Các đại biểu Ban Tổ chức, đại diện Hiệp hội ngành hàng (FFA, VBA) và đại diện doanh nghiệp bấm nút thực hiện nghi thức Khai mạc Triển lãm Quốc tế Vietfood & Beverage - Propack Vietnam - Vietdrink 2026, sáng 06/08/2026 tại TP.HCM - Ảnh: HHCC

Sự kiện do Công ty VINEXAD tổ chức dưới sự đồng hành của Hiệp hội Lương thực Thực phẩm TP. Hồ Chí Minh (FFA) và Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam (VBA).

Sự kiện cột mốc 30 năm khẳng định vị thế ngành F&B

Được tổ chức liên tục từ năm 1996, năm 2026 đánh dấu lần thứ 30 triển lãm diễn ra tại TP.HCM, khẳng định hành trình phát triển bền vững và vai trò tiên phong trong suốt ba thập kỷ kết nối cộng đồng doanh nghiệp F&B trong và ngoài nước.

Theo Ban tổ chức, sự kiện năm nay ghi nhận quy mô ấn tượng với hơn 1.400 gian hàng của hơn 1.000 doanh nghiệp đến từ hơn 20 quốc gia và vùng lãnh thổ như: Ấn Độ, Ba Lan, Đài Loan, Hàn Quốc, Nga, Nhật Bản, Thái Lan, Trung Quốc, Việt Nam... , dự kiến thu hút trên 40.000 lượt khách tham quan.

Triển lãm quy tụ đầy đủ các mắt xích trong chuỗi giá trị F&B, từ nguyên liệu, công nghệ chế biến, bao bì đóng gói đến hệ thống phân phối.

Tại sự kiện, Khu gian hàng Đồ uống VIETDRINK 2026 tập trung nhiều thương hiệu uy tín trong ngành, mang đến đa dạng các dòng sản phẩm và xu hướng tiêu dùng mới.

Đồng hành cùng khu vực này là Bia Sài Gòn trong vai trò Nhà đồng hành Kim cương, Bia Hà Nội là Nhà quảng cáo Bạc và Carlsberg Việt Nam là Nhà tài trợ Đồng, góp phần quảng bá các thương hiệu đồ uống tiêu biểu và tạo thêm cơ hội kết nối giữa doanh nghiệp với khách hàng, nhà phân phối và đối tác.

Khu vực gian hàng đồ uống quy tụ hầu hết các thương hiệu lớn trên thị trường hiện nay như Bia Sài Gòn, Bia Hà Nội, Carlsberg - Ảnh: HHCC

Chuỗi hội thảo chuyên sâu

Trong khuôn khổ triển lãm, hội thảo chuyên đề sáng nay đã thu hút sự chú ý đặc biệt của các chuyên gia, nhà khoa học và đại diện doanh nghiệp với nhiều góc nhìn thực tiễn về xu hướng phát triển đồ uống, làm chủ công nghệ và tối ưu hóa phụ phẩm.

1. Làm chủ công nghệ, nền tảng để Bia Việt Nam xuất khẩu

Trong bài tham luận "Làm chủ công nghệ, nền tảng để Bia Việt Nam xuất khẩu", ông Lương Xuân Dũng (Viện Nghiên cứu Đồ uống Việt Nam) nhấn mạnh ngành bia Việt Nam đang đứng trước yêu cầu chuyển dịch mạnh mẽ từ "sản xuất đáp ứng thị trường trong nước" sang "sản xuất theo tiêu chuẩn toàn cầu".

Với việc các thương hiệu Việt đã xuất khẩu tới gần 40 quốc gia , việc đầu tư vào công nghệ hiện đại, tự động hóa, giảm phát thải carbon và tuân thủ các tiêu chuẩn ESG chính là chìa khóa để giữ vững uy tín.

