Những ngày cận Tết, xã Hòa Phú (tỉnh Đắk Lắk) rộn ràng theo nhịp mua bán cá lăng đuôi đỏ, được xem là "thủy quái" trên dòng Sêrêpốk hùng vĩ. Thương lái tất bật săn cá lớn phục vụ thị trường và quà biếu; bên những ao nước phẳng lặng, người nuôi hồ hởi đón mùa bội thu.

Nông dân thắng lớn nhờ thuần dưỡng 'thủy quái' sông trong ao nhà

Vừa thu lưới bắt cá giao khách, ông Lê Văn Cương (58 tuổi, trú xã Hòa Phú) không giấu được niềm vui. Hơn 20 năm gắn bó với nghề nuôi cá lăng, ông hiện có hai ao với tổng diện tích hơn 4 sào, xuất bán quanh năm.

Năm nay, sản lượng cá của gia đình ông ước đạt khoảng một tấn, tăng cả sản lượng lẫn trọng lượng. Giá bán cũng khởi sắc. "Những năm trước giá chỉ 300.000 - 350.000 đồng/kg thì nay lên 450.000 - 500.000 đồng/kg, nhất là cá lớn dịp Tết", ông Cương nói.

Theo ông, khi đạt trên 1kg, cá sinh trưởng nhanh, khỏe mạnh; cá xuất bán thường từ 4kg/con trở lên. Cận Tết cá trên 10kg có thể được thu mua với giá hơn 500.000 đồng/kg.

Tại thôn 5, ông Hoàng Quốc Bài cho biết gia đình nuôi cá lăng từ năm 2005. Cá được cho ăn tôm, tép, cá nhỏ nên thịt săn chắc, thơm. "Nuôi cá khá nhàn, mỗi tuần cho ăn 1-2 lần", ông nói. Với hơn 1ha ao nuôi, mỗi năm gia đình ông thu lãi khoảng 300 triệu đồng.

Cũng ở thôn 5, ông Lê Văn Kiên (41 tuổi) là một trong những hộ nuôi quy mô lớn. Từ năm 2021, ông đầu tư 6 ao trên diện tích gần 1,5ha. Năm nay sản lượng dự kiến đạt gần 1,7 tấn, doanh thu khoảng 600 triệu đồng.

Theo ông Kiên, cá giống thu mua từ người đánh bắt trên sông nên khỏe, ít dịch bệnh. "Chỉ cần đảm bảo nguồn nước sạch và thức ăn phù hợp là cá sinh trưởng tốt. Giống cá lăng đuôi đỏ sông có giá cao gấp 3-4 lần so với giống ở các trại", ông cho biết.

Chi phí đầu tư hằng năm cho giống và thức ăn khoảng hơn 100 triệu đồng/ha; sau khi trừ chi phí, lợi nhuận đạt khoảng 200 triệu đồng/ha/năm. Nhờ giá bán ổn định ở mức cao, nhiều hộ mạnh dạn mở rộng diện tích. Năm nay ông Kiên dự kiến nâng quy mô lên hơn 3,5ha để tăng sản lượng, đáp ứng nhu cầu thị trường.

Xã ven sông nâng tầm thương hiệu cá lăng đuôi đỏ

Cùng với sự phát triển của vùng nuôi, cá lăng đuôi đỏ xã Hòa Phú ven sông Sêrêpốk từng bước được nâng giá trị, đa dạng hóa sản phẩm và xây dựng thương hiệu. Từ cá tươi nguyên con đến cá đông lạnh, cá một nắng… sản phẩm ngày càng có chỗ đứng trên thị trường.

Trong đó cá lăng một nắng do Công ty TNHH Mỹ Lan Tây Nguyên chế biến đã được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao, mở ra hướng tiêu thụ ổn định cho người nuôi.

Bà Lê Thị Bích Thủy - Giám đốc Công ty TNHH Mỹ Lan Tây Nguyên - cho biết càng cận Tết, nhu cầu cá lăng đuôi đỏ, đặc biệt là cá một nắng, tăng mạnh. Ngoài phục vụ nhà hàng, doanh nghiệp còn phân phối sản phẩm đến Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng phục vụ tiêu dùng và quà biếu.

"Bình quân mỗi năm chúng tôi tiêu thụ hơn 1 tấn cá lăng, riêng những tháng giáp Tết, đơn hàng tăng rõ rệt", bà Thủy nói.

Chia sẻ thêm niềm vui cùng người dân, ông Nguyễn Thế Hậu - Chủ tịch UBND xã Hòa Phú - đánh giá mô hình nuôi cá lăng mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt. Hiện toàn xã có khoảng 20 hộ nuôi, sản lượng ước đạt khoảng 20 tấn mỗi năm; nhờ giá bán duy trì ở mức cao, nhiều hộ có nguồn thu khá, đời sống dần cải thiện.

Cuối năm 2024, xã hỗ trợ 500kg cá lăng giống cho người dân, tổng trị giá khoảng 220 triệu đồng nhằm khuyến khích mở rộng quy mô. "Thời gian tới, địa phương tiếp tục định hướng phát triển theo hướng bền vững, gắn hỗ trợ kỹ thuật với liên kết tiêu thụ, từng bước xây dựng thương hiệu cá lăng Hòa Phú ổn định, lâu dài", ông Hậu nói.

Săn cá trên sông Sêrêpốk

Trong các sông Tây Nguyên, Sêrêpốk là dòng sông đặc biệt. Nó không chảy ra biển Đông như bao dòng khác, mà lại chảy ngược về hướng Tây, rồi đổ vào đất Campuchia. Ngoài ra, dòng sông này còn nổi tiếng với nhiều thác ghềnh hùng vĩ làm nơi sinh sống của nhiều loài cá hiếm. Nếu như miền Bắc có Đà Giang, thì Tây Nguyên có Sêrêpốk là nơi hút hồn dân mê săn cá quý…