Theo đó, những hợp chất có tác dụng tích cực trong trà xanh (chống oxy hóa, kháng viêm, giúp giảm nguy cơ một số bệnh ung thư...) sẽ bị bất hoạt bởi các ion sắt.
Các nhà khoa học thuộc Trường ĐH Penn State đã thử nghiệm trên hoạt chất epigallocatechin-3-gallate (EGCG). Họ nhận thấy EGCG bị bất hoạt bởi các ion sắt và làm chúng không thể phát huy tối đa tác dụng. Vì vậy, việc uống trà xanh sau những bữa ăn giàu chất sắt sẽ làm mất những lợi ích về mặt sức khỏe mà trà xanh có thể mang lại.
Các nhà nghiên cứu lưu ý những bệnh nhân có chỉ định bổ sung sắt, ví dụ như điều trị chứng viêm ruột (IBD) cũng không nên uống trà xanh vì làm giảm hiệu quả điều trị.
Tối đa: 1500 ký tự
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận