Festival nghề muối không chỉ là lễ hội mà còn là cơ hội

Đầu thư, ông Lê Minh Hoan cho rằng Festival nghề muối lần này không chỉ là lễ hội, mà còn là một cơ hội để chúng ta cùng nhìn lại, suy nghĩ và hành động để hồi sinh, phát triển nghề muối theo hướng hiện đại, bền vững hơn.

Hạt muối mặn nhưng có thời điểm lại pha lẫn vị chát và đắng khi có thời điểm một tờ báo đưa tin "Bán 1kg muối không mua nổi ổ bánh mì chay, diêm dân tính bỏ ruộng hoang".

Đó chính là lý do để hôm nay hàng ngàn bà con làm muối cả nước đang hướng về Festival nghề muối có chủ đề "Hành trình 100 năm Nghề muối - Đời người" được tổ chức tại Bạc Liêu. "Sau sự kiện này, chúng ta sẽ viết tiếp "giấc mơ" về một nghề muối phát triển bền vững và cùng nhau hiện thực hóa giấc mơ đó", ông Hoan kỳ vọng.

Theo ông Hoan, ngày nay khi thế giới ngày càng quan tâm đến thực phẩm tự nhiên, sản phẩm chăm sóc sức khỏe từ thiên nhiên, muối không đơn thuần chỉ là một gia vị mà đã trở thành một nguồn tài nguyên đa giá trị.

Chẳng hạn muối biển Chết của Israel nổi tiếng với hàm lượng khoáng chất cao, được sử dụng rộng rãi trong mỹ phẩm và liệu pháp spa. 

Muối Himalaya với màu hồng đặc trưng đã trở thành biểu tượng của sự tinh khiết và là một sản phẩm có giá trị cao trên thị trường quốc tế.

Muối tre Hàn Quốc được nung trong ống tre, mang theo những giá trị y học và triết lý phương Đông. Muối Pháp, muối Nhật, muối Hawaii đều có câu chuyện riêng, gắn với truyền thống, thương hiệu quốc gia.

"Vậy muối Việt Nam thì sao? Chúng ta có những ruộng muối dọc theo bờ biển dài từ Nam Định, Nghệ An, Sa Huỳnh, Cà Ná, Bạc Liêu. Đặc biệt chúng ta còn có đền thờ bà Chúa Muối ở Thái Bình.

Những hạt muối, lịch sử nghề muối Việt Nam đâu kém phần tinh túy, nhưng vẫn chưa thực sự có chỗ đứng vững chắc trên thị trường quốc tế. Có lẽ chúng ta chưa biết kể câu chuyện đủ hay về muối Việt Nam. Chính vì vậy, tổ chức festival lần này là để chúng ta kể câu chuyện về "Hành trình trăm năm Nghề muối - Đời người"", ông Hoan viết trong thư.

Hồi sinh và phát triển nghề muối, hướng đến tương lai

Ông Hoan viết tiếp: Festival hôm nay chính là một lời nhắc nhở về trách nhiệm của mỗi chúng ta, đó là làm sao để di sản không chỉ là câu chuyện của quá khứ, mà còn là tiềm năng của tương lai. Mong rằng sau sự kiện đặc biệt này, Bạc Liêu và các địa phương có nghề làm muối sẽ cùng chung tay thực hiện một số định hướng quan trọng:

Thứ nhất, định vị lại thương hiệu muối Việt Nam. Xây dựng những câu chuyện hấp dẫn, khác biệt để nâng tầm giá trị hạt muối Việt; nghiên cứu phát triển muối cao cấp, muối hữu cơ, muối kết hợp với dược liệu, muối cho sức khỏe.

Thứ hai, chuyển đổi tư duy, muối không chỉ để ăn mà tạo ra sản phẩm giá trị gia tăng cao. Khai thác tiềm năng muối trong ngành mỹ phẩm, dược phẩm, trị liệu. Nghiên cứu sản phẩm muối tắm, muối ngâm chân, muối detox - những xu hướng thị trường đang phát triển mạnh mẽ.

Thứ ba, liên kết chuỗi giá trị, mở rộng thị trường. Kết nối với doanh nghiệp, hợp tác xã, phát triển mô hình du lịch trải nghiệm tại làng muối; tham gia vào các sàn thương mại điện tử, đẩy mạnh xuất khẩu.

Thứ tư, ứng dụng khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo, nâng cao chất lượng sản phẩm. Nghiên cứu, chuyển giao kỹ thuật kết tinh muối sạch, giảm tạp chất, nâng cao tiêu chuẩn để có thể cạnh tranh với muối nhập khẩu; hỗ trợ bà con nghề làm muối về vốn, kỹ thuật, tạo sinh kế bền vững theo tư duy tích hợp đa tầng giá trị.

"Hạt muối tuy nhỏ bé nhưng mang trong mình bao nhiêu giá trị của thiên nhiên, của con người, của văn hóa dân tộc. Muối còn mang nhiều triết lý nhân sinh. Theo một nhiều nghiên cứu, lượng muối trong mỗi người chúng ta chỉ chiếm 0,4% trọng lượng cơ thể. Một con số tuy nhỏ như vậy nhưng đóng vai trò sống còn, giúp cân bằng các chức năng để con người tồn tại.

Hạt muối tuy nhỏ bé nhưng cũng gợi cho chúng ta những triết lý sâu sắc: Những điều nhỏ bé, nếu đặt đúng vị trí sẽ tạo ra giá trị lớn; mọi sự vật trong cuộc sống đều cần sự cân bằng - quá ít hay quá nhiều đôi khi đều không tốt; giá trị không nằm ở số lượng, mà ở vai trò và sự đóng góp đúng lúc, đúng chỗ.

Một khi chúng ta cùng nhau hành động, nghề làm muối không chỉ được bảo tồn mà còn phát triển rực rỡ trong tương lai. Chúng ta cần đồng hành cùng bà con diêm dân trong hành trình giữ gìn và phát triển hạt muối Việt Nam - hạt muối của tình người, của văn hóa, của tương lai", ông Hoan kêu gọi.

Tâm tình của Bộ trưởng Nông nghiệp Lê Minh Hoan trước thời điểm sáp nhập

Chia sẻ tại buổi giao ban công tác tháng 1, Bộ trưởng Lê Minh Hoan cho biết ông cảm thấy hạnh phúc vì đã có khoảng thời gian được sống và làm việc dưới mái nhà mang tên Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.