Với chủ đề "Chọn ẩm thực xanh vì tương lai xanh", Lễ hội ẩm thực chay TP.HCM 2026 kỳ vọng tạo bước chuyển mới, từ một lễ hội giới thiệu văn hóa và ẩm thực chay trở thành không gian kết nối, thúc đẩy hệ sinh thái Ẩm thực xanh - Tiêu dùng xanh - Nông nghiệp xanh - Du lịch xanh - Kinh tế xanh.

Nâng tầm Lễ hội ẩm thực chay TP.HCM 2026

Tại buổi họp báo công bố lễ hội diễn ra sáng 15-8 tại Hội Nhà báo TP.HCM, ban tổ chức cho biết mùa lễ hội năm nay được nâng tầm cả về quy mô lẫn định hướng phát triển. 

Nếu năm 2023 được xác định là giai đoạn "khởi tạo", năm 2025 là "lan tỏa", thì Lễ hội ẩm thực chay TP.HCM 2026 bước vào năm thứ ba với sứ mệnh "kiến tạo", hướng đến hình thành một hệ sinh thái ẩm thực xanh có tính kết nối và bền vững.

Lễ hội không chỉ tập trung vào những món ăn chay mà còn mở rộng kết nối từ khâu sản xuất đến tiêu dùng. 

Trong đó nông nghiệp và sản xuất xanh hướng đến hỗ trợ nông dân, đơn vị sản xuất, chế biến nông sản sạch; kinh doanh và căn bếp xanh mở rộng cơ hội giao thương cho nhà hàng, doanh nghiệp và đội ngũ đầu bếp; trong khi tiêu dùng và du lịch xanh góp phần thúc đẩy lối sống lành mạnh, đồng thời tạo thêm những trải nghiệm đặc sắc cho du khách trong và ngoài nước.

Ông Nguyễn Tấn Việt, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA), nhấn mạnh chủ đề của lễ hội năm nay không đơn thuần là một khẩu hiệu, mà hướng đến những hành động cụ thể. 

Theo ông, từ mỗi căn bếp, mỗi bữa ăn, những thay đổi nhỏ trong lựa chọn thực phẩm và cách tiêu dùng có thể góp phần tạo nên một chuyển động xanh lớn hơn cho cộng đồng.

Đồng hành cùng lễ hội với vai trò đại sứ, hoa hậu Phan Thị Mơ cho biết bản thân yêu thích ẩm thực chay và mong muốn thông qua sự kiện lan tỏa thông điệp về một lối sống tích cực, lành mạnh và có trách nhiệm hơn với cộng đồng, môi trường.

Hoa hậu Phan Thị Mơ cho rằng ăn chay không chỉ là lựa chọn một bữa ăn mà còn có thể trở thành lựa chọn cho một lối sống cân bằng, nhân văn. Cô kỳ vọng lễ hội sẽ thu hút đông đảo gia đình và người trẻ, qua đó góp phần tạo nên những thay đổi nhỏ trong cách sống, hướng tới một môi trường xanh hơn.

Công viên Bình Phú dự kiến đón 350.000 lượt khách

Lễ hội ẩm thực chay TP.HCM 2026 tổ chức trên diện tích khoảng 7,3ha tại công viên Bình Phú, dự kiến thu hút hơn 350.000 lượt khách tham quan, trải nghiệm. 

Lễ hội dự kiến có hàng trăm gian hàng quy tụ các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực ẩm thực, thực phẩm xanh, nông sản, OCOP, du lịch, sản phẩm tiêu dùng xanh, công nghệ và các giải pháp phục vụ ngành F&B.

Không gian lễ hội sẽ giới thiệu đa dạng các món chay truyền thống và hiện đại, thực phẩm có nguồn gốc thực vật cùng nhiều sản phẩm nông nghiệp Việt Nam.

Bên cạnh hoạt động thưởng thức ẩm thực, người dân và du khách còn có cơ hội gặp gỡ các đầu bếp, nghệ nhân, doanh nghiệp; tìm hiểu sản phẩm mới và tham gia các chương trình giao lưu, trải nghiệm, xúc tiến thương mại.

Đáng chú ý, tinh thần sống xanh được ban tổ chức cụ thể hóa bằng nhiều hoạt động thiết thực như giảm phát thải, hạn chế rác thải nhựa, xây dựng không gian Zero Waste, tái chế rác thải thực phẩm và khuyến khích thanh toán không dùng tiền mặt.

Đà Nẵng lần đầu thi tinh hoa ẩm thực chay tại lễ hội Quán Thế Âm

Lễ hội Quán Thế Âm Ngũ Hành Sơn năm 2026 sẽ lần đầu tiên tổ chức cuộc thi ẩm thực chay với quy mô lớn. Đồng thời sẽ diễn ra chương trình đi bộ vì hòa bình, với sự tham gia của hơn 600 đại biểu quốc tế.