Ông Nguyễn Đăng Phú, Phó giám đốc Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ Bình Điền - Ảnh: HỮU HẠNH
Từ bán sỉ đến bán trải nghiệm
Nói đến kinh tế đêm, nhiều người thường nghĩ đến phố đi bộ, chợ đêm hay những khu vui chơi sáng đèn. Ở TP.HCM, có một "đời sống đêm" đã tồn tại từ rất lâu, vận hành bền bỉ và tạo ra dòng chảy hàng hóa khổng lồ mỗi ngày, đó là hệ thống chợ đầu mối, trong đó có chợ Bình Điền.
Hiến kế phát triển kinh tế đêm của ông Nguyễn Đăng Phú, Phó giám đốc Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ Bình Điền, tại tọa đàm "Phát triển kinh tế đêm - Động lực thúc đẩy tăng trưởng TP.HCM" được báo Tuổi Trẻ phối hợp Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) tổ chức chiều 25-3.
Ông Nguyễn Đăng Phú cho biết ba chợ đầu mối lớn của TP.HCM thực chất đã hoạt động theo mô hình kinh tế đêm suốt nhiều năm.
Giao thương bắt đầu từ khoảng 18h, sôi động nhất từ đêm đến rạng sáng, rồi kết thúc vào khoảng 5h sáng hôm sau.
Với sản lượng lớn từ hải sản, thịt, rau củ đến trái cây, hệ thống này không chỉ cung ứng cho TP.HCM mà còn lan tỏa đến nhiều tỉnh thành phía Nam. Riêng với mặt hàng hải sản, Bình Điền được xem là một đầu mối có vai trò dẫn dắt thị trường.
Tuy nhiên, điều đáng nói là giá trị của mô hình này đến nay vẫn chủ yếu nằm ở vai trò trung chuyển hàng hóa. Theo ông Phú, bài toán lớn nhất lúc này là phải "định danh sản phẩm", tức không để chợ đầu mối chỉ là nơi mua bán sỉ, mà trở thành nơi có thể tạo ra trải nghiệm, tiêu dùng và khiến du khách sẵn sàng chi tiền.
Nếu làm được điều đó, chợ Bình Điền có thể vượt khỏi chức năng hậu cần để trở thành một điểm đến trong các tour khám phá đời sống đô thị về đêm.
Du khách đến đây không chỉ để nhìn cảnh mua bán tấp nập trong đêm mà còn có thể tìm hiểu văn hóa giao thương, thưởng thức ẩm thực tại chỗ, mua những sản phẩm được sơ chế, đóng gói, bảo quản bài bản để mang đi.
Theo ghi nhận từ phía chợ, đã có những đoàn khách quốc tế tỏ ra rất thích thú khi được đưa đến tham quan và xem đây là một trải nghiệm hiếm có trong hành trình khám phá TP.HCM.
Lợi thế của Bình Điền không chỉ nằm ở nhịp giao thương xuyên đêm, mà còn ở điều kiện hạ tầng bước đầu đã có sẵn.
Khu vực này hiện có cầu cảng, có giao thương đường thủy, nếu được kết nối tốt hơn với mạng lưới vận tải thủy thì không chỉ giảm áp lực cho đường bộ mà còn mở ra một dạng trải nghiệm rất riêng của đô thị sông nước.
Đây có thể là điểm khác biệt quan trọng nếu TP.HCM muốn xây dựng bản sắc riêng cho kinh tế đêm, thay vì chỉ kéo dài giờ bán hàng hoặc mở thêm các dịch vụ giải trí đơn lẻ.
Tạo bản sắc riêng cho kinh tế đêm TP.HCM
TP.HCM đã có một không gian rất sống động về đêm, nhưng để biến nó thành sản phẩm tiêu dùng thực thụ thì cần thêm đầu tư, quy hoạch và tổ chức lại trải nghiệm. Câu chuyện này cũng cho thấy kinh tế đêm không thể phát triển chỉ bằng nỗ lực riêng của một khu chợ hay một doanh nghiệp.
Ông Lưu Nhật Tuấn - Phó chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM - cho biết đã có nhà đầu tư Singapore muốn tham gia vào kinh tế đêm ở TP.HCM, nhưng gặp vướng mắc về quỹ đất và cơ chế tài chính, nhất là việc chưa quen với cách trả tiền thuê đất hằng năm.
