Theo báo cáo Thị trường thức ăn nhanh Việt Nam và xu hướng tiêu dùng 2026 của Insight Asia, người Việt chi tiêu trung bình 135.000 đồng cho một lần ghé thăm các nhà hàng thức ăn nhanh. Trong đó, nhóm gia đình sẽ chi khoảng 212.000 đồng mỗi lần ghé, còn người đi ăn một mình sẽ chi khoảng 76.000 đồng.

Các thương hiệu thức ăn nhanh tại Việt Nam nêu trong báo cáo được phân chia thành ba nhóm chính: chuỗi gà rán, chuỗi pizza và chuỗi burger (bánh mì kẹp).

Theo khảo sát, gà rán là lựa chọn được người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng nhất trong nhóm thức ăn nhanh, với 82% người tham gia cho biết đã chọn các món liên quan đến gà trong lần tiêu dùng gần nhất, so với 11% lựa chọn burger và 7% lựa chọn pizza.

Đối với các lựa chọn liên quan đến gà, 84% người tiêu dùng chọn combo gà (có kèm nước và đồ ăn kèm). Đây dường như là lựa chọn mặc định, phản ánh mối quan tâm về giá cả của khách hàng.

Trong thời đại số hóa, thị trường thức ăn nhanh Việt Nam cũng ghi nhận sự thay đổi về cách bán hàng, với hơn 47% đơn hàng của các chuỗi đến từ các nền tảng giao nhận đồ ăn.

Theo phân tích của Insight Asia, thị trường thức ăn nhanh Việt Nam đang ngày càng cạnh tranh khốc liệt và có động lực từ bối cảnh số hóa. Tuy vậy, hương vị là động lực mua hàng chính của 74% người tiêu dùng. Bên cạnh đó là 48% xem trọng sự tiện lợi và 43% về giá tiền.

Các suất ăn combo là trụ cột trong mô hình kinh doanh thức ăn nhanh tại Việt Nam. Với 68% người tiêu dùng lựa chọn combo, nhóm này tạo ra 72% tổng doanh thu, do cảm nhận “đáng tiền” giúp khách hàng dễ quyết định mua và sẵn sàng chi tiêu hơn.

Đáng chú ý, nhóm khách kết hợp combo và món gọi thêm (combo + à la carte) chỉ chiếm 16% số đơn hàng nhưng đóng góp tới 23% doanh thu. Đây là những người tiêu dùng nhạy cảm về giá nhưng vẫn sẵn sàng chi cho sản phẩm cao cấp, thường chọn combo làm “mốc giá” rồi bổ sung thêm các món khác.

Các thương hiệu thức ăn nhanh từ châu Á quen thuộc như Jollibee và Lotteria, cạnh tranh thông qua giá combo và thực đơn địa phương hóa. Trong khi đó, các thương hiệu từ Mỹ, và được xem là dòng có định vị thương hiệu cao cấp hơn, như KFC và McDonald’s, duy trì được mức chi trả trung bình cao hơn thông qua cảm nhận về chất lượng và sức mạnh thương hiệu.

Hiện Lotteria đang là chuỗi thức ăn nhanh có nhiều cửa hàng nhất Việt Nam, với 222 cửa hàng. Tiếp sau là Jollibee với 213 cửa hàng, KFC có 172 cửa hàng và ít nhất là McDonald's với 37 cửa hàng.

Lẩu Haidilao và gà rán Jollibee thắng lớn ở Việt Nam

Doanh thu và số cửa hàng tại thị trường Việt Nam của chuỗi lẩu Haidilao hay gà rán Jollibee khiến các thương hiệu F&B nội phải "ao ước".