Hội nghị sơ kết học kỳ 1 năm học 2025-2026 giáo dục mầm non TP.HCM ngày 25-12 đặt ra nhiều vấn đề cần rà soát, chấn chỉnh, nhất là thực đơn cho trẻ.

"Tôi cũng ngán, huống chi trẻ"

Bà Hồng Điệp cho biết các cuộc thanh tra, kiểm tra đầu năm học 2025-2026 với 6 nội dung, trong đó có nội dung kiểm tra về thực đơn bữa ăn trường trẻ mầm non. Kết quả đa số các trường chia khẩu phần ăn chưa đều, dinh dưỡng trùng lặp, nhàm chán.

"Một tuần lễ chỉ có thịt và thịt hoặc thức ăn tôm thịt sao ăn hoài được như vậy? Người lớn mình ăn như vậy có được không?

Tôi thấy cũng ngán, huống chi trẻ! Phải điều chỉnh lại, chia đều ra. Hãy nhớ mình tổ chức bữa ăn cho trẻ như bữa ăn cho gia đình", bà Điệp thẳng thắn.

Đặt vấn đề dinh dưỡng thể chất của trẻ, bà Điệp đề nghị các trường ngoài thay đổi thịt, cá, hải sản cũng cần thay đổi về rau, đan xen rau củ và rau lá sao cho cân đối.

Cùng với đó, các trường chấn chỉnh và tuyệt đối không tự làm sữa chua, yaourt tại trường vì rủi ro cao khi dụng cụ vệ sinh không sạch.

Cũng vậy, không cho trẻ ăn rau câu tại trường vì thực phẩm dẻo nuốt vào làm khó đường thở của trẻ hay trứng cút, thực phẩm hình tròn phải cắt đôi...

Một phòng không thể nửa bên này ăn, nửa bên kia ngủ

Không chỉ thực đơn, bà Điệp lưu ý các trường cần có không gian để tập trung ăn. Một phòng học 40m² không thể nửa bên này tổ chức ăn trưa, nửa bên kia ăn xong để ngủ.

"Cần có không gian và có giờ ăn tập trung cho trẻ mầm non vì ăn và ngủ với trẻ rất quan trọng. Với giờ ăn tập trung, trẻ sẽ di chuyển từ lớp xuống sảnh, thay đổi không gian bữa ăn cũng khiến trẻ thích thú, hào hứng hơn", bà Điệp nói.

Nhiều trường hiện chưa làm được giờ ăn tập trung và nên thay đổi trong thời gian tới. Vì lúc này có ban giám hiệu, giáo viên, đội ngũ y tế đều dễ quan sát, hỗ trợ, nắm bắt tình hình của trẻ, phòng ngừa nguy cơ mất an toàn xảy ra trong bữa ăn.

"Các trường tập trung rà soát và chấn chỉnh kịp thời, cùng đồng hành, chia sẻ với sở, đặt an toàn cho trẻ mầm non trên hết. Từ nay đến cuối năm, chúng tôi quyết liệt kiểm tra giám sát các cơ sở giáo dục mầm non, nhất là vấn đề dinh dưỡng cho trẻ", bà Điệp nhấn mạnh.

Hiệu trưởng trường mầm non ở Lai Châu ăn bớt một nửa tiền hỗ trợ bữa ăn của học sinh

Hiệu trưởng Trường mầm non Dào San (huyện Phong Thổ, Lai Châu) chỉ đạo cấp dưới cắt giảm khẩu phần ăn của học sinh so với định mức hỗ trợ, lấy tiền dư thừa dùng vào mục đích cá nhân.