Theo ông, nút thắt lớn nhất hiện nay vẫn là cơ chế, chính sách đủ rõ để tạo niềm tin cho nhà đầu tư nước ngoài. Kinh nghiệm của Bangkok, nơi chính quyền Thái Lan từ năm 2016 đã có những chính sách hỗ trợ doanh nghiệp và quảng bá mạnh để kéo du khách vào các hoạt động ban đêm, khi nhìn thấy tiềm năng từ các con phố ẩm thực đêm.
Ông Trần Lê Bảo Châu, Chủ tịch HĐQT Nam Quốc Group, Phó chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM - Ảnh: HỮU HẠNH
Ông Trần Lê Bảo Châu - Chủ tịch HĐQT Công ty cổ phần Nam Quốc Group - cho rằng "nỗi đau" lớn nhất hiện nay là những vướng mắc về quy hoạch và đầu tư.
Phần lớn các mô hình kinh tế đêm hiện vẫn chỉ xoay quanh ăn uống, mua sắm rồi kết thúc sớm, trong khi ở nhiều quốc gia lân cận, trải nghiệm ban đêm được tổ chức thành nhiều lớp để giữ chân du khách lâu hơn.
Họ không chỉ bán món ăn hay hàng hóa, mà còn bán cảm giác được hòa vào văn hóa chợ, văn hóa bản địa, được ngồi lại, được xem, được tương tác và tiếp tục chi tiêu.
Ông Châu cho rằng TP.HCM cần lựa chọn những khu vực còn dư địa phát triển, có khả năng tập trung khách, có cộng đồng dân cư bản địa và có cơ hội tạo ra bản sắc riêng để phát triển kinh tế đường phố về đêm.
Cùng với đó là các chính sách hỗ trợ người dân về thuế, an toàn thực phẩm và cơ hội việc làm để họ có thể tham gia trực tiếp vào chuỗi cung ứng dịch vụ cho cộng đồng và du khách.
TP.HCM đang nghiên cứu phát triển khu mua sắm outlet
Sau khi lắng nghe các ý kiến của doanh nghiệp, chuyên gia tại tọa đàm, ông Nguyễn Nguyên Phương - Phó giám đốc Sở Công Thương TP.HCM - cho biết sở đang được thành phố giao nghiên cứu phát triển kinh tế đêm và xem đây là một cơ hội tăng trưởng rất lớn.
Theo ông, trong bối cảnh TP.HCM đặt mục tiêu tăng trưởng cao, tiêu dùng phải trở thành một động lực quan trọng hơn, và kinh tế đêm chính là một dư địa cần được khai thác.
Thành phố đang làm việc với Bộ Công Thương để bàn cơ sở pháp lý cũng như định hướng phát triển các mô hình kinh tế đêm và khu mua sắm chuyên biệt, với tinh thần mạnh dạn cho TP.HCM thí điểm trước.
Phát triển kinh tế đêm - Động lực thúc đẩy tăng trưởng TP.HCM
Nhằm nhận diện các "điểm nghẽn" và khơi thông nguồn lực cho kinh tế đêm, báo Tuổi Trẻ và Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM phối hợp tổ chức buổi tọa đàm chuyên sâu với chủ đề "Phát triển kinh tế đêm - Động lực thúc đẩy tăng trưởng TP.HCM" vào ngày 25-3, tại TP.HCM.
Sự kiện diễn ra trong bối cảnh TP.HCM đang xây dựng Luật Đô thị đặc biệt, cùng nghị quyết về cơ chế đặc thù, đang tạo ra những cơ hội để TP chủ động quy hoạch và thu hút đầu tư, phát triển kinh tế đêm.
Tọa đàm có sự góp mặt của lãnh đạo các sở, ban ngành, các nhà hoạch định chính sách, các chuyên gia kinh tế đầu ngành, Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM cùng đại diện các doanh nghiệp lớn như Saigontourist Group, Satra, Vietravel, Viettel...
Tại đây, các chuyên gia sẽ tập trung thảo luận về bài toán quy hoạch không gian, đa dạng hóa sản phẩm văn hóa - nghệ thuật bản sắc, đồng thời lắng nghe kiến nghị trực tiếp từ doanh nghiệp về chính sách phát triển kinh tế đêm.
Diễn đàn quan trọng này cũng giới thiệu mô hình kinh tế đêm thành công trên thế giới, từ đó đề xuất lộ trình thí điểm hiệu quả, góp phần đưa kinh tế đêm trở thành động lực tăng trưởng cho kinh tế TP.HCM.
Tối đa: 1500 ký tự
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận