Sá sùng

Sá sùng là nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Quảng Ninh, góp phần tạo vị ngọt thanh cho nhiều món nước.
Sá sùng - Ảnh 1.

Sá sùng khô là đặc sản tại Quảng Ninh - Ảnh: VƯỜN XANH CỦA HẠ

Sá sùng là một trong những nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực tỉnh Quảng Ninh, thường xuất hiện trong các món ăn tại khu vực Vịnh Hạ Long. Loài sinh vật này sống trong cát ở các bãi triều ven biển và được khai thác chủ yếu bằng phương pháp thủ công.

Sau khi sơ chế, sá sùng có thể được sử dụng ở dạng tươi hoặc phơi khô. Trong đó, sá sùng khô được dùng phổ biến hơn, đặc biệt trong các món nước. Khi nướng sơ và thả vào nồi, nguyên liệu này tạo ra vị ngọt thanh, thường được sử dụng để nấu nước dùng cho phở hoặc các món canh hải sản.

Ngoài ra, sá sùng cũng được chế biến thành các món xào hoặc nướng. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu giữ được cấu trúc giòn nhẹ và vị đặc trưng của hải sản khô. Tuy nhiên, không giống các loại hải sản phổ biến, sá sùng không xuất hiện thường xuyên trong thực đơn đại trà mà chủ yếu có tại các nhà hàng chuyên hải sản hoặc theo yêu cầu riêng.

Trong trải nghiệm ẩm thực, sá sùng thường đóng vai trò như một nguyên liệu hơn là món ăn chính. Việc sử dụng ở lượng nhỏ nhưng ảnh hưởng rõ đến hương vị khiến loại hải sản này được xem như một thành phần bổ trợ trong chế biến. Do sản lượng khai thác hạn chế và phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên, sá sùng hiện được xếp vào nhóm nguyên liệu có giá trị cao tại địa phương. 

Bạn đã từng thưởng thức Sá sùng chưa? Hãy chia sẻ cảm nhận và đánh giá của bạn để mọi người cùng tham khảo nhé!

Xem thêm...

ĐÁNH GIÁ

Bình luận (0)
thông tin tài khoản
Được quan tâm nhất Mới nhất Tặng sao cho thành viên

    Top 10 có lượt đánh giá cao

    Xếp hạng về Xe
    Toyota Wigo
    Xe

    Toyota Wigo là mẫu hatchback hạng A hướng đến người dùng cần một chiếc xe nhỏ gọn, dễ điều khiển và tiết kiệm nhiên liệu. Với thiết kế trẻ trung cùng khả năng vận hành linh hoạt, Wigo phù hợp cho nhu cầu di chuyển hằng ngày trong đô thị.

    Xếp hạng về Khách sạn
    Victory Hotel - Tây Ninh
    Khách sạn

    Victory Hotel Tây Ninh nằm trên Đại lộ 30/4, trung tâm phường Tân Ninh, với 44 phòng nghỉ cùng không gian hội nghị, sự kiện phục vụ khách du lịch và công tác.

    Sunrise hotel - Tây Ninh
    Khách sạn

    Sunrise Hotel - Tây Ninh thuộc Hùng Duy Hospitality quản lý, là khách sạn 9 tầng với 110 phòng, cung cấp dịch vụ lưu trú, ẩm thực và hội nghị.

    Chày Lập Farmstay - Quảng Trị
    Khách sạn

    Chày Lập Farmstay nằm tại thôn Chày, xã Phong Nha, có 41 phòng với nhiều kiểu kiến trúc khác nhau, cùng các dịch vụ và hoạt động trải nghiệm gắn liền với thiên nhiên.

    Xếp hạng về Bệnh viện
    Bệnh viện Đa khoa Sài Gòn
    Bệnh viện

    Bệnh viện Đa khoa Sài Gòn có lịch sử hình thành từ năm 1914. Qua các giai đoạn phát triển, bệnh viện từng mang tên Polyclinique Dejean de la Batie (1939), Bệnh viện Sài Gòn (1955) và chính thức trở thành Bệnh viện Đa khoa Sài Gòn từ năm 1985.

    Bệnh viện Ung Bướu TP.HCM
    Bệnh viện

    Bệnh viện Ung Bướu TP.HCM là cơ sở y tế chuyên khoa về khám, chẩn đoán và điều trị các bệnh lý ung thư, hoạt động với hai cơ sở tại thành phố Hồ Chí Minh, phục vụ người bệnh trong và ngoài khu vực.

    Bệnh viện Vạn Phúc City
    Bệnh viện

    Bệnh viện Vạn Phúc City là một trong những cơ sở y tế tư nhân hoạt động tại tỉnh Bình Dương, với hai cơ sở chính đặt tại TP. Thủ Dầu Một và TP. Dĩ An.

