Được ví như "vàng trắng", yến sào là sản phẩm có giá trị kinh tế cao, ngày càng được thị trường trong và ngoài nước đón nhận. 

So với các vùng nuôi yến truyền thống, lợi thế cạnh tranh cốt lõi của Cần Giờ đến từ hệ sinh thái rừng ngập mặn nguyên sinh, thuộc khu dự trữ sinh quyển thế giới được UNESCO công nhận.

Môi trường sống trong lành, giàu sinh khí cùng nguồn thức ăn tự nhiên phong phú tạo điều kiện để đàn chim yến phát triển ổn định, qua đó hình thành chất lượng tổ yến có sợi dày, độ dai cao, hương vị đặc trưng và hàm lượng dinh dưỡng được đánh giá cao.

Tuy nhiên, chính đặc thù là khu dự trữ sinh quyển cũng khiến nghề nuôi yến tại Cần Giờ phải đối diện với những yêu cầu khắt khe hơn nhiều so với các địa phương khác. 

Theo bà Lê Vũ Thùy Chi, Giám đốc đối ngoại Công ty TNHH Đầu tư Thương mại Dịch vụ Yến Đảo Cần Giờ, phát triển trong khu vực dự trữ sinh quyển đồng nghĩa với việc doanh nghiệp phải gánh vác trách nhiệm môi trường cao hơn. 

Các hoạt động nuôi, khai thác và chế biến yến sào do đó đều phải đặt trong khuôn khổ bảo tồn hệ sinh thái, tuân thủ chặt chẽ các quy định pháp lý liên quan đến môi trường, xây dựng và bảo tồn đa dạng sinh học.

"Hệ thống nhà yến được quy hoạch phù hợp với sinh cảnh rừng ngập mặn, bảo đảm không phá vỡ cấu trúc tự nhiên. Các yếu tố như âm thanh, ánh sáng, nhiệt độ được kiểm soát theo ngưỡng sinh học nhằm duy trì điều kiện sống ổn định cho chim yến, đồng thời hạn chế tác động tiêu cực đến hệ sinh thái xung quanh", bà chí cho hay.

Không dừng lại ở việc bán sản phẩm, bà Chi cho hay doanh nghiệp đang ấp ủ ý tưởng xây dựng một hệ sinh thái trải nghiệm mang thương hiệu yến Cần Giờ, kết hợp giữa sản xuất, dịch vụ và du lịch.

Cụ thể, mô hình được định hướng không chỉ dừng lại ở việc kinh doanh sản phẩm yến sào, mà mở rộng sang các không gian trải nghiệm như cà phê yến, khu trưng bày sản phẩm, tour tham quan nhà yến và nhà máy chế biến.

Tại đây, du khách có thể trực tiếp quan sát quy trình sơ chế, chế biến yến, đồng thời lắng nghe những câu chuyện về nghề nuôi yến gắn với điều kiện tự nhiên đặc thù của vùng sinh quyển Cần Giờ.

"Hy vọng với cách tiếp cận này sẽ giúp yến sào Cần Giờ không chỉ là một món quà địa phương, mà còn mang theo ký ức, trải nghiệm và dấu ấn du lịch đối với du khách - yếu tố ngày càng quan trọng trong xu hướng tiêu dùng hiện đại" bà Chi cho hay

Xa hơn, khi thương hiệu yến sào Cần Giờ được nhận diện rõ ràng, đây sẽ là nền tảng thuận lợi để tiếp cận dòng khách du lịch quốc tế, mở rộng cơ hội xuất khẩu, đồng thời tạo thêm sinh kế và giá trị gia tăng cho người dân địa phương trong quá trình Cần Giờ chuyển mình theo hướng kinh tế xanh và du lịch bền vững

Trong bối cảnh hạ tầng giao thông và du lịch ngày càng hoàn thiện, đây được xem là thời điểm phù hợp để phát triển hệ sinh thái trải nghiệm mang thương hiệu yến Cần Giờ, kết hợp sản xuất - dịch vụ - du lịch.

Theo các chuyên gia, nếu nghề nuôi yến được đặt đúng vị trí trong chiến lược kinh tế xanh, kinh tế sinh thái và du lịch bền vững của địa phương, Cần Giờ hoàn toàn có thể hình thành một mô hình kinh tế đặc thù, trong đó "vàng trắng" chỉ thực sự có giá trị khi phát triển hài hòa cùng rừng ngập mặn.

Phải cho thế giới biết chất lượng yến sào Cần Giờ

Nếu tập trung cho thị trường, xây dựng thương hiệu thì chắc chắn yến sào Cần Giờ sẽ còn phát triển rất nhiều và được ưa chuộng cả trên thế giới.