Tag: phở Bắc

Phở - món ăn khiến ta phải 'nhọc lòng'!

Hiếm có món ăn nào làm tôi "nhọc lòng" như phở. Mỗi khi đến bất kỳ địa phương khác, du lịch hay công tác, tôi phải tìm và thưởng thức cho đã mới thôi.

Michelin Guide viết về sự khác nhau của phở Bắc và phở Nam

Năm 1954, nhiều người bắc bắt đầu di chuyển vào nam sinh sống, và họ mang theo món mang theo món phở vào vùng đất này.

Phở ngon là bởi rộng lòng

Bao năm qua, vẫn rất nhiều người ưa lao vào tranh luận về nguồn gốc của phở, và chia gu phở Nam, phở Bắc. Có lẽ là bởi vì định kiến kết cấu món ăn của chúng ta quá sâu đậm. Ở Hà Nội, bạn sẽ cười và có thể sẽ từ chối ăn một bát phở kiểu Nam...

TTO - ‘Mình vẫn nhớ như in lần đầu tiên tự tráng bánh phở, nó nát bét, không giống bánh phở mà... giống bùn’.

Phở nào ngon bằng phở rong phở ruổi của những kẻ lãng du?

TTO - Tôi là người miền Nam nhưng thẳng thắn mà nói, ăn phở chỉ ra Bắc mới thấy ngon đúng điệu. Những tô phở của những ngày rong ruổi xứ Bắc không chỉ đơn thuần để ấm lòng, no bụng mà khơi mạch bao nhiêu tình thương mến, để lại bao nhiêu hoài nhớ.

Một tô phở chợ 'cân' cả thực khách ba miền

TTO - Tiệm không tên, ở ngã ba đầu chợ, thực khách chín người mười ý nên phở phải vừa Bắc, vừa Nam, lại vừa Trung, có chanh mà cũng có giấm, tương ớt đỏ tương đen đầy đủ... ai muốn ăn sao thì chiều ý, "thích gì châm đó".

Video: Những người nấu phở ngon khu vực phía Nam trổ tài

TTO - Đã có 7 thí sinh xuất sắc lọt vào vòng chung kết cuộc thi 'Đi tìm người nấu phở ngon năm 2019'. Đây là hoạt động nằm trong chuỗi sự kiện 'Ngày của phở' do báo Tuổi Trẻ tổ chức với sự đồng hành của Công ty CP Acecook Việt Nam.

Ký ức về phở: Phở là ký ức tuổi thơ

TTO - Gia đình tôi gốc Bắc di cư, và dễ hiểu khi với mọi người trong gia đình, phở là một món ăn luôn được ưu tiên chọn khi cả nhà có dịp quây quần.

Phở Việt - Kỳ 7: Hương vị Bắc - Nam giữa lòng Sài Gòn

TTO - Sài Gòn có nhiều hương vị phở. Bắc có, Nam có, lai hương vị giữa hai miền cũng có. Mỗi dòng phở đều có quán đại diện tiêu biểu nhất của mình, dù giá cả cao nhưng thực khách vẫn ghé đến nườm nượp.

"Văn hóa ăn phở" - Kỳ 2: Phở kháng chiến, phở "Nam tiến"

TTO - Kháng chiến bùng nổ, cả dân tộc tản cư về nông thôn và phở gánh cũng lên đường cùng cộng đồng mở ra thời kỳ: phở kháng chiến - phở tản cư.