Đi tìm người nấu phở ngon là một hoạt động trong khuôn khổ Lễ hội Ngày của Phở - Vietnam Phở Festival, diễn ra ngày 12-12 hằng năm.

Chỉ cần yêu thích nấu phở có thể thi

Tại buổi công bố, khán giả giao lưu với các chủ quán phở đoạt giải thưởng Hoa hồi vàng là chị Nguyễn Tiêu Bích Trân Trân - chủ quán phở 34 đường Cao Thắng, quận 3, TP.HCM và anh Nguyễn Tiến Hải - chủ thương hiệu Phở ‘S.

Chị Trân Trân chia sẻ: “Tôi rất vui và vinh dự khi được mời tới buổi phát động cuộc thi Đi tìm người nấu phở ngon. Quán phở của tôi cũng sử dụng dịch vụ thanh toán không tiền mặt từ lâu.

Thanh toán nhanh gọn nhẹ, không mất thời gian thối tiền. Khách hàng chỉ cần quét mã chuyển khoản là xong”.

Chia sẻ bí quyết để có tô phở ngon, đầu bếp đoạt giải quán quân Hoa hồi vàng năm 2019 nấu theo kiểu truyền thống, ngon từ thịt ngọt từ xương.

“Mọi người yêu thích nấu phở, không cần kinh doanh cũng có thể tham gia cuộc thi. Đây là dịp để những người yêu thích nấu phở được trau dồi học hỏi thêm những kiến thức về phở từ những người có nhiều kinh nghiệm. Từ đó có cơ hội tiếp cận nhiều khách hàng hơn” - chị Trân Trân cho biết thêm. 

Thương hiệu Phở ’S của anh Nguyễn Tiến Hải khá đặc biệt so với các quán phở hiện nay là có sâm Ngọc Linh. Chính sự đặc biệt này, quán của anh thu hút nhiều thực khách sành ăn trong nước và quốc tế.

Anh Tiến Hải nói đa phần khách đến quán là người nước ngoài, 90% thanh toán không dùng tiền mặt từ nhiều năm nay. Điều này giúp minh bạch trong bán hàng, thuận tiện cho kế toán.

Cơ hội dự Vietnam Phở Festival tại Singapore 

Nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương kể đến Ngày không tiền mặt bằng xe công nghệ, con trai đặt và thanh toán bằng thẻ, nhanh gọn lẹ. Bà đang học kỹ năng sử dụng thẻ để có thể sử dụng nhiều hơn.

Trở lại với câu chuyện của phở, vị giám khảo 5 năm cuộc thi Đi tìm người nấu phở ngon kể: "Phở Việt Nam luôn là món đặc sắc đứng đầu danh sách ẩm thực Việt Nam. Khi đi quảng bá ẩm thực Việt Nam ở nước ngoài món đinh luôn là phở. 

Tôi còn nhớ chương trình quảng bá ẩm thực Việt Nam ở Thụy Điển, có 36 món ăn Việt thì gian hàng phở luôn có người xếp hàng chờ thưởng thức rất đông. Thấy có ông Tây quen tôi lại hỏi, ông ấy cười nói đây là tô thứ 3 của ông".

Anh Đỗ Nguyễn Hoàng Long - phó chủ tịch thường trực Hội đầu bếp trẻ Việt Nam, chia sẻ anh may mắn được mời làm giám khảo. Đây là mùa thứ 4 đảm nhận vai trò giám khảo tìm ra người yêu phở, nấu phở ngon.

"Người đoạt giải Hoa hồi vàng không cần là đầu bếp chuyên nghiệp, chỉ cần mang đến hương vị phở đặc trưng" - anh Hoàng Long nhấn mạnh.

Nhà báo Cao Huy Thọ - phó giám đốc Trung tâm Dịch vụ Truyền thông báo Tuổi Trẻ, phó ban tổ chức cuộc thi Đi tìm người nấu phở ngon 2025 - cho biết Ngày của Phở sẽ diễn ra ngày 12-12 tại khu vực đường Lê Lợi (quận 1, TP.HCM), giới thiệu tất cả các món phở ngon.

Năm người đoạt giải Hoa hồi vàng trong cuộc thi Đi tìm người nấu phở ngon 2025 sẽ được mời đi quảng bá phở tại Lễ hội Ngày của Phở - Vietnam Phở Festival sẽ diễn ra tại Singapore dự kiến vào đầu tháng 10-2025.

Thông tin cuộc thi Đi tìm người nấu phở ngon 2025

Thể lệ cuộc thi: Đi tìm người nấu phở ngon 2025

Cuộc thi "Đi tìm người nấu phở ngon 2025" chính thức được phát động từ ngày 15-6-2025 và chào đón tất cả công dân Việt Nam lẫn người nước ngoài từ 18 đến 60 tuổi, có niềm yêu thích đặc biệt với món phở.

Dù là đầu bếp chuyên nghiệp hay người nội trợ đam mê nấu ăn, bạn đều có thể trở thành một phần của hành trình tôn vinh phở Việt.

Cuộc thi bắt đầu nhận đăng ký từ ngày 15-6 đến hết 30-8-2025 qua chuyên trang https://tuoitre.vn/di-tim-nguoi-nau-pho-ngon-2025.htm hoặc fanpage Ngày của phở 12-12; điền thông tin theo mẫu và gửi bài dự thi.

Quét mã QR để xem chi tiết thể lệ và đăng ký dự thi

Bài thi gồm một video (2-5 phút) quay lại quá trình thí sinh tự tay nấu phở hoặc một bộ ảnh (tối thiểu 3 ảnh rõ nét) kèm phần mô tả từ 100 - 300 chữ. Dựa vào nội dung video hoặc hình ảnh, ban tổ chức sẽ chọn ra 30 thí sinh nổi bật bước vào vòng tiếp theo.

Vòng loại sẽ diễn ra vào ngày 20-9-2025 tại TP.HCM. Trong vòng thi này, mỗi thí sinh sẽ thi cá nhân, tự chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện món phở bò trong 60 phút. Khi hoàn thành, thí sinh sẽ trình bày 6 tô phở để ban giám khảo chấm điểm. Sau vòng này, 10 thí sinh xuất sắc nhất sẽ bước tiếp vào vòng chung kết.

Vòng chung kết diễn ra ngay hôm sau (ngày 21-9-2025), cũng tại TP.HCM. Các thí sinh sẽ nấu nước dùng từ sáng, hoàn thiện món phở vào buổi chiều và thuyết trình món ăn trước hội đồng giám khảo.

Kết quả cuối cùng sẽ chọn ra Top 5 gương mặt xuất sắc nhất - nhận danh hiệu "Hoa hồi vàng" cùng phần thưởng 20 triệu đồng, giấy chứng nhận và kỷ niệm chương.

Đặc biệt, Top 5 "Hoa hồi vàng" sẽ được ban tổ chức mời sang Singapore trình diễn món phở tại sự kiện Vietnam Phở Festival 2025 và được mời góp mặt trong chương trình Ngày của phở tại TP.HCM. 5 thí sinh còn lại nhận giải "Hoa hồi bạc" cùng phần thưởng 10 triệu đồng.

BAN TỔ CHỨC

Chung kết Đi tìm người nấu phở ngon: từ miền núi phía Bắc tới miền Nam, có thí sinh từ Úc về thi

TTO - Chiều 11-12, vòng chung kết cuộc thi đi tìm người nấu phở ngon trong khuôn khổ sự kiện Ngày của phở 2022 chính thức diễn ra tại công viên Vị Xuyên, TP Nam Định.