Triển lãm Coffee Expo Vietnam 2025 đang diễn tại Trung tâm hội chợ và triển lãm Sài Gòn (SECC), quy tụ hàng trăm thương hiệu F&B trong và ngoài nước. 

Sự kiện không chỉ kết nối doanh nghiệp mà còn phản ánh sự sáng tạo và bản sắc văn hóa Việt. Cuộc thi TasteCraft Masters Championship 2025 mang đến cơ hội cho các barista trẻ thể hiện tài năng sáng tạo với đồ uống không cồn, góp phần định hình xu hướng mới trong ngành F&B Việt Nam. 

Hơn 300 gian hàng đa sắc thái ngành F&B

Triển lãm Coffee Expo Vietnam năm nay với quy mô 150 doanh nghiệp, hơn 300 gian hàng, 4.400m² đã mang tới nhiều giải pháp cũng như sản phẩm cho ngành F&B tại Việt Nam. 

Bên cạnh đó, nhiều doanh nghiệp có cơ hội tiếp cận hàng trăm nhà thu mua trong nước và quốc tế.

Diễn ra đến hết ngày 1-11, Coffee Expo Vietnam 2025 không chỉ là nơi kết nối giao thương giữa hàng trăm doanh nghiệp trong và ngoài nước mà còn phản ánh tinh thần mới của ngành F&B Việt Nam - sáng tạo, xanh hóa và đậm đà bản sắc.

Đáng chú ý, sự kiện năm nay quy tụ nhiều giải pháp xanh, sản phẩm bao bì sinh học làm từ bã cà phê, vỏ ca cao, xơ dừa… nhằm đáp ứng xu hướng tiêu dùng trong ngành thực phẩm và đồ uống.

Bên cạnh đó, triển lãm cũng ghi nhận những sản phẩm mang đậm dấu ấn văn hóa Việt cũng như tính nội địa hóa trong nhiều sản phẩm. Có thể kể đến các nguyên liệu pha chế từ nông sản theo vùng của Việt Nam, cà phê và trà đặc sản...

Bao bì giấy làm từ vỏ ca cao, hình ảnh về gánh hàng rong, mô hình quán cà phê mang hơi thở Tây Nguyên, hay ly mocktail kết hợp trái cây vùng nhiệt đới cho thấy cách doanh nghiệp Việt "nội địa hóa" sáng tạo để chinh phục người tiêu dùng.

Đồ uống không cồn là xu hướng mới 

Trong khuôn khổ triển lãm, cuộc thi TasteCraft Masters Championship 2025 (Tỏa sáng tài năng pha chế) mang đến sân chơi sáng tạo dành cho các barista trẻ. Cuộc thi do IDOCEAN và thương hiệu Lúave Professional tổ chức, hướng tới tôn vinh đồ uống không cồn - xu hướng đang bùng nổ trong ngành F&B Việt Nam.

Tại vòng chung kết cuộc thi TasterCraft Masters Championship 2025 (TCMC), sáu thí sinh mang đến những ý tưởng gắn liền với hương vị quê hương. Từ bát phở Việt, rượu cần... đến bánh tét truyền thống, tất cả đều trở thành nguồn cảm hứng sáng tác và được kể lại bằng nguyên liệu, hương vị và màu sắc, thể hiện rõ nét trong phần thi của các thí sinh.

Chia sẻ tại cuộc thi, ông Paul Le - Phó chủ tịch Central Retail Việt Nam, phụ trách xúc tiến thương mại Việt Nam, giám khảo cuộc thi - cho biết tinh thần"bản sắc Việt" được các thí sinh năm nay thể hiện rất rõ nét. 

"Tôi hy vọng khi các bạn đi thi thế giới sẽ ghi dấu bản sắc của Việt Nam nhiều hơn nữa, thể hiện sự quan sát từng góc phố, các chi tiết nhỏ nhưng ấn tượng của quê hương để giới thiệu đến bạn bè quốc tế", ông nói.

Cuộc thi nhằm tìm kiếm những nhà sáng tạo thức uống xuất sắc, đồng thời thúc đẩy việc sáng tạo đột phá trong lĩnh vực đồ uống không cồn. Sân chơi này được kỳ vọng không chỉ truyền cảm hứng cho thế hệ chuyên gia pha chế mới, mà còn định hình lại các xu hướng đồ uống và khuyến khích chia sẻ kiến thức chuyên sâu trong toàn ngành.

Đây là lần đầu tiên tại Việt Nam, một sân chơi dành riêng cho ngành pha chế thức uống không cồn chính thức ra mắt - đánh dấu bước ngoặt mới cho cộng đồng barista và nhà sáng tạo thức uống.

Pha chế: Cơn sốt nghề của giới trẻ

Pha chế hiện nay đang được coi là những nghề thời thượng với cơ hội việc làm rộng mở và mức lương hấp dẫn.