Vịt quay 7 vị

Vịt quay 7 vị là món ăn truyền thống của tỉnh Cao Bằng, gắn liền với đời sống ẩm thực của cộng đồng người Tày – Nùng và thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết.
vịt quay 7 vị - Ảnh 1.

Ảnh: MXH

Vịt quay 7 vị là một món ăn truyền thống gắn liền với đời sống ẩm thực của tỉnh Cao Bằng, đặc biệt phổ biến trong cộng đồng người Tày – Nùng. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết, sinh hoạt gia đình và hoạt động tiếp đón khách, đồng thời được xem là một trong những sản phẩm ẩm thực tiêu biểu của địa phương.

Nguyên liệu chính để chế biến là vịt địa phương, có đặc điểm thịt chắc và ít mỡ. Sau khi được làm sạch, vịt được tẩm ướp với hỗn hợp gia vị gồm bảy loại thảo mộc và gia vị truyền thống. Các thành phần thường được sử dụng bao gồm mắc mật, gừng, tỏi, hồi, quế cùng một số loại lá rừng đặc trưng của vùng núi phía Bắc. Gia vị được nhồi vào bên trong thân vịt và xát đều bên ngoài nhằm tạo mùi thơm trong quá trình quay.

Vịt sau khi ướp được quay trên than hồng trong thời gian phù hợp để lớp da chuyển màu vàng và phần thịt chín đều. Quá trình quay đòi hỏi người chế biến kiểm soát nhiệt độ ổn định, đồng thời thường xuyên đảo vịt để đảm bảo chất lượng thành phẩm. Khi hoàn thiện, vịt được chặt miếng vừa ăn và dùng kèm với nước chấm pha từ nước quay và gia vị bản địa.

Hiện nay, vịt quay 7 vị được bày bán tại nhiều chợ truyền thống, cơ sở ẩm thực và điểm dừng chân du lịch trên địa bàn tỉnh Cao Bằng. Món ăn này cũng được đưa vào danh mục các sản phẩm ẩm thực phục vụ du lịch, góp phần giới thiệu nét sinh hoạt văn hóa và ẩm thực đặc trưng của địa phương đến du khách trong và ngoài nước.

Bạn đã từng thưởng thức Vịt quay 7 vị chưa? Hãy chia sẻ cảm nhận và đánh giá của bạn để mọi người cùng tham khảo nhé!

Xem thêm...

ĐÁNH GIÁ

Bình luận (0)
thông tin tài khoản
Được quan tâm nhất Mới nhất Tặng sao cho thành viên

    Top 10 có lượt đánh giá cao

    Xếp hạng về Khách sạn
    Victory Hotel - Tây Ninh
    Khách sạn

    Victory Hotel Tây Ninh nằm trên Đại lộ 30/4, trung tâm phường Tân Ninh, với 44 phòng nghỉ cùng không gian hội nghị, sự kiện phục vụ khách du lịch và công tác.

    Sunrise hotel - Tây Ninh
    Khách sạn

    Sunrise Hotel - Tây Ninh thuộc Hùng Duy Hospitality quản lý, là khách sạn 9 tầng với 110 phòng, cung cấp dịch vụ lưu trú, ẩm thực và hội nghị.

    Aquamarine Cam Ranh By Swandor - Khánh Hòa
    Khách sạn

    Nằm tại Bãi Dài (Cam Lâm, Khánh Hòa), Aquamarine Cam Ranh By Swandor là khu nghỉ dưỡng do tập đoàn Pegas quản lý, với quy mô 620 phòng và biệt thự theo tiêu chuẩn 5 sao.

    Chày Lập Farmstay - Quảng Trị
    Khách sạn

    Chày Lập Farmstay nằm tại thôn Chày, xã Phong Nha, có 41 phòng với nhiều kiểu kiến trúc khác nhau, cùng các dịch vụ và hoạt động trải nghiệm gắn liền với thiên nhiên.

    Xếp hạng về Bệnh viện
    Bệnh viện Đa khoa Sài Gòn
    Bệnh viện

    Bệnh viện Đa khoa Sài Gòn có lịch sử hình thành từ năm 1914. Qua các giai đoạn phát triển, bệnh viện từng mang tên Polyclinique Dejean de la Batie (1939), Bệnh viện Sài Gòn (1955) và chính thức trở thành Bệnh viện Đa khoa Sài Gòn từ năm 1985.

