
Cơm tấm là món ăn đặc trưng mỗi khi nhắc tới ẩm thực Thành phố Hồ Chí Minh - Ảnh: Envato
Cơm tấm là món ăn phổ biến tại TP.HCM, xuất hiện từ những hàng quán bình dân đến các quán ăn trong thành phố. Tên gọi cơm tấm bắt nguồn từ nguyên liệu chính là gạo tấm - những hạt gạo nhỏ bị vỡ trong quá trình xay xát. Gạo sau khi được vo sạch sẽ nấu thành cơm và thường được giữ nóng trước khi phục vụ.
Một phần cơm tấm thường gồm cơm, sườn nướng, bì và chả trứng. Sườn heo được ướp gia vị rồi nướng chín. Bì được làm từ da heo thái sợi, trộn cùng thính. Chả trứng thường gồm trứng và thịt băm, sau đó được hấp chín. Tùy nơi, phần cơm có thể ăn kèm thêm trứng ốp la, lạp xưởng, đồ chua hoặc các loại rau củ.
Mỡ hành và nước mắm pha thường được dùng cùng cơm tấm. Nước mắm có thể được pha với đường, nước, ớt và một số nguyên liệu khác tùy cách chế biến. Các thành phần được dùng chung trong một phần ăn, tạo nên cách thưởng thức đặc trưng của món cơm này.
Cơm tấm từ lâu gắn với đời sống ẩm thực của người dân TP.HCM và hiện được phục vụ tại nhiều hàng quán ở thành phố. Món ăn cũng xuất hiện tại nhiều địa phương khác với thành phần và cách chế biến có thể thay đổi tùy nơi.
Bạn đã từng thưởng thức Cơm tấm? Hãy chia sẻ cảm nhận và đánh giá của bạn để mọi người cùng tham khảo nhé!
Tối đa: 1500 ký tự
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận