Một chén súp lơ trắng sống chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng chỉ có 30 calo và 5g carbohydrate, rất tốt cho người cần giảm cân mà vẫn đủ dinh dưỡng. Súp lơ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như sau:

Hỗ trợ giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng

Một cốc súp lơ sống chứa 2,14g chất xơ, có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng. Chất xơ làm tăng khối lượng bữa ăn và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Cùng một khẩu phần súp lơ đó cũng cung cấp khoảng 100ml nước.

Bổ sung nhiều dưỡng chất

Súp lơ là nguồn cung cấp vitamin C tốt. Cơ thể cần vitamin C để sản xuất collagen, hồng cầu và serotonin. Vitamin C cũng hỗ trợ hệ miễn dịch. Súp lơ cũng rất giàu vitamin K và choline vitamin K hỗ trợ sức khỏe xương và có thể làm giảm nguy cơ gãy xương. Choline đóng vai trò trong giấc ngủ, trí nhớ, học tập và vận động cơ bắp.

Súp lơ cũng cung cấp một lượng nhỏ các chất dinh dưỡng thiết yếu khác, bao gồm vitamin nhóm B, magiê, mangan, phốt pho và kali.

Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính

Súp lơ có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư. Nghiên cứu chỉ ra rằng ăn đủ rau có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư, bệnh tim mạch và tử vong do mọi nguyên nhân.

Súp lơ chứa các chất tự nhiên bảo vệ các vùng mạch máu dễ bị viêm nhiễm nhất. Viêm nhiễm kéo dài có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Một số bằng chứng cho thấy những chất này cũng có thể ngăn ngừa ung thư đại trực tràng phát triển và lan rộng.

Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Lượng chất xơ khuyến nghị mỗi ngày là 25g đối với nữ giới và 38g đối với nam giới, nhưng hầu hết mọi người không ăn đủ lượng khuyến nghị này. 

Súp lơ và các loại rau khác có thể giúp tăng lượng chất xơ. Chất xơ trong súp lơ nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp giảm viêm và thúc đẩy nhu động ruột đều đặn.

Là món ăn ít carbohydrate

Súp lơ trắng là món ăn phù hợp với người đang theo chế độ ăn ít carbohydrate như chế độ ăn keto. Ăn súp lơ trắng có thể giảm lượng calo và carbohydrate mà không cần phải giảm khối lượng.

Một khẩu phần 100g súp lơ trắng xay nhuyễn chứa khoảng 25 calo và 4,97g carbohydrate.

Cải thiện quá trình thải độc

Thải độc là quá trình tự nhiên của cơ thể để loại bỏ các hóa chất có khả năng gây hại. Súp lơ trắng và các loại rau họ cải khác có thể hỗ trợ quá trình này. Súp lơ trắng chứa các enzyme hỗ trợ quá trình thải độc. 

Các enzyme này hoạt động như những người thu gom rác thải nội bộ: tìm kiếm các chất độc và chất thải trong cơ thể, liên kết với chúng, và sau đó đưa chúng ra khỏi cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng

Khẩu phần 100g súp lơ cung cấp:

Lượng calo: 25

Chất béo: 0,28g

Protein: 1,92g

Sắt: 0,42g

Canxi: 22mg

Chất xơ: 2g

Carbohydrate: 4,97g

Giá rau hạ nhiệt liên tục, có loại còn 5.000 đồng/kg

Sau thời gian neo cao chót vót, gần đây, giá hầu hết các loại rau củ đã giảm mạnh với vài tuần trước đó và đang tiến dần về lại mức ổn định. Nhiều đơn vị sản xuất khẳng định với sản lượng đang dần tăng, Tết này không thiếu rau.