    Bệnh viện Ung Bướu TP.HCM
    Bệnh viện

    Bệnh viện Ung Bướu TP.HCM là cơ sở y tế chuyên khoa về khám, chẩn đoán và điều trị các bệnh lý ung thư, hoạt động với hai cơ sở tại thành phố Hồ Chí Minh, phục vụ người bệnh trong và ngoài khu vực.

    Bệnh viện Nhi đồng TP.HCM
    Bệnh viện

    Bệnh viện Nhi đồng TP.HCM là bệnh viện nhi tuyến cuối tại phía Nam, trực thuộc Sở Y tế TP.HCM, có quy mô lớn và cơ sở vật chất hiện đại.

    Bệnh viện Vạn Phúc City
    Bệnh viện

    Bệnh viện Vạn Phúc City là một trong những cơ sở y tế tư nhân hoạt động tại tỉnh Bình Dương, với hai cơ sở chính đặt tại TP. Thủ Dầu Một và TP. Dĩ An.

    Xếp hạng về Du lịch
    Động Ngườm Ngao
    Du lịch

    Động Ngườm Ngao nằm trong khối núi đá vôi ở huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng. Không gian bên trong với các khoang hang và thạch nhũ cho thấy dấu tích của quá trình hình thành địa chất kéo dài trong khu vực.

    Tháp Bánh Ít
    Du lịch

    Tháp Bánh Ít là cụm di tích Chăm cổ gồm nhiều tháp như Tháp Cổng (Gopura), Tháp Bia (Posah), Tháp Chính (Kalan), Tháp Hỏa (Kosagrha), xây bằng gạch nung từ thế kỷ XI – XII, mang dấu ấn kiến trúc và tôn giáo Hindu của người Chăm Pa.

    Có gì ở ngôi làng Hội An được tạp chí Mỹ vinh danh top 50 làng đẹp nhất thế giới?
    Cùng khám phá

    Một làng quê nằm kế bên phố cổ Hội An với dải rừng dừa xanh mướt và một cộng đồng nông nghiệp nhiều đời đã lọt vào "mắt xanh" của tạp chí tạp chí Forbes (Mỹ), trong top 50 làng đẹp nhất thế giới 2025.

    Thánh địa Mỹ Sơn huyền ảo trong thung lũng bao quanh rừng già
    Cùng khám phá

    Thánh địa Mỹ Sơn nằm ở xã Thu Bồn, TP Đà Nẵng là điểm du lịch tâm linh, tham quan khám phá di sản và là một trong ba Di sản văn hoá UNESCO của TP Đà Nẵng.

    Xếp hạng về Dịch vụ
    Du khách thích thú khám phá chợ đêm Sơn Trà
    Cùng khám phá

    Chợ đêm Sơn Trà nổi tiếng là địa điểm vui chơi về đêm hấp dẫn, thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước đến tham quan, trải nghiệm.

    Xe buýt 2 tầng
    Dịch vụ

    Xe buýt 2 tầng là phương tiện tham quan thành phố, hoạt động trên các tuyến đi qua nhiều địa điểm quan trọng, cho phép hành khách di chuyển linh hoạt trong khung giờ cố định.

    Xe đạp công cộng TNGo
    Dịch vụ

    Dịch vụ xe đạp công cộng TNGo được triển khai tại nhiều thành phố lớn nhằm hỗ trợ người dân di chuyển trong những quãng đường ngắn.

    MultiGo - Ứng dụng giao thông công cộng của TP.HCM
    Dịch vụ

    MultiGo là ứng dụng giao thông công cộng tích hợp nhiều phương tiện tại TP.HCM, bước đầu giúp tra cứu lộ trình và thanh toán không tiền mặt, nhưng vẫn còn hạn chế về dữ liệu thời gian thực.

    Xếp hạng về Trường học
    Trường đại học Bách khoa - Đại học quốc gia TP.HCM
    Trường học

    Trường đại học Bách khoa thuộc Đại học Quốc gia TP.HCM, đào tạo đa ngành về kỹ thuật - công nghệ, với hai cơ sở tại quận 10 và TP Thủ Đức.

    Trường đại học RMIT Việt Nam
    Trường học

    Cơ sở quốc tế của Đại học RMIT (Úc) tại Việt Nam, đào tạo bằng tiếng Anh theo chuẩn giáo dục Australia, với các ngành về kinh doanh, công nghệ, thiết kế và truyền thông.

