Cơ quan cảnh sát điều tra Công an TP.HCM đang mở rộng điều tra vụ án "vi phạm quy định về an toàn thực phẩm" xảy ra tại phường Bình Đông do bị can Huỳnh Văn Trường (47 tuổi, ngụ TP Cần Thơ) thực hiện.

Bị can Huỳnh Văn Trường được xác định tổ chức ngâm ốc bươu bằng hóa chất natri silicate (thường gọi là "thủy tinh lỏng") ngay tại cơ sở của mình tại số 60 Rạch Cát Bến Lức, phường Bình Đông, với mục đích khiến thịt ốc giòn, dai và bóng đẹp hơn.

Về nguồn "nguyên liệu", cơ quan điều tra xác định ông Trường thu mua ốc không rõ nguồn gốc từ nhiều tỉnh, thành rồi đưa về tập kết tại khu vực đất giải tỏa gần chợ đầu mối Bình Điền. 

Riêng số hóa chất sử dụng trong quá trình chế biến, sau khi mua về, ông Trường cất giấu tại một địa điểm khác nhằm né tránh sự phát hiện của cơ quan chức năng.

Thịt ốc bươu sau khi được ngâm nhiều giờ đồng hồ trong hóa chất công nghiệp được ông Trường đưa đi tiêu thụ tại một số sạp ở chợ đầu mối Bình Điền và một số chợ dân sinh khác. Từ đây, thịt ốc bươu "ngậm" hóa chất sẽ len lỏi vào bữa ăn của người dân.

Cơ quan điều tra khẳng định sẽ tiếp tục điều tra làm rõ vai trò, nhận thức và trách nhiệm của các cá nhân, tổ chức liên quan đến việc tiêu thụ số ốc bươu nhiễm hóa chất ra thị trường. Đồng thời xem xét, xử lý nghiêm hành vi mua bán, cung cấp hóa chất sai quy định, không đúng đối tượng.

Lời khai rùng mình về 'công thức' ngâm 3.000 tấn ốc vào 500 tấn hóa chất từ chợ Kim Biên

Về nguồn gốc hóa chất công nghiệp natri silicate dùng để ngâm thịt ốc bươu, bị can Huỳnh Văn Trường khai mua từ chợ Kim Biên, TP.HCM.