Từ ngày 24 đến 26-3, tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC, phường Tân Mỹ, TP.HCM) diễn ra triển lãm quốc tế chuyên ngành thực phẩm, đồ uống, thiết bị làm bánh, nhà hàng, khách sạn và cung ứng dịch vụ (Food & Hospitality Vietnam 2026).

Với quy mô trưng bày lên đến 13.000m², triển lãm quy tụ khoảng 400 doanh nghiệp trong và ngoài nước như Anh, Brazil, Canada, Mỹ…, trưng bày đa dạng các nhóm sản phẩm từ nguyên liệu, thiết bị đến giải pháp vận hành dành cho ngành F&B và khách sạn.

Phát biểu tại sự kiện, bà Đỗ Hồng Xoan - Phó chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam, Chủ tịch Liên chi hội Khách sạn Việt Nam - cho biết trong hơn 20 năm qua, Food & Hospitality Vietnam được tổ chức bài bản, liên tục mở rộng quy mô và phạm vi, từ TP.HCM đến Hà Nội.

Việc quy tụ hàng trăm doanh nghiệp quốc tế năm nay, theo Phó chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam, cho thấy sức hút ngày càng lớn của thị trường Việt Nam.

Dẫn số liệu về ngành lưu trú - du lịch, bà cho biết quy mô lĩnh vực này đã tăng trưởng mạnh trong hơn hai thập kỷ qua. Nếu năm 2004, hệ thống cơ sở lưu trú còn hạn chế, thì đến nay cả nước đã có khoảng 41.000 cơ sở với 810.000 phòng, tăng hơn 20 lần về số lượng cơ sở và gấp 10 lần về số buồng.

Sự gia tăng này kéo theo nhu cầu lớn về thực phẩm, thiết bị và các giải pháp vận hành chuyên nghiệp. "Triển lãm Food & Hospitality Vietnam là cơ hội để các khách sạn, nhà hàng tiếp cận nguồn thực phẩm, trang thiết bị chất lượng cao, phù hợp với nhu cầu nâng cấp dịch vụ trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt", bà Xoan nhấn mạnh.

Ở góc độ quốc tế, bà Alessandra Tognonato, Tổng lãnh sự Ý tại TP.HCM, đánh giá Việt Nam tiếp tục gây ấn tượng không chỉ bởi tốc độ tăng trưởng mà còn bởi sự năng động và cởi mở của thị trường.

Theo bà Alessandra Tognonato, một thế hệ người tiêu dùng trẻ, ưa khám phá và ngày càng khắt khe đang định hình các xu hướng mới trong lĩnh vực ẩm thực và dịch vụ lưu trú, trong đó yếu tố chất lượng và tính xác thực được đặt lên hàng đầu.

Với quy mô ngành dự kiến đạt khoảng 80 tỉ USD vào năm 2030, thị trường Việt Nam được bà nhìn nhận còn nhiều dư địa hợp tác cho các doanh nghiệp quốc tế, đặc biệt trong các lĩnh vực chế biến thực phẩm, thiết bị và giải pháp vận hành hiện đại.

Phục hồi ngành F&B: Trăm sự nhờ shipper

TTO - Ngành dịch vụ ẩm thực ở đô thị lớn nhất cả nước sau một thời gian đóng băng đã bắt đầu "đỏ lửa" với doanh số đã dần phục hồi. Tuy nhiên, từ tiệm ăn vỉa hè đến chuỗi lớn đều phần lớn phụ thuộc vào shipper của các hãng công nghệ.