Trong tay khi ấy chỉ có 4 triệu đồng, Hằng Thị dám vay thêm 70 triệu từ người quen để bắt đầu giấc mơ gây dựng sự nghiệp.

Dám bắt đầu từ con số nhỏ

Thị kể lúc đó ba mẹ cho một cái bếp gas, một con dao và cái muỗng, còn dặn mở quán vỉa hè thôi vì sợ sẽ thất bại, nhưng vì con gái ham khởinghiệp nên cản cũng không được. Thay vì chọn lề đường, cô đánh liều thuê căn trọ cũ gần khu ký túc xá của ĐH Quốc gia TP.HCM nằm trên con đường chưa trải nhựa, cũng ít người qua lại.

Giá thuê 3 triệu đồng/tháng, chủ nhà thương tình chỉ tính 2,5 triệu trong nửa năm đầu. Đồ đạc cũng chỉ có vài chiếc bàn ghế nhựa cũ, thêm ít bộ chén bát xin lại của người ta nhưng quyết tâm phải khởi nghiệp.

Mỗi ngày Thị thức từ 4h sáng ra chợ đầu mối tự tay lựa rau củ, vác từng bao hàng nặng trĩu.

Có hôm bị va quẹt xe, rau vương vãi đầy đường, cô cũng chỉ lặng lẽ nhặt lại từng mớ rồi về nấu nướng đến khuya. Có lúc trong túi chỉ còn hơn 200.000 đồng không đủ mua nguyên liệu cho ngày hôm sau. "Đã có ngày đứng giữa bếp nấu ăn mà tủi thân bật khóc tức tưởi. Nhưng liền sau đó tự nhủ nếu hôm nay mình bỏ cuộc sẽ chẳng bao giờ có ngày mai", Hằng Thị nhớ lại.

Quán chay nên cũng không nhiều khách. Những vị khách đầu tiên tìm đến là vài bạn sinh viên, người đi làm ăn chay. Họ khen món ngon, cơm mềm, rau tươi mà như liều doping đủ sức khiến cô chủ trẻ có thêm động lực tiếp tục. Và sau bốn tháng, quán chay Hằng Thiện đầu tiên tạm ổn định và có lượng khách quen đều đặn. Cô chủ cũng trả hết số nợ ban đầu, tự tin nghĩ về chặng đường tiếp theo.

Từ quán cơm chay, Hằng Thị chuyển sang buffet và lẩu chay vốn gần với sở thích của người trẻ hơn. Mỗi phần ăn giá 35.000 - 40.000 đồng, khách được chọn nhiều loại rau, nấm, đậu hũ. Nguyên liệu đều là thực phẩm Thị đặt trực tiếp từ nhà vườn cung cấp.

Với Thị, nấu chay không chỉ ăn no bụng mà còn để gieo duyên lành. Thế nên từng món ăn phải mang năng lượng tích cực và người nấu có tâm bình an, người ăn cũng nhận được bình an đó.

Hằng Thiện mang đến cho thực khách đồ ăn vừa vị và cả không khí nhẹ nhàng. Cách bài trí cũng giản dị với ít chậu cây xanh, ánh đèn ấm cùng tiếng nhạc thiền dịu nhẹ biến không gian ấy như chốn tĩnh lặng giữa phố thị ồn ào.

Lan tỏa năng lượng thiện lành

Khi hệ thống quán đi vào nề nếp, Hằng Thị nghĩ đến cần chia sẻ hành trình của mình với cộng đồng. Cô sáng lập nhóm "Học mở quán chay" và hiện có hơn 12.000 người cùng nhau học nấu, chia sẻ kinh nghiệm cùng hỗ trợ nhau khởi nghiệp. "Việc đầu tiên mỗi thành viên trước khi vào nhóm đều phải viết một câu niệm Phật. Tôi tin mỗi câu ấy sẽ gieo xuống một hạt giống lành trong tâm họ", Thị kể.

Kênh TikTok của Hằng Thị cũng có hơn 50.000 người theo dõi. Thị dùng làm nơi chia sẻ bí quyết nấu ăn, những bài học sống về sự kiên trì, buông bỏ và biết đủ. Hằng Thị nói mình luôn tin giới trẻ hôm nay có thể khởi nghiệp bằng điều thiện. Ai cũng có thể bắt đầu từ những điều nhỏ nhưng cần tập trung vào chất lượng, trao gửi sự chân thành trong từng món ăn.

Khởi nghiệp với ngành ăn uống, chuyện thất bại cũng là lẽ thường tình. Nhưng Hằng Thị tin khi tâm hướng thiện thì dù lỗ hay lãi vẫn là một hành trình đáng sống bởi "món ăn chay không chỉ nuôi thân mà còn nuôi tâm".

Chợt nhìn lại chặng đường bảy năm qua, cô chủ nhỏ không giấu niềm tự hào về những gì đã có mà nếu có quay lại, Thị nói sẽ vẫn chọn bắt đầu từ căn nhà trọ nhỏ như ban đầu. Chính những ngày vất vả ấy đã dạy bạn cách biết ơn, sống bình tĩnh và tin vào điều thiện.

Bếp chay dạy cô lòng kiên nhẫn khi phải nấu đi nấu lại một món đến hàng chục lần để tìm được hương vị dung hòa nhất. Không gian ấy cũng dạy cô lòng biết ơn mỗi khi thấy khách quay lại và nghe khen "lần trước ngon quá". Và cả dạy cô về từ bi khi giúp người trẻ khác khởi nghiệp bằng món ăn lành.

Giữa bức tranh khởi nghiệp muôn hình vạn trạng, hành trình âm thầm của Hằng Thị từ chiếc bếp gas cũ cùng ít đồ dùng đi xin nhưng đã nuôi lớn một ước mơ. Nhưng từng ngày, một thương hiệu lẩu chay vẫn đang dần cứng cáp. Ở đó không chỉ là ăn chay mà như lời mời gọi người ta trở về với bình an.

Chuyện tử tế của nữ anh hùng xứ Quảng

Những năm về sau, khi cuộc sống ổn định hơn, Anh hùng lực lượng vũ trang nhân dân Nguyễn Vũ Minh Nguyệtdành nhiều thời gian cho các hoạt động thiện nguyện. Bà tham gia nấu cơm cho bệnh nhân nghèo, thăm hỏi gia đình liệt sĩ, mẹ Việt Nam Anh hùng.