Tối 18-11, Lễ hội ẩm thực cua Cà Mau ở TP.HCM chính thức khai mạc tại Nhà văn hóa Thanh niên, số 4 Phạm Ngọc Thạch (phường Sài Gòn). Sự kiện là một trong những hoạt động của ngày hội "Xin chào Cà Mau", do UBND tỉnh Cà Mau và UBND TP.HCM phối hợp tổ chức. Lễ hội diễn ra trong 4 ngày, từ 9h đến 22h xuyên suốt từ 18-11 đến 22-11, quy mô hơn 100 gian hàng.

Giới thiệu hương vị, văn hóa và tinh thần người Cà Mau

Sự kiện có sự góp mặt của nhiều lãnh đạo như Phó bí thư Tỉnh ủy Cà Mau Hồ Thanh Thủy; Phó chủ tịch UBND TP.HCM Nguyễn Mạnh Cường; Phó chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau Huỳnh Chí Nguyện cùng đại diện các sở, ngành, đơn vị của hai địa phương. Đặc biệt, lễ hội thu hút đông đảo người dân, du khách đến tham quan, trải nghiệm ẩm thực ngay từ sớm.

Phát biểu tại sự kiện, ông Huỳnh Chí Nguyện cho biết Lễ hội ẩm thực cua Cà Mau được tổ chức tại TP.HCM không chỉ nhằm quảng bá những sản vật đặc hữu như tôm, cua Cà Mau, các sản phẩm đặc sản, OCOP... mà còn là dịp giới thiệu đến bạn bè, du khách gần xa hương vị, văn hóa và tinh thần đổi mới của tỉnh Cà Mau.

"Chúng tôi mong rằng thông qua các hoạt động trưng bày sản phẩm, không gian trình diễn ẩm thực, giao lưu nghệ thuật và kết nối thương mai, quý vị sẽ cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế, sáng tạo cũng như sự chân thành, mến khách của người Cà Mau", ông Nguyện kỳ vọng.

Theo ban tổ chức, Lễ hội ẩm thực cua Cà Mau có 4 không gian chính như: khu triển lãm các mô hình, hình ảnh, biểu tượng đặc sắc của Cà Mau; khu vực trưng bày, giới thiệu sản phẩm đặc sản vùng miền, kết nối giao thương với các sản phẩm chế biến từ cua, tôm khô, tôm thẻ, khô cá, yến sào, bánh phồng tôm, chả lụa…

Khách ùn ùn kéo đến, nhiều đơn vị "cháy hàng" cua, khô tôm, khô cá...

Ghi nhận vào tối 18-11, không gian lễ hội trở nên chật chội khi có đến hàng nghìn người dân ùn ùn đổ về để tham quan, trải nghiệm, dùng thử và mua sắm các đặc sản của vùng đất Cà Mau như cua, tôm khô, khô cá các loại.

Đang chọn mua tôm khô với giá 750.000 đồng/kg, khô cá kèo hơn 300.000 đồng/gói 500 gam, bà Hồ Thị Nguyệt (phường Sài Gòn) cho biết gia đình thích các món khô, tôm, cua nên đã đi đến lễ hội từ sớm để trải nghiệm và ăn uống. Theo bà Nguyệt, thay vì mua về nhà, gia đình đã chọn ăn cua Cà Mau chế biến tại chỗ với giá 800.000 đồng/kg.

"Đây là loại cua to, có gạch nhiều nên ăn rất ngon. Nhưng giờ hầu hết các gian hàng đã bán hết rồi nên muốn ăn cũng không có".

Giống bà Nguyệt, nhiều người dân cho biết đã đến tại lễ hội từ buổi sáng và buổi chiều nên đã dùng thử, mua sắm khá nhiều đặc sản Cà Mau, đặc biệt có khá nhiều loại khô tôm 500.000-800.000 đồng/kg, và khô cá có giá từ 160.000-250.000 đồng/500g nên người dân dễ mua sắm.

Nhiều đơn vị, doanh nghiệp tham gia chương trình cho biết bất ngờ vì mới ngày đầu mà lượng khách đông đúc cả trong buổi sáng và chiều, nên đến buổi tối là gần như "cháy hàng". Do đó dự định sẽ tăng mạnh lượng hàng để phục vụ người dân và du khách trong các ngày tiếp theo.

Ngoài ra, trong khuôn khổ lễ hội còn có nhiều tiết mục cải lương, đờn ca tài tử đậm chất miền Tây Nam Bộ; các gian hàng phục vụ đa dạng ẩm thực được chế biến sẵn cũng thu hút sự quan tâm, trải nghiệm của người dân TP.HCM.

Độc đáo món chè cua Cà Mau, sự giao thoa vị mặn - ngọt

Sự sáng tạo của các đầu bếp đã mang đến một món ăn độc đáo, kết hợp giữa đặc sản cua biển Cà Mau và phong vị ẩm thực truyền thống: món chè cua lạ miệng từng đoạt giải nhất Vua đầu bếp cua thu hút đông người đến thưởng thức.