Thịt heo, thịt bò dinh dưỡng ra sao?

Thịt heo: là nguồn cung cấp protein, vitamin B12 và thiamin, cũng như khoáng chất đặc biệt là sắt cần thiết để tạo ra các tế bào hồng cầu khỏe mạnh được cơ thể hấp thụ tốt. 

Vitamin B12 giúp duy trì máu và tế bào thần kinh khỏe mạnh, trong khi thiamin (còn gọi là vitamin B1) đóng vai trò quan trọng cho quá trình trao đổi chất khỏe mạnh. Protein rất quan trọng cho cảm giác no, phục hồi mô và phát triển cơ. Nhưng theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, thịt heo được coi là loại thịt đỏ.

Phần thịt heo nào là lành mạnh nhất? Các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên dùng thăn heo, vì đây là phần thịt lành mạnh và ngon nhất. Nó thực sự là một trong những nguồn protein nạc nhất tương đương với ức gà không da. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn kiểm soát lượng calo nhưng vẫn duy trì lượng protein nạp vào.

Thịt bò: cũng là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh, vitamin và khoáng chất tốt. Thịt bò có hàm lượng vitamin B12 cao và cung cấp nhiều sắt hơn thịt heo. 

Các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý rằng thịt bò nạc là một trong những nguồn cung cấp sắt dễ hấp thụ nhất, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt và vận động viên. 

Một khẩu phần có thể cung cấp tới 15% nhu cầu sắt hàng ngày. Nhưng khi ăn thịt bò nên kết hợp với các loại thực phẩm giàu vitamin C để giúp cơ thể hấp thụ sắt. Các lựa chọn tốt bao gồm ớt chuông vàng và rau lá xanh đậm, cung cấp cả sắt và vitamin C.

Thịt bò cũng là loại thịt đỏ. Thịt bò có hàm lượng chất béo bão hòa cao hơn nhiều nên điều quan trọng là phải mua thịt nạc, tốt nhất vẫn là nạc thăn.

Loại nào tốt hơn cho sức khỏe?

Điều này phụ thuộc vào nhu cầu và mục tiêu của bạn.

Thịt heo và thịt bò có thành phần dinh dưỡng tương tự nhau, nhưng có ba điểm khác biệt chính về mặt dinh dưỡng giữa hai loại thịt này.

Thịt bò là nguồn cung cấp sắt và vitamin B12 tốt hơn thịt heo. Đối với các vận động viên, thịt bò nạc có thể đặc biệt có lợi do hàm lượng sắt cao, hỗ trợ vận chuyển oxy trong quá trình tập luyện. 

Nhưng thịt heo thường nạc hơn thịt bò nên thăn heo có thể là lựa chọn tốt hơn để giảm cân vì nó cung cấp đủ chất dinh dưỡng nhưng ít calo hơn.

Ăn phần nào của thịt gà là tốt nhất cho sức khỏe?

Theo Yahoo Life, thịt gà là một trong những 'ngôi sao' trên bàn ăn nhờ giá cả phải chăng, sự đa dạng trong cách chế biến và giá trị dinh dưỡng lành mạnh hơn so với các loại thịt khác.