    Xếp hạng về Du lịch
    Khu du lịch sinh thái Bò Cạp Vàng
    Du lịch

    Khu du lịch sinh thái Bò Cạp Vàng là điểm du lịch tại Đồng Nai, được phát triển trên không gian cây xanh, bãi cỏ và mặt nước, với các hoạt động vui chơi, dã ngoại và sinh hoạt ngoài trời.

    Hồ Núi Cốc
    Du lịch

    Nằm giữa vùng đồi núi Thái Nguyên, hồ Núi Cốc mang dấu ấn của một công trình thủy lợi cùng những câu chuyện dân gian được lưu truyền qua nhiều thế hệ.

    Ngũ động Bản Ôn
    Du lịch

    Nằm giữa vùng núi rừng Mộc Châu, Ngũ động Bản Ôn gồm hệ thống 5 hang động nằm nối tiếp nhau trong lòng núi, với những khối đá và nhũ đá hình thành qua thời gian.

    Đảo Cát Bà
    Du lịch

    Nằm ngoài khơi thành phố Hải Phòng, Cát Bà là quần đảo gồm nhiều đảo lớn nhỏ, nổi bật với cảnh quan biển, núi đá vôi và hệ sinh thái đa dạng.

    Xếp hạng về Dịch vụ
    Xe buýt
    Dịch vụ

    Xe buýt là một trong những phương tiện giao thông công cộng quen thuộc tại Việt Nam, phục vụ nhu cầu đi lại của người dân ở nhiều tỉnh, thành phố.

    Thủy cung Times City
    Dịch vụ

    Thủy cung Times City là không gian tham quan trong nhà, được thiết kế với nhiều khu sinh thái mô phỏng cùng hệ thống đường hầm xuyên bể dưới lòng đất.

    Xếp hạng về Trường học
    Xếp hạng về Ẩm thực
    Phở cuốn
    Ẩm thực

    Không dùng nước dùng như phở truyền thống, phở cuốn gồm những lá bánh phở được dùng để cuộn thịt bò xào cùng rau sống. Món ăn này gắn với ẩm thực Hà Nội và được biến tấu với nhiều cách kết hợp nguyên liệu.

    Cơm tấm
    Ẩm thực

    Được nấu từ những hạt gạo bị vỡ trong quá trình xay xát, cơm tấm là món ăn quen thuộc trong đời sống ẩm thực TP.HCM.

    Bún ốc Hà Nội
    Ẩm thực

    Từ những nguyên liệu quen thuộc như bún, ốc và các loại rau thơm, bún ốc Hà Nội mang đến hương vị hài hòa, giản dị nhưng đặc trưng.

    Nem cua bể
    Ẩm thực

    Mang hình dáng vuông vức đặc trưng, nem cua bể là món ăn được làm từ thịt cua, tôm, thịt heo cùng các loại rau củ, gói trong bánh đa nem rồi chiên vàng.

    Xếp hạng về Thiết bị
    Vivo T5 Lite 44W 5G
    Thiết bị

    Vivo T5 Lite 44W 5G là mẫu smartphone mới thuộc dòng T Series, tích hợp nhiều nâng cấp về màn hình, pin và các tính năng AI.

    Samsung Galaxy S26 Ultra
    Thiết bị

    Galaxy S26 Ultra là mẫu smartphone cao cấp của Samsung, được trang bị màn hình chống nhìn trộm, hệ thống camera 200 MP và các tính năng Galaxy AI.

    Xếp hạng về Sự kiện
    Lễ hội Halloween
    Sự kiện

    Halloween là lễ hội hóa trang diễn ra vào cuối tháng 10, bắt nguồn từ văn hóa châu Âu. Đây là dịp người tham gia khoác lên những bộ trang phục kỳ bí, trang trí bí ngô, tổ chức tiệc tùng và vui chơi trong không khí vừa rùng rợn.

    Lễ hội Ok Om Bok
    Sự kiện

    Mỗi mùa trăng tròn sau vụ gặt, người Khmer Nam Bộ lại tổ chức Lễ hội Ok Om Bok để tạ ơn thần linh và gìn giữ bản sắc văn hóa truyền thống.

    Lễ hội Đền Hùng, Phú Thọ
    Sự kiện

    Lễ hội truyền thống lớn được tổ chức tại Khu di tích lịch sử Đền Hùng, tỉnh Phú Thọ vào ngày mùng 10 tháng 3 Âm lịch, nhằm tưởng niệm các vua Hùng.

    Lễ hội Bà Chúa Xứ Núi Sam, An Giang
    Sự kiện

    Lễ hội Bà Chúa Xứ Núi Sam là lễ hội cấp quốc gia được tổ chức thường niên vào cuối tháng 4 Âm lịch tại TP Châu Đốc, tỉnh An Giang, thu hút hàng trăm nghìn lượt người hành hương.