    Trường Đại học Y Dược TP.HCM
    Trường học

    Trường đại học Y Dược TP.HCM là trường công lập trọng điểm về đào tạo y khoa, trực thuộc Bộ Y tế, với nhiều chuyên ngành trong lĩnh vực sức khỏe và hệ thống bệnh viện thực hành riêng.

    Royal School
    Trường học

    Royal School đào tạo từ bậc mầm non đến THPT theo mô hình song ngữ, tích hợp chương trình quốc gia và chương trình Cambridge, với hai cơ sở hoạt động tại TP.HCM.

    Xếp hạng về Ẩm thực
    Xôi trám
    Ẩm thực

    Xôi trám là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Cao Bằng. Món ăn này thường được chế biến và sử dụng vào một thời điểm nhất định trong năm, khi trám vào mùa.

    Vịt quay 7 vị
    Ẩm thực

    Vịt quay 7 vị là món ăn truyền thống của tỉnh Cao Bằng, gắn liền với đời sống ẩm thực của cộng đồng người Tày – Nùng và thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết.

    Phở chua
    Ẩm thực

    Phở chua là một món ăn xuất hiện trong đời sống ẩm thực của một số tỉnh miền Bắc, được chế biến theo dạng món trộn thay vì dùng nước như phở thông thường.

    Don Quảng Ngãi
    Ẩm thực

    Don là món đặc sản dân dã của Quảng Ngãi, làm từ loài nhuyễn thể nhỏ sống ở sông Trà. Nước don ngọt thanh, chan cùng bánh tráng bẻ nhỏ và rau sống, tạo nên hương vị mộc mạc mà khó quên.

    Xếp hạng về Thiết bị
    AirPods 4
    Thiết bị

    AirPods 4 vừa ra mắt với thiết kế tinh chỉnh, khả năng chống bụi nước IP54 và hộp sạc USB-C.

    iPhone 17
    Thiết bị

    iPhone 17 có thiết kế với các cạnh uốn cong, viền mỏng và lớp bảo vệ Ceramic Shield 2. Đặc biệt, màn hình ProMotion 120Hz lần đầu xuất hiện trên phiên bản tiêu chuẩn.

    Điều hòa LG DUALCOOL™ AI Air
    Thiết bị

    LG DUALCOOL AI Air tích hợp cảm biến, ba chế độ gió và theo dõi điện năng nhằm hỗ trợ người dùng sử dụng. Trong điều kiện khí hậu thay đổi liên tục, thiết bị điều hòa cần vừa làm mát nhanh vừa thích ứng linh hoạt với nhiệt độ và độ ẩm.

    EV.BUDDY: Robot sạc không dây tự động cho xe điện
    Thiết bị

    Thiết bị EV.BUDDY được phát triển nhằm hỗ trợ việc sạc xe điện thuận tiện hơn, đặc biệt ở khu vực đô thị. Thiết bị có thể tự di chuyển đến gầm xe và bắt đầu sạc mà không cần thao tác thủ công.

    Xếp hạng về Sự kiện
    Lễ hội Halloween
    Sự kiện

    Halloween là lễ hội hóa trang diễn ra vào cuối tháng 10, bắt nguồn từ văn hóa châu Âu. Đây là dịp người tham gia khoác lên những bộ trang phục kỳ bí, trang trí bí ngô, tổ chức tiệc tùng và vui chơi trong không khí vừa rùng rợn.

    Lễ hội Ok Om Bok
    Sự kiện

    Mỗi mùa trăng tròn sau vụ gặt, người Khmer Nam Bộ lại tổ chức Lễ hội Ok Om Bok để tạ ơn thần linh và gìn giữ bản sắc văn hóa truyền thống.

    Lễ hội Đền Hùng, Phú Thọ
    Sự kiện

    Lễ hội truyền thống lớn được tổ chức tại Khu di tích lịch sử Đền Hùng, tỉnh Phú Thọ vào ngày mùng 10 tháng 3 Âm lịch, nhằm tưởng niệm các vua Hùng.

    Lễ hội Bà Chúa Xứ Núi Sam, An Giang
    Sự kiện

    Lễ hội Bà Chúa Xứ Núi Sam là lễ hội cấp quốc gia được tổ chức thường niên vào cuối tháng 4 Âm lịch tại TP Châu Đốc, tỉnh An Giang, thu hút hàng trăm nghìn lượt người hành hương.