vượt qua nỗi sợ hãi về calo và cân nặng. Cuốn sách này chính là kết quả của hành trình "hòa giải với thực phẩm" của chính Demi Lovato.

Những món ăn "vỗ về tâm hồn"

Độc giả sẽ tìm thấy trong sách những món ăn đậm chất "comfort food" - những món ăn tạo cảm giác thoải mái. Đó là món: Mỳ mè ngũ sắc rực rỡ, gà nướng cốt chanh ngò rí thơm nồng vùng Texas hay món bánh Brownies khoai lang dẻo mịn.

Điều thú vị là các công thức của Demi cực kỳ gần gũi với người nội trợ Việt. Bạn có thể dễ dàng thay thế mỳ soba bằng bún gạo, hay tận dụng những củ khoai lang mật sẵn có để tạo nên những mẻ bánh ngọt ngào mà không cần quá nhiều bơ đường. 

Demi khuyến khích người đọc áp dụng quy tắc "Một chiếc đĩa": Hãy nhìn vào màu sắc rực rỡ của rau củ và độ tươi của thực phẩm thay vì những con số calo khô khan.

Sự kết hợp giữa ẩm thực và tâm lý học

Điểm khiến One Plate at a Time trở nên đáng tin cậy là sự góp mặt của các chuyên gia tâm lý và dinh dưỡng hàng đầu. Xen kẽ giữa các bước nấu nướng là những lời khuyên về phương pháp "Ăn uống trực giác" (Intuitive eating) - giúp người đọc lắng nghe cơ thể mình thực sự cần gì.

Ngay khi sách vừa ra mắt, các tờ báo lớn như AJC hay People đã đánh giá cao sự chân thực của Demi. Cô không giấu giếm những giây phút yếu lòng hay những thất bại trong căn bếp. Chính sự không hoàn hảo đó lại truyền cảm hứng mạnh mẽ cho những ai đang loay hoay tìm kiếm sự cân bằng trong cuộc sống hiện đại.

Đa số các bài review đều đồng ý rằng nếu bạn mong đợi một cuốn sách của "siêu đầu bếp" với những kỹ thuật hàn lâm thì đây không phải lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên nếu bạn tìm kiếm nguồn cảm hứng để yêu lại việc ăn uống và muốn kết nối với hành trình cá nhân của Demi, thì đây là một cuốn sách rất đáng mua.

Thông điệp cho một lối sống mới

Gấp lại cuốn sách, điều đọng lại không chỉ là mùi thơm của gia vị mà còn là thông điệp về sự tự tha thứ. "Tôi đã tự đưa mình vào địa ngục trong một thời gian dài, và tôi nợ chính mình một lời xin lỗi. Việc tự tay chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ sắc màu chính là hành động yêu thương bản thân cao nhất" - Demi Lovato chia sẻ trên chương trình Today Show khi giới thiệu sách. 

Trong bối cảnh giới trẻ ngày càng quan tâm đến sức khỏe tinh thần (mental health), sự xuất hiện của One Plate at a Time như một làn gió mát. Sách nhắc nhở chúng ta rằng đôi khi, sự tự do không nằm ở đâu xa xôi, mà nằm ngay trong chiếc đĩa ăn trên bàn mỗi ngày.

Demi Lovato tái xuất với tour diễn sau 4 năm vắng bóng

Sau 4 năm rời xa các sân khấu lưu diễn, nữ ca sĩ Demi Lovato đã sẵn sàng trở lại với tour diễn mang tên 'It's Not That Deep', bắt đầu vào tháng 4 này.