Mời bạn đọc tham gia diễn đàn ‘Làm gì để cà phê Robusta Việt thoát vai 'làm nền'?’

Việt Nam là quốc gia sản xuất và xuất khẩu Robusta lớn nhất thế giới. Năm 2025, xuất khẩu cà phê đạt khoảng 1,59 triệu tấn, kim ngạch gần 8,9 tỉ USD, mức cao nhất từ trước đến nay.

Đi khắp thế giới nhưng chưa được gọi tên

Robusta Việt có mặt trong những ly cà phê hòa tan, những gói cà phê pha trộn và những ly Espresso ở nhiều quốc gia. Nhưng phần lớn lượng cà phê ấy rời Việt Nam dưới dạng nhân xanh, rồi mang tên của những thương hiệu khác khi đến tay người tiêu dùng. Robusta Việt góp mặt trong ly cà phê của thế giới, nhưng chủ yếu đóng vai "làm nền".

Cái giá của vai trò ấy đã hiện rõ. 8 tháng đầu năm 2026, lượng cà phê xuất khẩu tăng 13,1% so với cùng kỳ nhưng giá trị lại giảm 9,8% khi giá thế giới hạ nhiệt. Chưa có tên nổi bật trên bản đồ tiêu dùng, Robusta Việt vẫn phải bán theo giá nguyên liệu.

Phần giá trị gia tăng lớn của một ly cà phê, từ rang xay, thương hiệu đến phân phối, chủ yếu vẫn được tạo ra bên ngoài Việt Nam. Chất lượng hạt cà phê trong nước đang được nâng lên, có lẽ điều Robusta Việt còn thiếu là một cái tên để chất lượng ấy được nhận diện.

Khoảng trống cũng là cơ hội

Nhắc đến Arabica, thế giới nghĩ ngay đến Colombia hay Ethiopia. Nhưng với Robusta, vị trí ấy vẫn còn bỏ ngỏ.

Chất lượng Robusta Việt đang từng bước được nâng lên, từ vùng trồng, cách thu hái đến chế biến. Nhu cầu đối với cà phê có nguồn gốc rõ ràng, có câu chuyện và giá trị khác biệt ngày càng tăng, nhất là ở các thị trường mới như Trung Quốc. 

Cùng với đó, cà phê phin, cà phê sữa đá và văn hóa thưởng thức rất riêng của người Việt là chất liệu mà không quốc gia nào khác có được.

Thế giới cũng đang dần nhìn lại Robusta. Những dòng Robusta chất lượng cao, với hương vị phong phú hơn hình dung quen thuộc, cũng bắt đầu xuất hiện ở các quán cà phê đặc sản.

Từ thực tế đó, câu chuyện của Robusta Việt không còn chỉ là bán thêm được bao nhiêu tấn cà phê. Điều quan trọng hơn là làm thế nào để Robusta Việt được gọi đúng tên, được lựa chọn và giữ lại nhiều giá trị hơn trong nước?

Mời bạn đọc cùng hiến kế nâng tầm Robusta Việt

Để tìm lời giải cho câu hỏi ấy, Báo Điện tử Tuổi Trẻ mở diễn đàn "Làm gì để cà phê Robusta Việt thoát vai ‘làm nền’?". Diễn đàn nằm trong khuôn khổ dự án "Khẳng định vị thế Robusta Việt" do Tuổi Trẻ cùng Bộ Nông nghiệp và Môi trường triển khai.

Trân trọng mời quý bạn đọc, chuyên gia, nhà quản lý, doanh nghiệp, nhà rang xay, chủ quán cà phê, hợp tác xã, người trồng cà phê… trong nước và quốc tế cùng viết bài, chia sẻ góc nhìn và hiến kế cho thương hiệu Robusta Việt. Bài viết, ý kiến chia sẻ có thể xoay quanh những vấn đề:

- Giá trị cốt lõi nào làm nên bản sắc riêng của Robusta Việt: chất lượng, vùng trồng, con người hay văn hóa cà phê Việt?

- Đâu là điểm nghẽn lớn nhất khiến Robusta Việt chưa có thương hiệu tương xứng?

- Nhà nước, hiệp hội, doanh nghiệp, hợp tác xã và người trồng cần làm gì, và việc gì cần ưu tiên làm trước?

- Bài học nào từ các quốc gia đã xây dựng thành công thương hiệu cà phê có thể áp dụng cho Robusta Việt?

- Câu chuyện thực tế của bạn trong hành trình làm ra, chế biến, kinh doanh hay thưởng thức Robusta Việt.

Các bài viết, ý kiến tiêu biểu và kết quả khảo sát sẽ được tổng hợp, giới thiệu tại hội thảo "Để Robusta Việt thoát vai 'làm nền', khẳng định thương hiệu riêng" diễn ra ngày 9-10-2026 tại TP.HCM, làm dữ liệu gợi mở để các chuyên gia, doanh nghiệp và người sản xuất, tiêu dùng cùng thảo luận.

Hội thảo "Để Robusta Việt thoát vai 'làm nền', khẳng định thương hiệu riêng"

Hội thảo do Báo Điện tử Tuổi Trẻ phối hợp cùng Bộ Nông nghiệp và Môi trường tổ chức, nằm trong khuôn khổ dự án "Khẳng định vị thế Robusta Việt" - dự án hướng tới việc biến vị thế nguồn cung Robusta hàng đầu thế giới thành sức mạnh thương hiệu.

Hội thảo có sự tham gia của lãnh đạo cơ quan quản lý nhà nước, các chuyên gia hàng đầu về cà phê, thương hiệu và marketing, đại diện hiệp hội ngành hàng, doanh nghiệp, hợp tác xã và người trồng cà phê…

Các diễn giả sẽ cùng thảo luận về lý do vì sao Robusta Việt chưa có thương hiệu tương xứng với vị thế nguồn cung, nhìn nhận về những rào cản doanh nghiệp gặp phải khi chuyển từ xuất khẩu nguyên liệu sang xây dựng thương hiệu.

Từ chất lượng, truy xuất nguồn gốc, chế biến sâu đến văn hóa cà phê Việt và kinh nghiệm của các quốc gia đi trước, hội thảo sẽ đi tìm lời đáp cho câu hỏi: đâu là giá trị cốt lõi của thương hiệu Robusta Việt, và các bên cần ưu tiên làm gì?

Bên lề hội thảo, Ban tổ chức bố trí không gian trưng bày, giới thiệu các sản phẩm Robusta từ những vùng trồng và doanh nghiệp tiêu biểu. Tại khu vực pha chế, khách tham dự có thể trực tiếp thưởng thức và cảm nhận hương vị Robusta để có thêm góc nhìn mới về loại cà phê vốn quen thuộc với người Việt.

- Thời gian đón khách: 13h00, ngày 9-10-2026 (thứ Sáu)

- Địa điểm: Tân Sơn Nhất Pavillon Center, 202 Hoàng Văn Thụ, phường Đức Nhuận, TP.HCM

Một thế giới hương vị khác trong ly Robusta

Một ly Fine Robusta được rang và pha phù hợp có thể mở ra phổ hương vị khác xa hình dung quen thuộc về cà phê vối.