05/10/2026 11:37 GMT+7

Hàng trăm khách nước ngoài tham dự Lễ hội bánh mì tại Hội An, nhiều vị bánh mì 'lạ'

THÁI BÁ DŨNG

Diễn ra trong nhiều ngày qua tại Hội An (TP Đà Nẵng), Lễ hội bánh mì gây thích thú cho hàng trăm du khách khi nhiều phiên bản lấy cảm hứng từ ẩm thực các vùng miền Việt Nam cùng công thức chế biến độc đáo được trình diễn.

Sáng 5-10, ban tổ chức Lễ hội bánh mì tại Hội An cho biết đã có hàng trăm du khách quốc tế và khách trong nước về tham dự, trải nghiệm bánh mì trong sự kiện quy mô nhằm giới thiệu, quảng bá thương hiệu ẩm thực bánh mì của Việt Nam.

Tại khuôn viên Bel Marina Hoi An Resort, khách cùng đội ngũ thợ làm bánh mì hòa mình trong các hoạt động vui nhộn.

Cuộc thi mang tên "Bánh mì di sản" thu hút đông du khách trải nghiệm, thưởng thức và bình chọn các loại bánh mì khác nhau.

Theo ông Nguyễn Thanh Lâm, đại diện ban tổ chức, việc tổ chức sự kiện nhằm đưa sản phẩm đến với người tiêu dùng ngay từ giai đoạn thử nghiệm, qua đó thu thập phản hồi trực tiếp thay vì chỉ dựa trên đánh giá nội bộ.

"Việc hàng trăm khách trực tiếp thưởng thức, đánh giá và bỏ phiếu là dữ liệu giúp chúng tôi chọn lọc các công thức để tiếp tục phát triển các loại bánh mì", ông Lâm nói.

Bên cạnh hoạt động thử món và bình chọn, chương trình có các trò chơi liên quan đến bánh mì, bốc thăm, biểu diễn âm nhạc và một số tiết mục văn hóa.

Tại sự kiện, ban tổ chức giới thiệu hướng phát triển sản phẩm dựa trên việc kết hợp bánh mì truyền thống với các loại nhân mang đặc trưng địa phương, như bánh mì chả tôm Trà Quế - lấy cảm hứng từ làng rau Trà Quế, bánh mì giò heo hầm, bánh mì khói bếp, bánh mì bún chả, bánh mì pate...

Ông Nguyễn Quốc Đáng, Giám đốc điều hành cụm Bel Marina Hoi An Resort và Emerald Hoi An Riverside Resort, cho biết việc tổ chức sự kiện tại Hội An nhằm tạo không gian để du khách và người dân địa phương trải nghiệm các phiên bản bánh mì mới.

Sau sự kiện, các phản hồi và kết quả bình chọn sẽ được tổng hợp để phục vụ việc lựa chọn, điều chỉnh công thức trước khi triển khai các mô hình kinh doanh liên quan đến bánh mì.

Bánh mì là món ăn phổ biến ở nhiều địa phương Việt Nam, với cách chế biến và nguyên liệu nhân thay đổi theo từng vùng.

Nhiều năm qua, ẩm thực bánh mì Việt Nam liên tục được cộng đồng du lịch, các tạp chí, các kênh truyền thông tôn vinh là "một trong những món ăn hấp dẫn nhất thế giới".

Bánh mì Việt - Những hình ảnh vừa lạ vừa thân thương

Bánh mì dậy mùi thơm nước Việt từ khi nào? Theo Văn tế nghĩa sĩ Cần Giuộc, "Sống làm chi ở lính mã tà, chia rượu lạt, gặm bánh mì, nghe càng thêm hổ" của cụ Nguyễn Đình Chiểu viết năm 1861, thì ít nhất loại bánh này đã xuất hiện tại Việt Nam 165 năm…