Chiều 23-12, lễ phong tặng danh hiệu Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam lần đầu tiên diễn ra tại TP.HCM. Đây là sự kiện nhằm ghi nhận những đóng góp to lớn của các cá nhân trong việc bảo tồn, phát huy và nâng tầm tinh hoa văn hóa ẩm thực dân tộc.

Trong danh sách, bà Triệu Thị Chơi được truy tặng danh hiệu Nghệ nhân quốc gia Văn hóa Ẩm thực Việt Nam.

28 cá nhân là Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam

Ngay ở sảnh sân khấu, các nghệ nhân ẩm thực "phô bày" tài năng của mình. Ở góc này là quầy phở, góc khác các chị đổ bánh xèo. Mứt khổ qua, cà chua, phật thủ trưng bày đẹp mắt.

Nghệ nhân Phạm Xuân Hiếu đến từ Phú Thọ vừa lên nhận danh hiệu Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, sau đó anh lại thoăn thoắt gói bánh chưng - đặc sản anh đem đến giới thiệu với mọi người trong buổi lễ.

Đề án phong tặng danh hiệu Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam được triển khai từ nhiều tháng trước. Công tác xây dựng đề án, ban hành quy chế, tiếp nhận và hướng dẫn hoàn thiện hồ sơ, thẩm định và chấm điểm, đánh giá nhiều vòng một cách khách quan, khoa học và minh bạch.

Có 78 danh sách được gửi đến ban tổ chức đề nghị xét duyệt. 

Cuối cùng, có 28 hội viên cá nhân tiêu biểu đến từ các địa phương trên cả nước được phong tặng danh hiệu Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam trong đợt đầu tiên.

Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam hy vọng danh hiệu không chỉ là sự ghi nhận về tay nghề, tri thức, kinh nghiệm và tâm huyết của các nghệ nhân, mà còn khẳng định vai trò của ẩm thực như một di sản văn hóa sống, gắn liền với lịch sử, bản sắc và đời sống cộng đồng các vùng miền trên cả nước.

Những tân Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam có nhiều cống hiến xuất sắc và góp phần phát huy, nâng tầm di sản văn hóa ẩm thực Việt Nam. Sau khi được phong tặng, họ là những sứ giả văn hóa ẩm thực với định hướng “Tôn vinh truyền thống, kiến tạo tương lai".

Đi tìm nghệ nhân văn hóa ẩm thực và chuyện xuất khẩu đầu bếp Việt

Ngày 9-9, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) khởi động chương trình Xét tặng các danh hiệu văn hóa ẩm thực Việt Nam.