Ấn tượng với những thước phim review trên mạng xã hội TikTok, chị Jasmin (du khách Anh) quyết tìm bằng được quán cà phê có con ngõ hun hút trên phố Hàng Bạc (Hà Nội).

"Thực sự tôi không hề sợ chút nào, ánh sáng từ đèn led giúp hành trình đến quán cà phê này thêm phần ma mị, thú vị. Khi bước từ ngoài đường vào các bạn sẽ hơi bất ngờ một chút bởi sự thay đổi đột ngột của ánh sáng.

Tôi đi men theo lối nhỏ dẫn lên cầu thang, vòng vèo, vòng vèo… và wow trước mắt tôi là khoảng giếng trời tuyệt vời. Đây thực sự là một điểm đến mang đậm nét truyền thống rất riêng", Jasmin hào hứng.

Cô và bạn của mình đang dành thời gian cho chuyến du lịch Việt Nam và những quán cà phê ẩn mình giữa thành phố náo nhiệt là một trong những lý do khiến cô đến Hà Nội.

Lấy miếng bánh dừa thử lớp kem phía trên, rồi uống từng ngụm cà phê giữa không gian yên tĩnh, tách biệt hoàn toàn với thế giới bên ngoài khiến Jasmin hạnh phúc.

Dù đến Việt Nam chưa lâu nhưng cô phát âm tiếng Việt khá chuẩn "cà phê ngon!".

Trái ngược với Jasmin, nam du khách Hàn Quốc Kyu lại có đôi chút sợ hãi khi bước vào con ngõ thiếu ánh sáng. Thế nhưng không gian và bầu không khí tại quán lại rất thú vị và lôi cuốn.

"Các bạn nhân viên rất thân thiện, họ chia sẻ với tôi các thông tin liên quan đến văn hóa cà phê của Việt Nam. Và đáp lại tôi biểu diễn cho họ xem một màn ảo thuật nhỏ", Kyu chia sẻ.

Quán cà phê này được 4,9/5 sao từ hơn 2.000 đánh giá của thực khách trên ứng dụng Google.

Nói về không gian có một không hai, anh Trần Hòa Bình (chủ quán) cho biết mặt bằng này được anh thuê từ sau dịch COVID-19, chính con ngõ có vẻ tăm tối lại là điều thu hút anh.

Bên cạnh đó, không gian thiết kế cổ kính cùng gạch bông cũ, khoảng giếng trời đón sáng tự nhiên là điểm cộng khiến anh chốt luôn căn nhà này.

Nội thất trong quán được bài trí khá đơn giản với ghế gỗ, vài chiếc bàn nhỏ, phía trước khoảng giếng trời cũng có hai vị trí ngồi.

Trong suốt một năm đầu tiên, mỗi tháng quán chỉ đón khoảng 20 khách. Nhưng anh luôn chú tâm vào chất lượng từng ly cà phê và tìm cách kể chuyện văn hóa cà phê Việt.

"Có một điều đặc biệt, hơn 90% khách đến quán là khách Tây. Họ thích thú với trải nghiệm đi sâu vào các ngõ ngách phố cổ để tự tìm đường đến quán, xem nơi này như một "hidden gem" (viên ngọc ẩn)", anh Bình nói.

Anh Bình vốn là một người đam mê cà phê và nghiên cứu kỹ lưỡng về vùng nguyên liệu. Tại quán, anh kể câu chuyện cà phê thông qua từng món đồ uống.

Với cà phê trứng, anh dùng hạt cà phê được trồng ở Đắk Lắk, vì loại hạt ở đây cho hương vị giống mùi hạt tiêu đen phù hợp để kết hợp cùng trứng.

Toàn bộ đồ uống đều được pha phin trực tiếp tại quầy khi khách order, từ đó họ có thể quan sát quá trình pha chế ra món đồ uống của mình.

Theo anh Bình, khách Tây cực kỳ quan tâm đến câu chuyện vùng nguyên liệu và sự tỉ mỉ đằng sau mỗi ly cà phê.

Họ thích trò chuyện với nhân viên để hiểu vì sao ly cà phê lại có hương vị như vậy. Ngoài ra, cách pha chế chú trọng sự cân bằng, ít ngọt của món cà phê trứng tại quán cũng được đánh giá là hợp với gu thưởng thức của khách Tây.

Khách Tây lần đầu thử cà phê đen đá Việt: những cảm nhận hài hước

'Cà phê Việt không phải là một món thức uống, mà là nghi thức đánh thức linh hồn. Uống tới ngụm thứ ba thôi, bạn sẽ bắt đầu suy ngẫm lại mọi quyết định trong đời mình và có thể trò chuyện với tổ tiên luôn. Thật đáng nể', một khách Tây góp ý kiến.