Đồng thời, các doanh nghiệp đầu ngành như SABECO (Bia Sài Gòn) với mạng lưới phân phối rộng khắp cùng dòng sản phẩm biểu tượng Saigon Export, Saigon Special, Bia 333 , hay HABECO (Bia Hà Nội) với đà tăng trưởng xuất khẩu vượt bậc sang các thị trường khó tính như Mỹ, Anh, Pháp, Nhật Bản, Nga... đang khẳng định vai trò nòng cốt trong việc đưa hương vị Việt Nam vươn tầm thế giới.

Ông Lương Xuân Dũng, Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu Đồ Uống Việt Nam trình bày tham luận - Ảnh: HHCC

2. Tối ưu hóa chế phẩm công nghiệp F&B: Lời giải cho bài toán chi phí nguyên liệu ngoại nhập

Đại diện cho nhóm giải pháp công nghệ chế biến, bài trình bày "Tối ưu hóa chế phẩm công nghiệp F&B: Lời giải cho bài toán chi phí nguyên liệu ngoại nhập" từ I&M Solutions và ANDRITZ đã mang đến góc nhìn kinh tế tuần hoàn đột phá.

Chuyên gia chỉ ra rằng, phụ phẩm trong ngành đồ uống như bã malt nhà máy bia (BSG) hay bã cà phê (SCG) chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao gồm Lipid, Polyphenol, Protein thực vật và Xơ thực phẩm. 

Thay vì coi là chất thải , việc áp dụng công nghệ chiết xuất, lọc màng hiện đại có thể chuyển đổi BSG thành các nguyên liệu đắt giá phục vụ ngành thực phẩm, thực phẩm chức năng và thậm chí sản xuất Axit Lactic hay BioEthanol. Đây chính là giải pháp giúp doanh nghiệp cắt giảm chi phí nguyên liệu nhập khẩu và đạt mục tiêu bền vững.

Chuyên gia chỉ ra rằng, phụ phẩm trong ngành đồ uống như bã malt nhà máy bia (BSG) hay bã cà phê (SCG) chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao gồm Lipid, Polyphenol, Protein thực vật và Xơ thực phẩm - Ảnh: HHCC

3. Đồ uống từ trái cây Việt: Giữ trọn hương vị Việt và chinh phục thị trường toàn cầu

Ở phân khúc nước giải khát không cồn, TS. Đặng Thị Yến mang đến bài tham luận "Đồ uống từ trái cây Việt: Giữ trọn hương vị Việt và chinh phục thị trường toàn cầu". 

Khảo sát cho thấy, người tiêu dùng sau dịch COVID-19 có xu hướng ưu tiên mạnh mẽ các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, ít đường/không đường, hỗ trợ miễn dịch và giàu giá trị dinh dưỡng.

Dù Việt Nam có nguồn nông sản dồi dào, việc chế biến đồ uống từ trái cây nội địa vẫn gặp nhiều thách thức như biến động giá, tính mùa vụ và thời gian bảo quản ngắn - Ảnh: HHCC

Thông qua câu chuyện phát triển của Green Food (với thương hiệu Ms. Yen), các dòng sản phẩm chiết xuất từ nước dừa, nha đam, chanh dây, bí đao... đã giải được bài toán đa dạng hóa danh mục, đáp ứng xu hướng tiêu dùng lành mạnh và phục vụ xuất khẩu tới hơn 20 thị trường quốc tế.

Hướng tới tương lai F&B xanh và thông minh

Sự kết hợp giữa Không gian triển lãm Vietfood & Beverage - Propack Vietnam - Vietdrink 2026 quy mô lớn cùng các nội dung chuyên sâu tại hội thảo đã đem lại cái nhìn toàn diện cho cộng đồng F&B.

Trước những thay đổi định hướng thị trường trong giai đoạn 2026 - 2028 (như quy định EPR về bao bì hay chính sách thuế đối với nước giải khát có đường), sự chủ động đổi mới công nghệ, hướng tới sản xuất xanh và phát triển bền vững chính là nền tảng vững chắc nhất cho các doanh nghiệp Việt.

Triển lãm tiếp tục mở cửa đón khách tham quan thương mại và công chúng đến hết ngày 8-8-2026 tại SECC, TP.HCM.