Ngán cơm tết vì quá nhiều dầu mỡ? Có ngay chả giò detox rau củ thanh mát

Món "đinh" trong mâm cơm năm mới của gia đình tôi

Dù có ăn tết với khí lạnh của miền Bắc, hay ấm áp của miền Nam, nhìn chung các món ăn truyền thống ngày tết cũng làm người ta mau ngán. Hãy thử đổi vị như gia đình tôi với chả giò detox rau củ, chắc chắn người thân, bạn bè của bạn sẽ được thưởng thức một bữa no nê khi ghé qua nhà bạn.

Trước tết, tôi được chị em trên group nấu ăn chia sẻ một món ăn đổi vị cho ngày tết, dựa trên món ăn truyền thống của Việt Nam là chả giò. Tuy nhiên, thay vì nhân tôm, thịt, hải sản, tôi dùng nhân rau củ. Chả giò nhân rau củ vừa thoả mãn được hương vị chả giò, vừa thanh mát và nhẹ bụng. Hơn nữa, những chị em như tôi chắc cũng yên tâm ăn hơn vì không quá lo lắng về lượng kcal có trong những miếng chả giò này. 

Nhờ đổi vị chả giò trong mâm cơm ngày tết, cả nhà tôi từ bố mẹ đến chồng và bọn trẻ con đều cảm thấy rất thích thú. Thay thế chả giò truyền thống, chả giò rau củ còn giúp detox, giúp hạn chế dầu mỡ trong những bữa ăn ngày tết, nhiều rau xanh, chất xơ, kích thích tiêu hoá tốt hơn. 

Nguyên liệu là chả giò rau củ: 

Bánh tráng phơi sương, nấm kim châm, cà rốt, nấm đông cô, củ sắn, nầm mèo, nấm đùi gà, hành lá, nấm rơm, miến tàu mỗi loại 200gram; 20gram hạt nêm nấm hương MAGGI, 5gram bột mì, nước lọc.

Cách làm chả giò rau củ:

Thái sợi tất cả rau củ, miến tàu ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ. Trộn tất cả nguyên liệu lên cùng với 20gram hạt nêm nấm hương MAGGI cho dậy mùi thơm, đậm vị

Lấy 1 lượng vừa phải nhân đặt vào giữa bánh tráng. Lúc này bạn pha bột mì vào chút nước lọc, lấy chổi quét hỗn hợp nước bột mì vào 4 cạnh bánh tráng để gói lại thành hình vuông cho dễ.

Cho chả giò vào chảo ngập dầu chiên vàng đều 2 mặt, để ráo dầu

Nguyên liệu tuy đơn giản nhưng lại là món ăn giúp giảm "nhiệt" ngày tết của gia đình. Chấm chả giò rau củ cùng nước chấm chua ngọt thì từ trẻ đến già, ai cũng mê

Hãy thử cắn một miếng chả giò với lớp vỏ ngoài giòn thật giòn, bên trong là phần nhân được nêm nếm vừa miệng, mùi rau củ thơm mát, đậm mùi nấm hương thơm lừng, bạn sẽ thấy ngon miệng ngay tức khắc. Thật sự chả giò detox rau củ đã thay đổi quan niệm của tôi cũng như gia đình mình về chả giò. Vẫn là truyền thống, nhưng với một chút sáng tạo, hương vị món ăn đã được làm mới hoàn toàn.

Món ngon ngày Tết của bạn là gì?

TTO - Tết là dịp bên mâm cơm đoàn viên mọi người chúc nhau an lành, thịnh vượng, vừa ôn cố tri tân, vừa thưởng thức các đặc sản ngon, lạ. Vậy món ngon mà bạn muốn chia sẻ cùng Tuổi Trẻ là gì?