Đêm không ngủ cho Ngày của Phở lớn nhất trước nay

QUANG ĐỊNH
và 1 tác giả khác

QUANG ĐỊNH

Đ.Dung

Nhiều nồi nước lèo phở đang sôi sùng sục, hành đã rửa sạch, rau thơm đâu ra đó. Tất cả sẵn sàng cho Ngày của Phở vào sáng mai 13-12, tại khu vực thương xá Tax (cũ), phường Sài Gòn, TP.HCM.

Ngày của Phở 2025 diễn ra từ 7h sáng tới 21h trong hai ngày 13 và 14-12 tại trung tâm TP.HCM với sự góp mặt của gần 30 thương hiệu phở có tiếng từ Bắc vào Nam cùng nhiều món phở sáng tạo, biến tấu, đậm bản sắc vùng miền.

Tất cả sẵn sàng cho Ngày của Phở

Ngày 12-12, các quầy phở chia thành hai tốp, một tốp ninh nước dùng, nhặt rau thơm, thái hành lá, thái ớt, chuẩn bị thịt…, tốp còn lại ra nơi tổ chức sự kiện, chuẩn bị bài trí cho các gian hàng để đúng 7h sáng mai bắt đầu mở hàng đón khách đến thưởng thức phở.

Tới 19h cùng ngày, một số cơ sở đã nấu xong nước lèo, có nơi khuya nay mới xong. Sau khi chợp mắt chút, khoảng 4h, 5h sáng, tất cả nhân sự sẽ tập trung ra khu vực thương xá Tax để đón những vị khách đầu tiên, đón chào Ngày của Phở năm thứ 9.

Phở Lạc Hồng ninh nước lèo, rang quế hồi, thảo mộc, chuẩn bị thịt cho Ngày của Phở - Ảnh: NHCC

Chương trình Ngày của Phở 12-12 bước sang năm thứ 9 với chủ đề "Nâng tầm gạo Việt - Lan tỏa năm châu" sẽ diễn ra trong hai ngày 13 và 14-12 tại khu vực thương xá Tax (cũ), số 135 Nguyễn Huệ, phường Sài Gòn, TP.HCM.

Tham gia chương trình là sự hiện diện của gần 30 thương hiệu phở nổi tiếng, độc đáo từ Bắc đến Nam, hội tụ nhiều loại phở đa dạng mang đặc trưng của các vùng miền và văn hóa địa phương.

Với mức giá là 40.000 đồng/tô, lễ hội Ngày của Phở 12-12 năm 2025 dự kiến sẽ phục vụ hơn 20.000 suất trong hai ngày. Ban tổ chức sẽ trích ít nhất 10% từ doanh thu bán phở để thực hiện chương trình "Phở yêu thương", nấu và phục vụ phở đến bà con khu vực vùng "rốn lũ" tại tỉnh Đắk Lắk (Phú Yên cũ), vừa hứng chịu thiệt hại của thiên tai vừa qua.

Chương trình Ngày của Phở 12-12 được Cục Ngoại vụ và Ngoại giao văn hóa - Bộ Ngoại giao, Cục Xúc tiến thương mại - Bộ Công Thương, Sở Công Thương TP.HCM và Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam ủng hộ, phối hợp thực hiện với sự đồng hành kim cương của Công ty cổ phần Acecook Việt Nam trong nhiều năm liền và năm nay có thêm sự đồng hành của Ngân hàng TMCP Phát triển TP.HCM (HDBank), Công ty CP Thực phẩm Cholimex, Tổng công ty Thương mại Sài Gòn TNHH MTV (SATRA), Công ty TNHH Nước giải khát Suntory Pepsico...

Đến Ngày của phở 2025 để cùng Trường Giang thắp sáng Phở Yêu Thương

Ngày của phở, sự kiện tôn vinh món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam, sẽ trở lại vào ngày 13 và 14-12-2025 tại khu vực thương xá Tax (cũ). Lễ hội năm nay dự kiến là phiên bản quy mô nhất, mang đến không gian ẩm thực sôi động và ngập tràn hương vị.